www.agricolajerez.com utiliza cookies para mejorar el servicio. Si sigues navegando, entendemos que aceptas estas condiciones.

Mas información acerca de nuestra política de cookies.

Algas. Sabores marinos para cocinar

Algas. Sabores marinos para cocinar

Algas. Sabores marinos para cocinar


  • autor: Anne Brunner
  • editorial: Hispano Europea
  • año: 2011 (1 edición)
  • idiomas: Español
  • dimensiones: ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
  • peso: 430 grs
  • ISBN: 84-255-1977-2
  • ISBN 13: 9788425519772
  • páginas: 96
  • encuadernación: rústica
  • color: color
  • Disponibilidad: Disponible

P.V.P.: 10,50 € IVA incluido
descripción

Muchos de nosotros no hemos consumido algas habitualmente en nuestros menús. Decidirse a cocinarlas es adoptar una nueva costumbre. Hipocalóricas, ricas en oligoelementos, en minerales, en proteínas… Las algas tienen todas las cualidades necesarias para integrarse en una alimentación más vegetal y equilibrada. ¿Qué tipos de algas podemos consumir? ¿Cómo prepararlas, desalarlas y rehidratarlas? ¿Qué platos resaltan mejor sus incomparables sabores marinos? En este libro encontraremos recetas a base de algas secas, frescas, lactofermentadas, en copos… Recetas para cada día que seducirán a todos los comensales. Nori, kombu, wakame, iziki, aonori, delse, arame, agar-agar… Desde el aperitivo hasta el postre, las algas aportan creatividad y vitalidad a nuestros menús. Esperamos que una vez probadas algunas de las recetas que le ofrecemos, usted también entre a formar parte de la gran familia de los amantes de las algas. ¡Disfrute de los sabores marinos de las algas y manos a la obra; pruebe, por ejemplo, unas sencillas palomitas saladas con nori!

Productos relacionados

Food Futures. Sensory explorations in Food Design

Food Futures. Sensory explorations in Food Design

Food Futures presents a collection of design projects illustrating the possibilities that new tec...
39,95 €
Guía de fermentación de Noma, La

Guía de fermentación de Noma, La

En Noma todos los platos incluyen algún elemento fermentado, ya sea un toque ácido de vinagre, un...
34,00 €
Gran libro de cocina de Alain Ducasse. Mediterráneo

Gran libro de cocina de Alain Ducasse. Mediterráneo

El "Gran Libro de Cocina de Alain Ducasse. Mediterráneo" supone el deseo de uno de los chefs más ...
180,00 €
Cocina de mariscos y pescados, El gran libro de la

Cocina de mariscos y pescados, El gran libro de la

Saber apreciar, preparar y cocinar los pescados y mariscos del mejor modo no es fácil, pero este ...
19,90 €