descripción

Entre 1999 y 2002 se localizaron 301 accesiones de castaño correspondientes a 66 denominaciones varietales en Asturias, que fueron estudiadas mediante características morfológicas y cuatro sistemas isoenzimáticos. De los 55 cultivares clasificados, uno puede tener interés para la producción de marrón glacé (Bacoa), dos para la producción de marrón al natural (Colunga y una selección clonal de Chamberga), 17 para castaña en fresco (Argua, Bacoa, Baragaña, Carnquexa, Chamberga, Escamplero, Galega, Galliciana, Grúa, Largaña, Navexa, Seronda, Tamón, Valduna, Vaquera, Vegamesada y Zapatona) y 44 para la producción de mermeladas, purés y harinas. Los cultivares asturianos se diferenciaron de los de Galicia, Extremadura, El Bierzo y Andalucía, menos en los siguientes casos: 1) cv. Parede que se cultiva en Asturias, Galicia y el Bierzo y es el más importante de España por superficie de cultivo; 2) la posible sinonimia entre Marela de Galicia y las asturianas Ravexa y Pelosa; 3) la posible sinonimia entre Tixera de Asturias y la gallega Luguesa; y 4) la sinonimia entre Negral de El Bierzo (Castilla-León) y Vaquera de Asturias.