Agave tequilero, El. Cultivo e industria en México

autor: Ana G. Valenzuela Zapata
editorial: Mundi-Prensa
año: 2003 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 16.0 cms., alto 23.0 cms.
peso: 500 grs
ISBN: 968-7462-33-7
ISBN 13: 9789687462332
páginas: 215
encuadernación: rústica
color: color
Disponibilidad: Disponible

P.V.P.: 25,00 € IVA incluido

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Opiniones

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Contenido: Introducción. Prólogo. Breve historia del mezcal azul en la industria del tequila. Qué es y cómo funciona el mezcal azul? Las regiones de orígen del tequila. Establecimiento de una plantación y mantenimiento inicial. Mantenimiento de plantaciones. Plagas y enfermedades. Madurez, cosecha y comercialización. El proceso del tequila y su industria. Entre agaves y tequila. Glosario del mezcal azul. Bibliografía.

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