Elaboración casera de vinos. Vinos de uvas, manzanas y bayas

autor: Wolfgang Vogel
editorial: Acribia
año: 2002 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
peso: 450 grs
ISBN: 84-200-1002-2
ISBN 13: 9788420010021
páginas: 146
encuadernación: rústica
color: color
Disponibilidad: Disponible

P.V.P.: 15,00 € IVA incluido

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Contiene: Prólogo. Introducción. La bodega y los utensilios correspondientes. Las uvas. La elaboración del vino. Cata y consumo del vino. Tachas, defectos y enfermedades. Vinos de frutas. Productos elaborados a partir del vino. Apéndice. Directrices «Bioland». Productos y métodos autorizados en la esfera enológica. Valores límite legales enológicos. Relación de firmas suministradoras. Bibliografía. Índice alfabético.

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