www.agricolajerez.com utiliza cookies para mejorar el servicio. Si sigues navegando, entendemos que aceptas estas condiciones.

Mas información acerca de nuestra política de cookies.

Búsqueda avanzada

  • El carro esta vacío

  1. Inicio
  2. Agricultura
  3. Enología

Enología práctica. Conocimiento y elaboración del vino.

Enología práctica. Conocimiento y elaboración del vino.

Enología práctica. Conocimiento y elaboración del vino.

  • autor: Emile Peynaud; Jacques Blouin
  • editorial: Mundi-Prensa
  • año: 2003 (4 edición)
  • idiomas: Español
  • dimensiones: ancho 18.0 cms., alto 25.0 cms.
  • peso: 960 grs
  • ISBN: 84-8476-160-6
  • ISBN 13: 9788484761600
  • páginas: 353
  • encuadernación: cartoné
  • color: color
  • Disponibilidad: Disponible
P.V.P.: 36,00 € IVA incluido
descripción

Excelente libro de utilidad teórico y práctica. Profundiza en el conocimiento del vino, elaboración y crianza. Dirigido para el profesional: productor, vinicultor, técnico, catador, degustador, maestro de bodega, comerciante y corredor. Indice: Viticultura, enología y calidad; La uva; Las fermentaciones; La extracción de mostos; El control de la calidad de mostos y vinos; El SO2; Las vinificaciones; La crianza de los vinos; Enfermedades y accidentes de los vinos.

Productos relacionados

Defectos del vino. Reconocimiento, prevención, corrección

Defectos del vino. Reconocimiento, prevención, corrección

Contenido: Introducción. Defectos del vino: Tabla resumen. Sabor a hielo. Gusto a podrido. Defect...
25,00 €
Vino, El. ¿Qué sabemos de?

Vino, El. ¿Qué sabemos de?

Desde el punto de vista de la complejidad química y sensorial, pero también de la salud, el vino ...
12,00 €
Terminología vinícola jerezana en inglés.

Terminología vinícola jerezana en inglés.

Se describen por orden alfabético los mecanismos lingüísticos y el estudio léxico. Glosario de té...
18,00 €
"Permítame que le hable sobre el vino"

"Permítame que le hable sobre el vino"

Guía práctica de vinos de la mano de Oz Clarke, uno de los expertos en vinos más destacados del m...
14,90 €

Comprados juntos

Microbiología enológica. Fundamentos de vinificación

Microbiología enológica. Fundamentos de vinificación

Obra didáctica que aborda el mundo microbiano y su relación con el vino, las levaduras y el proce...
14,00 €28,00 €50%
Tecnología de los vinos blancos

Tecnología de los vinos blancos

Completo tratado de enología que profundiza en conocimientos de química, bioquímica y física-quím...
39,50 €
Calidad del vino desde el viñedo, La

Calidad del vino desde el viñedo, La

Este nuevo libro, hace hincapié en que los cuidados de la viña son la base para un lograr un buen...
48,00 €
Manual de viticultura

Manual de viticultura

Esta guía de consulta ha gozado de un éxito permanente entre los profesionales de la viña y del ...
59,85 €
Ampelografía básica de cultivares de uva de mesa. Tomo IV

Ampelografía básica de cultivares de uva de mesa. Tomo IV

Conocer y describir de forma técnica pero sencilla nuestras variedades de uva de mesa y recogiend...
22,70 €