descripción

Recorriendo las páginas de este manual, entrarás en el maravilloso País de las Setas, esos seres mágicos que, desde las ilustraciones de los libros infantiles, han saltado a la actualidad para ocupar el ocio de muchos aficionados, deleitar comensales y despertar la imaginación de los cocineros más afamados.El autor ha conseguido en este libro un trabajo divulgativo diferente, sencillo, de fácil comprensión, tan útil para los expertos en setas como para los no iniciados. ¿Sabías que las setas no son plantas ni animales y que constituyen su propio reino? El ser vivo más grande del mundo es un hongo que ocupa mil hectáreas en Estados Unidos. ¿Estás esperando al otoño para recolectar setas? pierdes el tiempo, setas hay todo el año. Cada seta tiene su tiempo de cocción y un acompañamiento gastronómico diferente. Descúbrelos y sabrás que además tienen poca grasa, pocas calorías y muchas vitaminas.