descripción

El objetivo de este libro es decir a los cuatro vientos que en galicia se encuentra un tesoro: las algas del país. Y que este tesoro es para todos, los de cerca y los de lejos, los de la costa y los del interior, porque todos nos podemos beneficiar de él en nuestra mesa y en nuestra salud. Aquí se explica por qué estos seres tan antiguos son una pieza clave en la dieta del siglo XXI: las algas gallegas una a una (cómo se llaman, dónde viven, cómo se recogen), su valor nutritivo detallado, cómo prepararlas (más de 70 recetas muy fáciles y sabrosas), datos científicos y propiedades medicinales