Repostería

Mostrando 1 a 30 de 38

título: Anarkia
autor: Jordi Roca
editorial: Montagud
año: 2016 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 25.0 cms., alto 33.0 cms.
peso: 3920 grs
ISBN: 84-7212-165-8
ISBN 13: 9788472121652
páginas: 560
encuadernación: cartoné
color: color
descripción: En “Anarkia”, editado por Montagud Editores, se incluyen los postres de Jordi Roca y los platos d...
P.V.P.: 95,00 €

Agotado

Aromas del chocolate, Los. Manual de degustación del chocolate y 40 recetas

título: Aromas del chocolate, Los. Manual de degustación del chocolate y 40 recetas
autor: Stéphan Lagorce
editorial: Larousse
año: 2009 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 19.0 cms., alto 35.0 cms.
peso: 1250 grs
ISBN: 84-8016-634-7
ISBN 13: 9788480166348
páginas: 160
encuadernación: cartoné
color: color
descripción: Una obra ilustrada con un formato singular que presenta un amplio conjunto de información sobre e...
P.V.P.: 24,00 €

título: Arte de la pastelería, El
autor: Mich Turner
editorial: Blume
año: 2013 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 21.0 cms., alto 27.0 cms.
peso: 1335 grs
ISBN: 84-15317-37-9
ISBN 13: 9788415317371
páginas: 224
encuadernación: cartoné
color: color
descripción: Mich Turner, la repostera preferida de las celebridades, y fundadora de Little Venice Cake Compan...
P.V.P.: 29,90 €

Bizcochopedia de Margarita repostera, La

título: Bizcochopedia de Margarita repostera, La
autor: Marga Álvarez
editorial: Algaida
año: 2015 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 23.0 cms., alto 23.0 cms.
peso: 680 grs
ISBN: 9788490673102
ISBN 13: 9788490673102
páginas: 120
encuadernación: cartoné
color: color
descripción: Marga Álvarez, filóloga de formación, ha crecido con el olor a bizcocho en su casa, y siempre ha ...
P.V.P.: 9,00 €

título: Boutique de pastelería
autor: Peggy Porschen
editorial: Blume
año: 2013 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 20.0 cms., alto 25.0 cms.
peso: 1150 grs
ISBN: 84-15317-08-5
ISBN 13: 9788415317081
páginas: 192
encuadernación: cartoné
color: color
descripción: Peggy Porschen es uno de los nombres más famosos y pioneros en el diseño de pasteles contemporáne...
P.V.P.: 24,90 €

Agotado

Cake pops. 60 deliciosas piruletas hechas con bizcocho, galleta, merengue, caramelo y otras bases

título: Cake pops. 60 deliciosas piruletas hechas con bizcocho, galleta, merengue, caramelo y otras bases
autor: Tamsin Aston; Judith Fertig
editorial: Cúpula
año: 2013 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 20.0 cms., alto 22.0 cms.
peso: 740 grs
ISBN: 84-480-0793-X
ISBN 13: 9788448007935
páginas: 144
encuadernación: cartoné
color: color
descripción: Elegantes y con estilo, o simplemente adorables, ¡los cake pops son la nueva sensación en reposte...
P.V.P.: 14,00 €

Chocolate. Ferrandi Recetas y técnicas de una escuela de excelencia

título: Chocolate. Ferrandi Recetas y técnicas de una escuela de excelencia
autor: Ferrandi
editorial: Blume
año: 2021 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 22.0 cms., alto 29.0 cms.
peso: 1980 grs
ISBN: 84-18459-63-8
ISBN 13: 9788418459634
páginas: 304
encuadernación: cartoné
color: color
descripción: Un gran curso de pastelería en torno al chocolate: todo el conocimiento técnico y gastronómico de...
P.V.P.: 35,00 €

Chocolate. Satisface tu pasión por el chocolate

título: Chocolate. Satisface tu pasión por el chocolate
autor: Dom Ramsey
editorial: H. Blume
año: 2017 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 20.0 cms., alto 23.0 cms.
peso: 999 grs
ISBN: 84-96669-99-8
ISBN 13: 9788496669994
páginas: 224
encuadernación: cartoné
color: color
descripción: Disfrute de un recorrido visual por una de las pasiones más populares del mundo: el chocolate. Co...
P.V.P.: 25,00 €

