descripción

Dentro del control de calidad, a veces, la información solicitada va más allá del conocimiento, incluso exhaustivo, de las sustancias y microorganismos que contiene una determinada muestra, o de sus propiedades fisicoquímicas. Así cuando se trata de un alimento o material procedente de un ser vivo, por motivos ecológicos o éticos, es necesario también precisar los serotipos de estos microorganismos o incluso establecer, además del origen de la especie, la procedencia geográfica del objeto de nuestro estudio. Los ensayos biotecnológicos sirven para resolver diversos problemas en el ámbito del diagnóstico clínico y de la medicina legal o forense, como son, respectivamente, la detección de enfermedades genéticas, y la identificación de restos o el establecimiento de relaciones de parentesco. Esta obra resultará útil, tanto a estudiantes como a profesionales que deban realizar ensayos o análisis tecnológicos.