www.agricolajerez.com utiliza cookies para mejorar el servicio. Si sigues navegando, entendemos que aceptas estas condiciones.

Mas información acerca de nuestra política de cookies.

Aceite de oliva virgen. Análisis sensorial

Aceite de oliva virgen. Análisis sensorial

Aceite de oliva virgen. Análisis sensorial


  • autor: José Alba; J.R. Izquierdo; F. Gutiérrez
  • editorial: Agrícola Española
  • año: 2003 (1 edición)
  • idiomas: Español
  • dimensiones: ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
  • peso: 275 grs
  • ISBN: 84-85441-39-7
  • ISBN 13: 9788485441396
  • páginas: 104
  • encuadernación: rústica
  • color: b/n
  • Disponibilidad: Disponible

P.V.P.: 5,00 €10,00 €50% IVA incluido
descripción

Este libro contempla los atributos sensoriales del aceite de oliva virgen y su análisis sensorial, ofreciendo una información especializada tanto a los profesionales del sector como a los consumidores, muy útil para la elección entre los productos que el mercado ofrece. Contenido: Procesos de elaboración. Parámetros físico-químicos. Atributos sensoriales del aceite de oliva virgen. Análisis sensorial. Anexos.

información adicional

AGOTADO. ÚNICO EJEMPLAR DISPONIBLE

Productos relacionados

Estudio de la eficiencia del olivar andaluz mediante técnicas de análisis envolvente aplicadas a la nueva Política Agraria Comunitaria

Estudio de la eficiencia del olivar andaluz mediante técnicas de análisis envolvente aplicadas a la nueva Política Agraria Comunitaria

Este trabajo hace un análisis de la eficiencia del sector del olivar andaluz con una especial ate...
40,00 €
Olivar ecológico, El

Olivar ecológico, El

Contenido: Prólogo. Investigación transdisciplinar para la transición agroecológica del olivar. E...
40,00 €
Aceite de oliva, El: su obtención y propiedades

Aceite de oliva, El: su obtención y propiedades

Contenido: El olivo, símbolo de civilización y metáfora en la cultura Mediterránea. Sistemas de e...
19,00 €
Química y tecnología del aceite de oliva

Química y tecnología del aceite de oliva

Todos los aspectos relativos a la química y tecnología del aceite de oliva: extracción, composici...
28,85 €

Comprados juntos

Espárrago blanco: técnicas de producción

Espárrago blanco: técnicas de producción

Antecedentes y carácterísticas botánicas. Evaluación y perspectivas. Factores de producción. Impl...
10,00 €
Espárrago verde en invernadero, Cultivo del.

Espárrago verde en invernadero, Cultivo del.

La colección "Agroguías" de Mundi-Prensa ofrece un volumen dedicado la adaptación al invernadero ...
13,00 €
Suelo, riego, nutrición y medio ambiente del olivar

Suelo, riego, nutrición y medio ambiente del olivar

Contenido: El suelo. Interpretación de análisis de suelo. Nutrición de las plantas. El agua. Rieg...
11,00 €
Cata de vinos, La

Cata de vinos, La

El presente libro aborda todas las cuestiones que el aficionado debe tener presentes a la hora de...
3,00 €12,00 €75%
Cultivo de fresas y fresones

Cultivo de fresas y fresones

Contenido: Introducción. Las fresas salvajes y génesis de las variedades cultivadas. La vida de l...
5,00 €5,55 €10%
Naturaleza asombrosa en el arte

Naturaleza asombrosa en el arte

Profusamente ilustrado, este libro se organiza en torno a una selección exquisita de dibujos y ac...
15,00 €
... Setas

... Setas

AGOTADO. ÚNICO EJEMPLAR DISPONIBLE! Cómo buscar, conocer, guisar y conservar
5,00 €10,00 €50%