Atún y su cocina, El libro de.

autor: Carlos spínola
editorial: Diputación de Cádiz
año: 2004 (2 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 16.0 cms., alto 23.0 cms.
peso: 575 grs
ISBN: 84-934188-1-1
ISBN 13: 9788493418816
páginas: 167
encuadernación: rústica
color: color
Disponibilidad: Disponible

P.V.P.: 9,95 € IVA incluido

descripción

Dedicado al atún rojo de almadraba, este volumen resultará de indudable interés para los aficionados a la gastronomía, no sólo por sus más de 100 recetas locales, nacionales e internacionales con atún sino también por su amplio estudio previo en torno a la historia del atún y sus características, de las almadrabas y de su conservación y salazón.

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2ª EDICION REVISADA

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