descripción

La serie cultura del vino es la única plataforma bibliográfica de difusión de estudios sobre las diversas áreas del conocimiento relacionados con esta bebida: antropología, arquitectura, artes, enoturismo, economía, filología, gastronomía, geografía, historia, literatura..

Articulada en tres colecciones historia de vinatería memorias y varía binaria, se trata de una serie científica y divulgativa sobre uno de los fenómenos más interesantes e importantes del universo humano, a cuyo mejor conocimiento pretende contribuir.

Como otros viñedos europeos, los de las Rías Baixas hunden su origen en tiempos medievales. Documentada desde el siglo IX, la vid comienza su expansión en esta comarca atlántica en el siglo XII, cuando las rutas marítimas se hacen más seguras al desaparecer las incursiones de vikingos y musulmanes a la costa gallega. Comienza entonces una imparable desarrollo que se acentúa durante el siglo XIII, a finales del cual sufre una crisis que se prolonga hasta el paso de la peste negra a mediados del XIV, para, una vez superada, continuar un crecimiento que anuncia el gran desarrollo que se dará en el cuatrocientos. Aprovechando su estratégica situación geográfica, las gentes de las Rías Baixas incrementarán la producción de su vino para exportarlo hacia otras zonas de la Península, Flandes e Inglaterra durante la baja Edad Media, en un proceso que no deja de crecer a lo largo del periodo estudiado.