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Cultivo de judías y guisantes

Cultivo de judías y guisantes

Cultivo de judías y guisantes


  • autor: Jean-Marie Polese
  • editorial: Omega
  • año: 2009 (1 edición)
  • idiomas: Español
  • dimensiones: ancho 17.0 cms., alto 23.0 cms.
  • peso: 460 grs
  • ISBN: 84-282-1512-X
  • ISBN 13: 9788428215121
  • páginas: 96
  • encuadernación: rústica
  • color: color
  • Disponibilidad: Disponible

P.V.P.: 21,50 € IVA incluido
descripción

Las judías y los guisantes tienen mucho en común: pertenecen al a misma familia botánica, son fáciles de cultivar y no necesitan abono. Sin embargo los métodos de cultivo son distintos: los guisantes necesitan cierto frescor y humedad, mientras que las judías sólo crecen con el calor. En este manual el lector encontrará las variedades de judías y guisantes más comunes de la península Ibérica, sus exigencias de cultivo, las enfermedades y parásitos más comunes, la recolección y la conservación. Con dibujos explicativos de las técnicas de cultivo, numerosas fotografías de las diferentes variedades y apetitosas recetas al final del libro. Contenido: Introducción. GENERALIDADES. Breve historia de las judías y de los guisantes. Cosecha y conservación. Cualidades culinarias y nutricionales. DEL HUERTO A LA MESA. Recetas. Direcciones útiles. Índice alfabético.

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