descripción

Este libro, obra amena y rigurosa, suculenta y bien documentada, el periodista y escritor Ángel Martínez Salazar, recopila y recrea los testimonios más significativos (aunque no todos amables y atinados) sobre el alojamiento y la cocina expuestos en los libros de viaje por España. En trece sabrosos capítulos y un prólogo con enjundia, por donde desfilan un buen número de viajeros (Navagiero, D´Aulnoy, Baretti, Swinburne, Humboldt, Locker, Gautier, Dumas, Lobo D´Avila, Davillier, Hemingway... y tantos otros), se concentran algunas claves de la imagen que aquellos curiosos, más o menos conocidos e impertinentes, se formaron acerca de la gastronomía local y sobre el alojamiento que les tocó disfrutar o sufrir. Una obra, pues, para entender todavía mejor la tradición culinaria y las primeras "rutas turísticas" de las diversas nacionalidades y regiones de España, vistas con los fugaces ojos del visitante extranjero.