www.agricolajerez.com utiliza cookies para mejorar el servicio. Si sigues navegando, entendemos que aceptas estas condiciones.

Mas información acerca de nuestra política de cookies.

Novedades Caza y Pesca

Mostrando 6 productos

Novedad
Cocina del jabalí, La. Guía práctica y recetario
Cocina del jabalí, La. Guía práctica y recetario
autor
Fundación Alícia
Categorías
Caza, Cocina
editorial
Amat
año
2018 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 19.0 cms., alto 23.0 cms.
peso
550 grs
ISBN
84-9735-430-3
ISBN 13
9788497354301
páginas
96
encuadernación
cartoné
color
color

Descubre los secretos de la cocina de caza más popular

El jabalí es el protagonista absoluto de la temporada de caza en Cataluña. Tras un consumo muy limitado, su carne se ha hecho un hueco en la alta cocina, presidiendo las cartas de los mejores restaurantes. Pero el renovado interés por el cerdo salvaje no proviene de su alto valor nutritivo o polivalencia en los fogones, sino de la necesidad de reducir su impacto sobre territorio catalán.

Este libro de la Fundación Alicia populariza el consumo de carne de jabalí, tanto en restauración como en el ámbito doméstico, como una estrategia para combatir la superpoblación de la especie. Una guía práctica que trata desde la caza del jabalí hasta su conservación, seguridad alimentaria, preelaboraciones y técnicas de cocción, para acabar ofreciéndonos deliciosas recetas inspiradas en la cocina tradicional de alta montaña, como la coca de jabalí con escalibada, el jabalí con peras o la hamburguesa de jabalí, entre muchas otras.

P.V.P.
15,00 €
Novedad
El taxidermista, el duque y el elefante del museo
El taxidermista, el duque y el elefante del museo
autor
Ximena Maier
Categorías
Didáctica infantil, Taxidermia, Cómics - Tebeos - Fanzines
editorial
Nido de ratones
año
2018 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 24.0 cms., alto 30.0 cms.
peso
750 grs
ISBN
84-947986-3-4
ISBN 13
9788494798634
páginas
64
encuadernación
cartoné
color
ilustrado

En 1913, el duque de Alba caza un elefante en Sudán y lo dona al recién estrenado Museo de Ciencias Naturales, del que es patrono. El director del museo considera que es una tarea imposible y manda almacenar la piel; pero Luis Benedito, el nuevo taxidermista, tiene otros planes. Benedito ha estudiado taxidermia en Alemania durante años con los mejores especialistas, y no quiere dejar pasar la oportunidad de disecar el animal terrestre más grande del planeta. El museo no tiene dinero ni espacio, y Benedito no ha visto un elefante en su vida… pero esto no son más que simples inconvenientes para nuestro hombre.

P.V.P.
25,00 €
Novedad
En la soledad del monte
En la soledad del monte
autor
Francisco Fernández Redondo
Categoría
Relatos de Caza
editorial
Canchales
año
2018 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
peso
850 grs
ISBN
84-944168-9-8
ISBN 13
9788494416897
páginas
326
encuadernación
rústica
color
color

…Toda esa sabiduría campera se va adquiriendo poco a poco desde niño, sin esfuerzo, como si de un juego se tratase, y para ello la figura de los maestros es primordial. Y éstos se encuentran en la familia. En primer lugar, su abuelo materno y su padre, que guiaron sus primeros pasos en la Sierra desde muy temprana edad. También, la cuadrilla habitual de los días de caza, ejerció su papel didáctico transmitiendo su “sabiduría” al aprendiz de cazador. De esta manera la afición innata con la que se nace se va modelando y desarrollando en un ambiente sin trabas ni cortapisas, antes al contrario, pues la caza es considerada un hecho natural. Y si a esta predisposición se le añade el lugar de nacimiento propicio, tenemos todos los ingredientes para la evolución del futuro cazador, pues es evidente que no es lo mismo habitar en Sierra Morena que en una gran ciudad.

P.V.P.
40,00 €
Novedad
Jabalíes a la espera III
Jabalíes a la espera III
autor
José Murillo Sánchez
Categoría
Relatos de Caza
editorial
Canchales
año
2018 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
peso
1080 grs
ISBN
84-949363-0-1
ISBN 13
9788494936302
páginas
328
encuadernación
cartoné
color
color

En Jabalíes a la espera III, José Murillo, sin salirse del mismo asunto de los dos libros de esperas anteriores, ofrece un nuevo enfoque narrativo de esta apasionante forma de cazar. Tras una breve reseña y mención a Valverde, Teruelo, Ortega y Gasset y como no, a su maestro Quico Madera (que en lugar de gato, tenía una gineta para los ratones del cortijo) el autor se adentra después - sin ningún añadido, como ahora está de moda - en un relato original y distinto, donde narra, con la claridad y sencillez de su estilo, sólo lo que él ha hecho, lo que él ha cazado, tal como antaño lo hiciera Juan Mateos, en su Origen y dignidad de la caza.

Refiere con brevedad, como de pasada, el momento del disparo, recreándose por el contrario en los preliminares, detallando las camándulas del cochino, los cambios de aire, el repentino vuelo de una perdiz, la arrancada de una res, la espantada de una mirla… En cambio, le da confianza sentir la brisa en la cara cargada de efluvios, el olor de la charca y del barro, del poleo y de la juncia, y escuchar los ruidos y el silencio del monte. Ése es el tiempo real de la espera, arropado con la magia de la noche, que todo llena de misterio.

En el libro percibimos cuanto hay de técnica y dificultad en la caza de un viejo cochino de aguardo, pero de paso nos deja entrever el conocimiento y el idilio del autor por la sierra, y por el más bravo y astuto de sus habitantes, los jabalíes. El mejor manual para los no iniciados y una auténtica delicia para los que, más o menos, ya estamos en estos quehaceres. No dejen de leerlo y luego, ya contarán.

P.V.P.
60,00 €
Novedad
Nudos y sus aplicaciones, Los
Nudos y sus aplicaciones, Los
autor
Lionel Albertino
Categorías
Pesca Deportiva, Náutica y Navegación, Senderismo y Excursionismo
editorial
Susaeta
año
2018 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 15.0 cms., alto 21.0 cms.
peso
350 grs
ISBN
84-677-6686-7
ISBN 13
9788467766868
páginas
96
encuadernación
rústica
color
color

Ya sea alpinista, jinete, marino, pescador, corredor o simplemente amante de las manualidades, en estos 65 nudos, claramente explicados, encontrará el que necesita, bien entre los nudos clásicos (nudo en ocho, as de guía, de pescador, de corbata) o en los menos conocidos.

P.V.P.
4,95 €
Novedad
Palabra del Loco. Aventuras y desventuras de un reclamo de perdiz
Palabra del Loco. Aventuras y desventuras de un reclamo de perdiz
autor
Amador Oliver
Categoría
Reclamo de perdiz
editorial
E-dito
año
2018 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 15.0 cms., alto 22.0 cms.
peso
250 grs
ISBN
84-608-7131-2
ISBN 13
9788460871316
páginas
95
encuadernación
rústica
color
ilustrado

Querido lector: este libro que tienes en tus manos es un libro único y original. Trata de las vivencias de Amador (Baza, Granada, 1966), cazador de reclamo, con su pájaro, al que llama el Loco porque su comportamiento, cantos y recursos son siempre inesperados y novedosos...

P.V.P.
17,00 €
Mostrando 6 productos