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100 recetas con caracoles

100 recetas con caracoles

100 recetas con caracoles


  • autor: Josep M. Morell i Bitrià
  • editorial: Milenio
  • año: 2000 (1 edición)
  • idiomas: Español
  • dimensiones: ancho 12.0 cms., alto 26.0 cms.
  • peso: 350 grs
  • ISBN: 84-89790-97-3
  • ISBN 13: 9788489790971
  • páginas: 145
  • encuadernación: rústica
  • color: color
  • Disponibilidad: Disponible

P.V.P.: 11,00 € IVA incluido
descripción

Este manual recoge un centenar de recetas protagonizadas por el caracol, algunas ya clásicas y otras, fruto de la imaginación del xef Morell. Así se llena un vacío importante en la literatura gastronómica, tanto para profesionales como particulares que disfrutan de los helícidos en la mesa.

información adicional

Libro galardonado con el Premio Internacional de Cocina Versalles 1999

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