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Manual de clasificación de frescura de especies de interés pesquero en Andalucía

Manual de clasificación de frescura de especies de interés pesquero en Andalucía

Manual de clasificación de frescura de especies de interés pesquero en Andalucía


  • autor: Jose Rafael Garrido López ; Cristina García Saras
  • editorial: Junta de Andalucía
  • año: 2005 (1 edición)
  • idiomas: Español
  • dimensiones: ancho 37.0 cms., alto 25.0 cms.
  • peso: 1100 grs
  • ISBN: 84-8474-163-X
  • ISBN 13: 9788484741633
  • páginas: 246
  • encuadernación: rústica
  • color: color
  • Disponibilidad: Disponible

P.V.P.: 47,00 € IVA incluido
descripción

Incluye 2 tomos y un CD dentro de una carpeta.

Este manual ha sido elaborado con el propósito de constituir un instrumento de referencia para la clasificación de frescura de los productos pesqueros.

Con este fin se ha realizado un catálogo fotográfico que permita determinar y clasificar visualmente y con sencillez el nivel de frescura de las especies de interés pesquero en Andalucía.

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