descripción

Debido a la alta demanda de carne de cordero a nivel mundial y al bajo valor económico de la lana, el uso de razas de pelo dentro de los sistemas de producción ovina se ha incrementado de una manera importante. Los ovinos de pelo tienen varias características que favorecen al productor, como son: adaptabilidad a cualquier clima, rusticidad, resistencia a parásitos y presentan actividad reproductiva prácticamente todo el año. No obstante, los rebaños de ovinos de pelo tienden a presentar baja productividad, lo cual se asocia parcialmente con bajos pesos al nacimiento, conllevando a una alta tasa de mortalidad, además de que la calidad de la canal y la carne es inferior a la de razas de lana. En este libro se presenta una caracterización reproductiva, productiva y de canales de los ovinos de pelo, principalmente en condiciones de México, así como algunas estrategias para incrementar la producción de estos ovinos tales como: aplicación de esquemas de cruzamiento, protocolos de sincronización de estro y uso de subproductos agroindustriales en la engorda de corderos. Estas estrategias son producto de investigaciones realizadas por el Instituto de Ciencias Agrícol, UABC, México.