www.agricolajerez.com utiliza cookies para mejorar el servicio. Si sigues navegando, entendemos que aceptas estas condiciones.

Mas información acerca de nuestra política de cookies.

Caña al ron, De la

Caña al ron, De la

Caña al ron, De la


  • autor: L. Fahrasmane; B. Ganou-Parfait
  • editorial: Acribia
  • año: 2005 (1 edición)
  • idiomas: Español
  • dimensiones: ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
  • peso: 380 grs
  • ISBN: 84-200-1058-8
  • ISBN 13: 9788420010588
  • páginas: 118
  • encuadernación: rústica
  • color: ilustrado
  • Disponibilidad: Disponible

P.V.P.: 14,00 € IVA incluido
descripción

Contenido: Introducción. Primera parte. Generalidades. Breve historia de la caña. La caña de azúcar hoy en día. Segunda parte. Principios técnicos de fabricación y tipología del ron. Tecnología del ron. La fermentación alcohólica. La destilación. Maduración y envejecimiento. Tercera parte. El ron hoy en día. El ron, datos económicos y tipología. Química de los rones. Conclusión. Referencias bibliográficas. Glosario. Índice alfabético.

Productos relacionados

200 cócteles fabulosos

200 cócteles fabulosos

Desde el Manhattan al mojito, pasando por el caba real o el verano londinense, aquí se incluyen t...
19,90 €
Guía del barman

Guía del barman

El mundo de los cócteles no es sólo una excusa para tomar algo diferente, es un arte. Esta guía p...
25,00 €
Teoría y práctica del vermut

Teoría y práctica del vermut

Adiós cócteles y combinados, cervezas artesanales e infusiones macrobióticas: ¡llega el vermut! U...
19,95 €
Libro del whisky, El

Libro del whisky, El

Esta es la guía visual definitiva para descubrir y disfrutar el mundo del whisky. Da información ...
41,00 €

Comprados juntos

Elaboración de bebidas alcohólicas de alta graduación

Elaboración de bebidas alcohólicas de alta graduación

Es muy socorrido recurrir a la frase: “Este libro cubre un hueco importante ya que no existen ape...
34,00 €