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Larousse "El chocolate"

Larousse "El chocolate"

Larousse "El chocolate"


  • autor: Pierre Hermé
  • editorial: Larousse
  • año: 2007 (1 edición)
  • idiomas: Español
  • dimensiones: ancho 20.0 cms., alto 27.0 cms.
  • peso: 1750 grs
  • ISBN: 84-8016-469-7
  • ISBN 13: 9788480164696
  • páginas: 368
  • encuadernación: cartoné
  • color: color
  • Disponibilidad: Bajo petición

P.V.P.: 29,95 € IVA incluido
descripción

¡Bienvenido al universo del chocolate! Reviva una historia con 3000 años de antigüedad. Descubra sus orígenes y variedades, los secretos de fabricación y sus propiedades nutricionales. ¡Atrévase con todas estas creaciones a base de chocolate! Los grandes clásicos siempre actuales: Tiramisú, Sachertorte, Selva Negra, Brownies, Cortezas de naranja confitada con chocolate, Profiteroles, Chocolate vienés... Recetas sorprendentes que estimularán sus sentidos: Crema de chocolate y lavanda; Crumble de chocolate con fresas y tomates; Trufas de chocolate blanco con té verde matcha y pistachos; Bocaditos de foie gras y cacao caliente... Las creaciones de los invitados de Pierre Hermé: los pasteleros-chocolateros de la asociación Relais Desserts International y cocineros de todo el mundo. ¡Elabore fácilmente todas sus recetas! Más de 380 recetas, sencillas o para impresionar, infalibles, para crear con éxito platos y postres a base de chocolate. Trucos y técnicas explicadas e ilustradas paso a paso. Consejos prácticos para elegir bien los productos y los utensilios de cocina.

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