El gran libro de la bollería. Clásica • De tendencia • De prestigio

título: El gran libro de la bollería. Clásica • De tendencia • De prestigio
autor: Jeremy Ballester ; Jean-Marie Lanio ; Oliver Magne ; Thomas Marie
editorial: Akal
año: 2023 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 22.0 cms., alto 30.0 cms.
peso: 1800 grs
ISBN: 84-460-5305-5
ISBN 13: 9788446053057
páginas: 288
encuadernación: cartoné
color: color
descripción: Cuatro profesionales franceses de gran prestigio como son Jérémy Ballester, Jean-Marie Lanio, y l...
P.V.P.: 36,00 €

título: El libro del hojaldre
autor: Santiago Pérez García
editorial: Montagud Editores
año: 2008 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 17.0 cms., alto 21.0 cms.
peso: 530 grs
ISBN: 84-7212-138-0
ISBN 13: 9788472121386
páginas: 160
encuadernación: rústica
color: color
descripción: El libro contempla dos apartados: un bloque destinado a formulación integral, datos avalados por ...
P.V.P.: 14,00 €

El Pequeño Larousse de la pastelería. La referencia de la pastelería

título: El Pequeño Larousse de la pastelería. La referencia de la pastelería
autor: VV.AA.
editorial: Larousse
año: 2023 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 20.0 cms., alto 24.0 cms.
peso: 1900 grs
ISBN: 84-19739-12-X
ISBN 13: 9788419739124
páginas: 512
encuadernación: cartoné
color: color
descripción: ¿Te han invitado a casa de unos amigos y te han pedido que te encargues del postre? En lugar de i...
P.V.P.: 39,95 €

Enciclopedia culinaria. Confitería y repostería

título: Enciclopedia culinaria. Confitería y repostería
autor: María Mestayer de Echaüe (Marquesa de Parabere)
editorial: Espasa-Calpe
año: 2008 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 16.0 cms., alto 23.0 cms.
peso: 815 grs
ISBN: 84-670-1991-3
ISBN 13: 9788467019919
páginas: 552
encuadernación: rústica
color: b/n
descripción: Manual donde el lector puede aprender con un método las técnicas básicas de la confitería y la re...
P.V.P.: 22,90 €

título: Enciclopedia del chocolate
autor: Frederic Bau
editorial: Blume
año: 2021 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 20.0 cms., alto 25.0 cms.
peso: 1660 grs
ISBN: 84-18459-46-8
ISBN 13: 9788418459467
páginas: 416
encuadernación: cartoné
color: color
descripción: Una obra esencial, verdaderamente pedagógica e ilustrada por completo, que seducirá tanto al prin...
P.V.P.: 24,90 €

Escuela de postres. Utensilios, técnicas, recetas y preparaciones de base, ilustradas paso a paso

título: Escuela de postres. Utensilios, técnicas, recetas y preparaciones de base, ilustradas paso a paso
autor: VV.AA.
editorial: Larousse
año: 2014 (4 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 20.0 cms., alto 25.0 cms.
peso: 900 grs
ISBN: 84-15411-37-5
ISBN 13: 9788415411376
páginas: 256
encuadernación: rústica
color: color
descripción: Útiles, técnicas y recetas de postres, explicados paso a paso. Escuela de postres proporciona un ...
P.V.P.: 17,50 €

título: Frutas
autor: Cedric Grolet
editorial: Montagud
año: 2018 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 23.0 cms., alto 28.0 cms.
peso: 2200 grs
ISBN: 84-7212-171-2
ISBN 13: 9788472121713
páginas: 336
encuadernación: cartoné
color: color
descripción: Cédric Grolet, Mejor Pastelero del Mundo ha revolucionado por completo el mundo de los dulces en ...
P.V.P.: 54,00 €

título: Hora del té, La
autor: María Ballarín
editorial: Libsa
año: 2014 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 20.0 cms., alto 27.0 cms.
peso: 860 grs
ISBN: 84-662-2743-1
ISBN 13: 9788466227438
páginas: 128
encuadernación: cartoné
color: color
descripción: El té cura y reconforta con su gama de sabores que recorren desde el paladar suave y delicado has...
P.V.P.: 9,95 €

título: La escuela de pastelería
autor: Le Cordon Bleu
editorial: Larousse
año: 2019 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 23.0 cms., alto 28.0 cms.
peso: 2800 grs
ISBN: 84-18100-81-8
ISBN 13: 9788418100819
páginas: 512
encuadernación: cartoné
color: color
descripción: Los chefs del Institut Le Cordon Bleu presentan más de 100 recetas de pastelería, ilustradas paso...
P.V.P.: 37,90 €

título: Larousse "El chocolate"
autor: Pierre Hermé
editorial: Larousse
año: 2007 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 20.0 cms., alto 27.0 cms.
peso: 1750 grs
ISBN: 84-8016-469-7
ISBN 13: 9788480164696
páginas: 368
encuadernación: cartoné
color: color
descripción: ¡Bienvenido al universo del chocolate! Reviva una historia con 3000 años de antigüedad. Descubra ...
P.V.P.: 29,95 €

