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El reino escondido. Un viaje a través del mundo microscópico de los hongos de nuestros bosques, hogares y cuerpos

El reino escondido. Un viaje a través del mundo microscópico de los hongos de nuestros bosques, hogares y cuerpos

El reino escondido. Un viaje a través del mundo microscópico de los hongos de nuestros bosques, hogares y cuerpos


  • autor: Keith Seifert
  • editorial: Alianza
  • año: 2024 (1 edición)
  • idiomas: Español
  • dimensiones: ancho 15.0 cms., alto 23.0 cms.
  • peso: 500 grs
  • ISBN: 84-1148-659-1
  • ISBN 13: 9788411486590
  • páginas: 328
  • encuadernación: rústica
  • color: b/n
  • Disponibilidad: Disponible

P.V.P.: 22,95 € IVA incluido
descripción

Levaduras, mohos y líquenes están más emparentados con los seres humanos que con las plantas; de hecho, compartimos con ellos casi una cuarta parte de nuestros genes. Y aunque abundan en el aire que respiramos y el polvo que pisamos, apenas sabemos nada sobre cómo viven o por qué son tan esenciales para toda la vida de la Tierra.

A través de pasajes sumamente gráficos, Keith Seifert describe cómo los hongos liberan el carbono de las plantas para hacer que sea accesible al resto de organismos, cómo ayudan a transmitir información entre árboles y a fabricar medicamentos que nos cambian la vida. Con ellos fermentamos cervezas y vinos y añadimos el sabor umami y vitaminas del complejo B a los alimentos que consumimos. Y, sin embargo, las enfermedades y toxinas fúngicas también matan a más de un millón de personas cada año.

¿Cómo mejorar el equilibrio que debemos mantener con estos primos microbianos? El reino escondido anima a conocer mejor la compleja relación que mantenemos con los hongos y a planificar nuestro futuro teniéndolos siempre en cuenta.

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