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La carne en la cocina moderna. Cómo elegir, preparar y cocinar carne y aves de corral

La carne en la cocina moderna. Cómo elegir, preparar y cocinar carne y aves de corral

La carne en la cocina moderna. Cómo elegir, preparar y cocinar carne y aves de corral


  • autor: Miranda Ballard
  • editorial: Omega
  • año: 2017 (1 edición)
  • idiomas: Español
  • dimensiones: ancho 19.0 cms., alto 23.0 cms.
  • peso: 995 grs
  • ISBN: 84-282-1671-1
  • ISBN 13: 9788428216715
  • páginas: 240
  • encuadernación: cartoné
  • color: color
  • Disponibilidad: Disponible

P.V.P.: 34,20 € IVA incluido
descripción

La carne en la cocina moderna es una guía fundamental para elegir, preparar y cocinar la carne en casa. Contiene:

• Guía para seleccionar y comprar la carne de mejor calidad según la temporada.

• Los cortes que hay que usar para cada plato que se vaya a preparar.

• Conozca los detalles de la cría y sabrá qué preguntar a su carnicero cuando vaya a comprar carne.

Más de 90 recetas de platos clásicos e innovadores, desde platos rápidos hasta cenas de compromiso.

Cocine el perfecto filete para un día laborable, un sabroso Coq au vin el fin de semana, cuando disponga de más tiempo, o elija un cordero asado cuando reúna la familia para el almuerzo del domingo.

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