www.agricolajerez.com utiliza cookies para mejorar el servicio. Si sigues navegando, entendemos que aceptas estas condiciones.

Mas información acerca de nuestra política de cookies.

Guía técnica de manipulación a bordo de productos pesqueros. Volumen II. Productos Frescos

Guía técnica de manipulación a bordo de productos pesqueros. Volumen II. Productos Frescos

Guía técnica de manipulación a bordo de productos pesqueros. Volumen II. Productos Frescos


  • autor: VV.AA.
  • editorial: Ministerio de Agricultura
  • año: 2007 (1 edición)
  • idiomas: Español
  • dimensiones: ancho 15.0 cms., alto 21.0 cms.
  • peso: 295 grs
  • ISBN: 84-491-0517-X
  • ISBN 13: 9788449105173
  • páginas: 121
  • encuadernación: rústica
  • color: color
  • Disponibilidad: Disponible

P.V.P.: 3,00 € IVA incluido
descripción

INDICE:
-Caracteres del pescado fresco
-Control de temperaturas
-Manipulación del pescado fresco
-Personal manipulador
-Aseguramiento de la calidad del pescado fresco
-Empleo del agua a bordo
-Limpieza y desinfección
-Plan de desinsectación y desratización
Envases, embalajes y etiquetado
-Definiciones y términos alimentarios ligados a la seguridad pesquera
-Anexo: Tallas mínimas

Productos relacionados

Guía práctica del cultivo del mejillón

Guía práctica del cultivo del mejillón

Contenido: Biología del mejillón. Potenciales productivos de los criaderos. Zonas de producción. ...
16,00 €
Salinas de San Fernando: Historias e historias de un patrimonio de la ribera gaditana a través de las fuentes hemerográficas (1800-1975). VOL II. Aspectos etnográficos y culturales

Salinas de San Fernando: Historias e historias de un patrimonio de la ribera gaditana a través de las fuentes hemerográficas (1800-1975). VOL II. Aspectos etnográficos y culturales

Esta monografía es la segunda parte de Salinas de San Fernando. Historia e historias de un patrim...
34,00 €
Posibilidades pesqueras de Venus nux (Mollusca, Bivalvia) en la costa de Huelva

Posibilidades pesqueras de Venus nux (Mollusca, Bivalvia) en la costa de Huelva

Contenido: Presentación. Introducción. Objetivos. Material y métodos. Resultados. Aspectos pesque...
13,82 €