Cartilla de la almazara

autor: J. Miguel Ortega Nieto
editorial: El Olivo
año: 2008 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 12.0 cms., alto 17.0 cms.
peso: 250 grs
ISBN: 84-96307-62-X
ISBN 13: 9788496307629
páginas: 58
encuadernación: rústica
color: b/n
Disponibilidad: Bajo petición

P.V.P.: 5,00 € IVA incluido

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Opiniones

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"Ortega Nieto hace en esta Cartilla de la Almazara un repaso extraordinario por los llamados hoy "puntos críticos" en la elaboración de los aceites de oliva vírgenes. Reúne con gran sentido didáctico y lenguaje sencillo, asequible al público al que va dirigido -no dotado por lo general de una formación científica superior- aquellas recomendaciones a seguir durante el proceso, para conseguir elaborar un aceite de oliva de gran calidad."

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