www.agricolajerez.com utiliza cookies para mejorar el servicio. Si sigues navegando, entendemos que aceptas estas condiciones.

Mas información acerca de nuestra política de cookies.

Búsqueda avanzada

  • El carro esta vacío

  1. Inicio
  2. Ganadería
  3. Helicicultura

100 recetas con caracoles

100 recetas con caracoles

100 recetas con caracoles

  • autor: Josep M. Morell i Bitrià
  • editorial: Milenio
  • año: 2000 (1 edición)
  • idiomas: Español
  • dimensiones: ancho 12.0 cms., alto 26.0 cms.
  • peso: 350 grs
  • ISBN: 84-89790-97-3
  • ISBN 13: 9788489790971
  • páginas: 145
  • encuadernación: rústica
  • color: color
  • Disponibilidad: Disponible
P.V.P.: 11,00 € IVA incluido
descripción

Este manual recoge un centenar de recetas protagonizadas por el caracol, algunas ya clásicas y otras, fruto de la imaginación del xef Morell. Así se llena un vacío importante en la literatura gastronómica, tanto para profesionales como particulares que disfrutan de los helícidos en la mesa.

información adicional

Libro galardonado con el Premio Internacional de Cocina Versalles 1999

Productos relacionados

100 recetas con caracoles

100 recetas con caracoles

Este manual recoge un centenar de recetas protagonizadas por el caracol, algunas ya clásicas y ot...
11,00 €
Caracol, El. Cría y explotación

Caracol, El. Cría y explotación

La cría de los caracoles. Los caracoles comestibles. Nociones sobre la anatomía y fisiología de l...
12,00 €
Explotación y cría del caracol

Explotación y cría del caracol

Contenido: Introducción. Caracteres zoológicos. Especies de caracoles y sus principales caractere...
5,00 €5,55 €10%
Cría de caracoles

Cría de caracoles

Contenido: Prólogo. Introducción. Historia. Capítulo I: morfología (caparazón, cuerpo, aparatos y...
9,50 €

Comprados juntos

Caracol y la helicicultura, El

Caracol y la helicicultura, El

Biología y zoología de los helícidos. Patología. Helicicultura. Criaderos al aire libre. Sistema ...
19,00 €
Agotado
Caracol, El. Cría y explotación

Caracol, El. Cría y explotación

La cría de los caracoles. Los caracoles comestibles. Nociones sobre la anatomía y fisiología de l...
12,00 €
Cría biológica del caracol

Cría biológica del caracol

I) Biología del caracol: Introducción. Sistemática. Anatomía (externa e interna). Patología del c...
25,00 €
Caracoles terrestres de Andalucía. Guía y manual de identificación

Caracoles terrestres de Andalucía. Guía y manual de identificación

Guía en formato de bolsillo que permite el reconocimiento de especies en campo. Diseño sintético ...
15,00 €
Agotado
Helicicultura sostenible

Helicicultura sostenible

HELICICULTURA SOSTENIBLE: El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha editado el libro ...
10,00 €
Caracoles y babosas de la Península Ibérica e Islas Baleares

Caracoles y babosas de la Península Ibérica e Islas Baleares

El estudio más completo y actualizado sobre caracoles y babosas en la Península Ibérica y Baleare...
83,00 €
Explotación y cría del caracol

Explotación y cría del caracol

Contenido: Introducción. Caracteres zoológicos. Especies de caracoles y sus principales caractere...
5,00 €5,55 €10%
Nuevas tendencias en el manejo de caracoles para una cría rentable

Nuevas tendencias en el manejo de caracoles para una cría rentable

La Helicicultura o cría de caracol con fines productivos, es una industria zootécnica que lleva d...
19,50 €