www.agricolajerez.com utiliza cookies para mejorar el servicio. Si sigues navegando, entendemos que aceptas estas condiciones.

Mas información acerca de nuestra política de cookies.

Cocina histórica gaditana

Cocina histórica gaditana

Cocina histórica gaditana


  • autor: Manuel J. Ruiz Torres
  • editorial: Mayi
  • año: 2017 (1 edición)
  • idiomas: Español
  • dimensiones: ancho 16.0 cms., alto 22.0 cms.
  • peso: 600 grs
  • ISBN: 84-944609-6-X
  • ISBN 13: 9788494460968
  • páginas: 320
  • encuadernación: rústica
  • color: b/n
  • Disponibilidad: Disponible

P.V.P.: 20,00 € IVA incluido
descripción

Hay sabores y olores que nos traen, repentinos y de improviso, recuerdos exactos de cómo éramos muchos años atrás. Nuestra particular Magdalena de Proust tiene el gusto, en estas tierras gaditanas, del chocolate en el pan de los recreos, de las panizas secándose en la ventana, de las tinajas de aceitunas sajás o de los caracoles que ya adelantaban el tiempo feliz y callejero del verano. Este es un libro de recuerdos, personales y colectivos, que quiere recuperar nuestra memoria. Escuchando el saber que se ha transmitido, durante siglos, de madres a hijas, para comer siempre lo mejor posible con lo que hubiera, ya sea apañando unas tagarninas, un puchero de conejo o los cortes del atún que las conserveras daban por no aprovechables. Le hemos seguido el rastro a esas memorias para encontrar la receta más antigua del turrón de Cádiz, qué dulces gustaban hace doscientos años, qué se comía en el Carnaval de finales del XVIII, cómo se crearon las tortillitas de camarones... Este libro, tan lleno de descubrimientos y sorpresas, es también la crónica de un tiempo que sigue vivo.

Productos relacionados

Estrellas de la gastronomía de española, Las

Estrellas de la gastronomía de española, Las

Es un privilegio disponer de frutas y hortalizas frescas y variadas durante todo el año; tener el...
18,70 €
Arte de la cocina, El

Arte de la cocina, El

La cocina es un arte con todas las de la ley. Halaga al cuerpo y fascina a la mente. La obra de a...
15,00 €30,00 €50%
Guía MICHELIN España & Portugal 2017

Guía MICHELIN España & Portugal 2017

La guía MICHELIN España & Portugal 2017, popularmente conocida como “guía roja Michelin”, propone...
29,90 €
Cooking contradiction

Cooking contradiction

As if this weren´t enough proof, Dani now brings us this book, which, as its name "Cooking contra...
45,00 €