descripción

Historia de la patata. Biosistemática de lapatata. La planta de la patata. Nutrición mineral. Fisiología de lapatata. Crecimientode la patata. Rendimiento del cultivo. Manejo de la semilla antesde la siembra. Recolección. Almacenaje. En esta obra, además de los capítulos dedicados a los factores que influyen propiamente en la producción de patata, se ha hecho mucho hincapié en las plagas y enfermedades que no solo afectan a la producción, sino que condicionan en gran manera la calidad fin al del producto.