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Cuadernos técnicos SEAE. Serie: Industria ecológica. Elaboración de aceites de oliva

Cuadernos técnicos SEAE. Serie: Industria ecológica. Elaboración de aceites de oliva

Cuadernos técnicos SEAE. Serie: Industria ecológica. Elaboración de aceites de oliva

  • autor: Anunciación Carpio; Daniel De Torres
  • editorial: SEAE
  • año: 2011 (1 edición)
  • idiomas: Español
  • dimensiones: ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
  • peso: 230 grs
  • ISBN: 84-615-0216-7
  • ISBN 13: 9788461502165
  • páginas: 64
  • encuadernación: rústica
  • color: ilustrado
  • Disponibilidad: Disponible
P.V.P.: 10,00 € IVA incluido
descripción

Contenido: Presentación. Aceite ecológico y la calidad. Factores ambientales en la almazara, certificaciones/implantaciones voluntarias. Factores a tener en cuenta previos a la elaboración. Proceso de elaboración. Almacenamiento y conservación. Etiquetado y comercialización. Anexos. Bibliografía.

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