www.agricolajerez.com utiliza cookies para mejorar el servicio. Si sigues navegando, entendemos que aceptas estas condiciones.

Mas información acerca de nuestra política de cookies.

Ciencia de la carne de ave

Ciencia de la carne de ave

Ciencia de la carne de ave


  • autor: Richardson, R.I.; Mead, G.C.
  • editorial: Acribia
  • año: 2001
  • idiomas: Español
  • dimensiones: ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
  • peso: 1100 grs
  • ISBN: 84-200-0944-X
  • ISBN 13: 9788420009445
  • páginas: 497
  • encuadernación: rústica
  • color: ilustrado
  • Disponibilidad: Bajo petición

P.V.P.: 51,00 € IVA incluido
descripción

19 capítulos actualizados divididos en 5 partes. Bases bioquímicas de la calidad de la carne. Factores de la producción y manejo que afectan a la calidad de la carne. Calidad microbiológica de la carne y los productos cárnicos de aves de granja. Productos de carne de ave. Resúmenes.

Productos relacionados

Razas de palomas

Razas de palomas

Obra dedicada a todos los amantes de las palomas, tanto principiantes como expertos. En ella se d...
40,00 €
Reproducción aviar

Reproducción aviar

Contenido: El huevo. Desarrollo embrionario. Crecimiento y maduración sexual. Fotoperíodo. El ova...
31,00 €
Palomas de raza buchonas españolas

Palomas de raza buchonas españolas

Libro escrito por columbicultores españoles. Sin duda, este trabajo será útil para los aficionado...
42,00 €
Avicultura ecológica de puesta

Avicultura ecológica de puesta

En el contexto ganadero español, la avicultura ecológica de puesta supone un importante reto para...
15,00 €