De cada especie se realiza una descripción con sus variedades, zonas de producción, propiedades, consumo y forma de cultivo. Contenido: I) Frutas (cítricos). II) Hortalizas. III) Frutas y hortalizas en la dieta mediterránea. Glosario. Bibliografía. Índice de nombres comunes. Índice de nombre científico.