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Efecto del genotipo de las caseínas sobre las características de la leche de cabra: aplicación de la tecnología NIRS

Efecto del genotipo de las caseínas sobre las características de la leche de cabra: aplicación de la tecnología NIRS

Efecto del genotipo de las caseínas sobre las características de la leche de cabra: aplicación de la tecnología NIRS


  • autor: José Luis Ares; Conrado Angulo; Ana Garrido: Juan Manuel Serradilla
  • editorial: Junta de Andalucía
  • año: 2004 (1 edición)
  • idiomas: Español
  • dimensiones: ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
  • peso: 535 grs
  • ISBN: 84-8474-131-1
  • ISBN 13: 9788484741312
  • páginas: 167
  • encuadernación: rústica
  • color: ilustrado
  • Disponibilidad: Disponible

P.V.P.: 11,00 € IVA incluido
descripción

El sector caprino; la leche: fracción proteica; métodos de análisis de la leche y del queso; tecnología NIRS aplicada al análisis de los alimentos; metodología empleada; resultados obtenidos; conclusiones; resumen.

información adicional

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