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Repostería

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Recetario abreviado de confitería-pastelería y similares
Recetario abreviado de confitería-pastelería y similares
autor
Angel Sánchez Guzmán
editorial
Extramuros
año
2010 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 10.0 cms., alto 14.0 cms.
peso
155 grs
ISBN
84-9862-484-3
ISBN 13
9788498624847
páginas
160
encuadernación
rústica
color
b/n
Edición facsímil 1946

Describe Ángel Sánchez Guzmán en este Recetario abreviado de confitería-pastelería y similares la manera de preparar numerosos postres y dulces tradicionales españoles, caso del arroz con leche, el brazo de gitano, la carne de membrillo, los huevos mol o los tocinillos de cielo, así como diferentes frutas confitadas, mermeladas, caramelos, bombones, bizcochos, tartas, pastas, galletas, rosquillas, turrones, polvorones, magdalenas y helados

P.V.P.
6,00 €
Recetas de la pastelería Hummingbird
Recetas de la pastelería Hummingbird
autor
Tarek Malour; Peter Cassidy (fotografías)
editorial
Acanto
año
2013 (2 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 19.0 cms., alto 24.0 cms.
peso
780 grs
ISBN
84-15053-17-7
ISBN 13
9788415053170
páginas
144
encuadernación
cartoné
color
color

La pastelería Hummingbird es una delicia para los amantes de los dulces. De reconocida fama mundial, sus recetas incluyen en este libro cupcakes, pasteles, muffins, brownies y barritas, tartas y galletas. Con este libro de cocina irresistible descubrirá por qué sus fans hacen cola para conseguir sus delicias.“Si nunca ha probado uno de los cupcakes de la pastelería Hummingbird, tan apetecibles a la vista como al paladar, se ha perdido algo definitivamente bueno.” Marie Claire“Los brownies, la tarta de limón merengada y el delicioso pastel de zanahoria jamás han sabido tan bien” Time Out

P.V.P.
19,90 €
Repostería y dulces de Oriente
Repostería y dulces de Oriente
autor
VV.AA.
editorial
Tikal
año
2011 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 17.0 cms., alto 21.0 cms.
peso
900 grs
ISBN
84-9928-117-6
ISBN 13
9788499281179
páginas
250
encuadernación
cartoné
color
color

Los dulces orientales suponen una verdadera fiesta: notar cómo se funde la pasta de almendra, sentir los aromas de la miel, del agua de rosas y de azahar, las crujientes almendras o pistachos... La lectura de este libro demuestra que estas sabrosas golosinas son en mayoría fáciles de preparar.

P.V.P.
7,95 €
Tartas caseras Larousse
Tartas caseras Larousse
autor
VV.AA.
editorial
Larousse
año
2012 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 29.0 cms., alto 30.0 cms.
peso
970 grs
ISBN
84-15411-61-8
ISBN 13
9788415411611
páginas
128
encuadernación
cartoné
color
color

Un libro de tartas… redondo. Un libro muy original que encierra todo el saber necesario para preparar deliciosas tartas. Después de una introducción en la que gracias a diversos “paso a paso” se puede apreciar fácilmente cómo preparar la masa de distintos tipos de tartas y pasteles, se ofrece un variado recetario, con fotos a toda página, con sugerentes propuestas para chuparse los dedos: tarta de café moca, de chocolate y frambuesas, de crema con nuez moscada, de merengue, de nuez y Grand Marnier, pastel de calabaza, de frutos del bosque, de crema de chocolate y almendra…

P.V.P.
7,95 €17,67 €55%
Tartas en flor
Tartas en flor
autor
Peggy Porschen
editorial
Blume
año
2014 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 21.0 cms., alto 28.0 cms.
peso
1695 grs
ISBN
84-16138-18-4
ISBN 13
9788416138180
páginas
224
encuadernación
cartoné
color
color

Una celebración del talento artístico y la destreza de Peggy Porschen en el arte de modelar la pasta de azúcar. Un repertorio de flores de azúcar, desde rosas vintage hasta exóticas plumerias, así como los secretos de las técnicas de modelado profesional. Un libro que recoge la maestría de la autora con una impresionante variedad de flores y su uso creativo en distintos tipos de tartas, que servirá de excepcional referencia e inspiración a todos los aficionados al modelado de la pasta de azúcar. Una colección de flores de azúcar contemporáneas y estilizadas, con alambre floral y sin él, apropiadas para todos los niveles de destreza. Si nunca ha hecho flores antes, puede comenzar por una flor sencilla o de pequeño tamaño, como rosas o lirios del valle; si tiene experiencia y quiere mejorar sus habilidades y ampliar su repertorio, puede probar con flores primaverales, plumerias o coronas de margaritas. Hallará gran cantidad de opciones y nuevos diseños que explorar, además de las técnicas precisas y los materiales requeridos. La decoración de motivos florales se convertirá en una de sus actividades preferidas.

P.V.P.
29,90 €
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