www.agricolajerez.com utiliza cookies para mejorar el servicio. Si sigues navegando, entendemos que aceptas estas condiciones.

Mas información acerca de nuestra política de cookies.

Clostridium botulinum. Una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos

Clostridium botulinum. Una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos

Clostridium botulinum. Una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos


  • autor: Chris Bell; Alec Kyriakides
  • editorial: Acribia
  • año: 2005 (1 edición)
  • idiomas: Español
  • dimensiones: ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
  • peso: 650 grs
  • ISBN: 84-200-1055-3
  • ISBN 13: 9788420010557
  • páginas: 277
  • encuadernación: rústica
  • color: b/n
  • Disponibilidad: Bajo petición

P.V.P.: 30,00 € IVA incluido
descripción

Contenido: Antecedentes. Los brotes epidemiológicos: causas y lecciones a aprender. Factores que afectan al crecimiento y a la supervivencia de Clostridium botulinum. El enfoque de la industria: el control de Clostridium botulinum. Acción y reacción de la industria. Métodos de estudio. El futuro. Glosario de términos. Referencias.

Productos relacionados

Técnicas de mejora de la calidad

Técnicas de mejora de la calidad

La aceptación del hecho de que la calidad es un imperativo en la actualidad, tanto en las empresa...
12,60 €18,00 €30%
HACCP. Manual del auditor certificado

HACCP. Manual del auditor certificado

Contenido: Listado de figuras y tablas - Prólogo - Parte I. Introducción al HACCP - 1. Historia y...
35,00 €
Microbiología de los alimentos: Manual de laboratorio

Microbiología de los alimentos: Manual de laboratorio

Contenido: Prefacio. Parte I. Premisas básicas de un laboratorio de microbiología de alimentos. T...
30,00 €
Control del aprovisionamiento de materias primas

Control del aprovisionamiento de materias primas

El presente libro va dirigido a los alumnos del módulo profesional de Control del Aprovisionamien...
24,00 €