Con este libro, como su título expresa, se pretende recuperar la memoria de un monumento desaparecido, perteneciente al patrimonio de la Orden Hospitalaria en Jerez de la Fra. La presencia de los Hermanos de San Juan de Dios en Jerez está íntimamente ligada a la figura de San Juan Grande, patrono de la diócesis e impulsor de la hospitalidad en Jerez. El Santo hospitalario recibió una enfermería junto a la iglesia de San Sebastián, por parte de la Hermandad de San Juan de Letrán. Dicha iglesia pasó a convertirse en la iglesia de su Hospital de Ntra. Sra. de la Candelaria. Deseando mejorar el edificio, fue derribado en 1713 para ser sustituido por otro nuevo, el cual fue inagurado en 1745. Una crónica festiva, publicada en 1746, da cuenta de lo construido y de las fiestas organizadas con dicho fin. La exlaustración y posterior desamortización supuso el final de dicho monumento. Su iglesia fue derribada en 1851, perdurando el hospital, con diversos usos, hasta la década de los pasados setenta. En el libro se publica el facsímil de dicha crónica, al que se adjunta un estudio del mismo, sirviéndose de la documentación existente en el Archivo Histórico Municipal de Jerez. De este modo, sirviéndose de los numerosos inventarios existentes, se puede reconstruir su patrimonio artístico. Con la presente obra se contribuye a enriquecer el conocimiento del pasado histórico-artístico de Jerez.