título: Libro de la repostería, El
autor: Ángela Landa
editorial: Alianza
año: 2 (2008 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 14.0 cms., alto 19.0 cms.
peso: 500 grs
ISBN: 84-206-6296-8
ISBN 13: 9788420662961
páginas: 257
encuadernación: rústica
color: color
descripción: La proliferación de preparados industriales ha contribuido al abandono del postre casero y la dec...
P.V.P.: 13,50 €

título: Libro del chocolate, El
autor: Ignacio H. De la Mota
editorial: Pirámide
año: 2007 (2 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 14.0 cms., alto 21.0 cms.
peso: 630 grs
ISBN: 84-368-2113-0
ISBN 13: 9788436821130
páginas: 429
encuadernación: rústica
color: color
descripción: El origen del cacao se pierde en la nebulosa de los tiempos para mezclarse con leyendas muy diver...
P.V.P.: 21,00 €

título: Los dulces caseros
autor: Fernando Alburquerque
editorial: EXtramuros
año: 2009 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 12.0 cms., alto 17.0 cms.
peso: 330 grs
ISBN: 84-9862-250-6
ISBN 13: 9788498622508
páginas: 280
encuadernación: rústica
color: b/n
información adicional: Edición facsímil 1959
descripción: Mil recetas culinarias de repostería barata, pasteles, bizcochos, dulces, flanes, tartas, roscone...
P.V.P.: 12,00 €

título: Manual de pastelería y confitería
autor: Antonio Madrid; Inma Cenzano; Javier Madrid; Ana Madrid
editorial: AMV / Mundi-Prensa
año: 1994 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
peso: 950 grs
ISBN: 84-7114-479-4
ISBN 13: 9788471144799
páginas: 480
encuadernación: rústica
color: ilustrado
descripción: AGOTADO. ÚNICO EJEMPLAR DISPONIBLE!
P.V.P.: 15,00 €30,00 €50%

título: Manual práctico de cafetería y bar
autor: Jesús Felipe Gallego
editorial: Thomson-Paraninfo
año: 2006 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
peso: 820 grs
ISBN: 84-283-2918-4
ISBN 13: 9788428329187
páginas: 402
encuadernación: rústica
color: ilustrado
descripción: La evolución de la hostelería y en particular la de los establecimientos dedicados al servicio de...
P.V.P.: 26,00 €

título: Manual práctico de pastelería
autor: Carlos E. De la Fuente Jiménez
editorial: Progensa
año: 1991 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 16.0 cms., alto 22.0 cms.
peso: 380 grs
ISBN: 84-86505-34-8
ISBN 13: 9788486505349
páginas: 179
encuadernación: rústica
color: b/n
descripción: Dirigido a profesionales o futuros profesionales que quieran dedicarse a la pastelería. Partiendo...
P.V.P.: 12,62 €

título: Masa madre. El libro definitivo
autor: Michelle Eshkeri
editorial: Oberon
año: 2021 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 20.0 cms., alto 25.0 cms.
peso: 950 grs
ISBN: 84-415-4340-2
ISBN 13: 9788441543409
páginas: 208
encuadernación: cartoné
color: color
descripción: Michelle abrió la Panadería Margot en un viejo y ruinoso local del barrio londinense de East Finc...
P.V.P.: 19,95 €

título: Òpera. El arte de la pastelería
autor: Cedric Grolet
editorial: Akal
año: 2020 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 24.0 cms., alto 30.0 cms.
peso: 2000 grs
ISBN: 84-460-4909-0
ISBN 13: 9788446049098
páginas: 284
encuadernación: cartoné
color: color
descripción: Con ÓPERA, Cédric Grolet pasa página y explora un nuevo mundo, el de la pastelería-panadería. Más...
P.V.P.: 40,00 €

título: Pastelería
autor: Ferrandi
editorial: Blume
año: 2018 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 25.0 cms., alto 30.0 cms.
peso: 4500 grs
ISBN: 84-17254-84-6
ISBN 13: 9788417254841
páginas: 656
encuadernación: cartoné
color: color
descripción: Tarta de limón, París-Brest, Selva Negra… Gracias al conocimiento profesional de FERRANDI PARÍS, ...
P.V.P.: 49,90 €

título: Pastelería sin gluten
autor: Hannah Miles
editorial: Acanto
año: 2014 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 24.0 cms., alto 23.0 cms.
peso: 665 grs
ISBN: 84-15053-36-3
ISBN 13: 9788415053361
páginas: 144
encuadernación: rústica
color: color
descripción: En este libro se muestran más de 60 recetas de galletas, pasteles, tartas, panes y postres sin gl...
P.V.P.: 19,90 €

título: Pecar nunca fue tan saludable
autor: Cristina Fernández Petite
editorial: Oberon
año: 2020 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 21.0 cms., alto 26.0 cms.
peso: 1170 grs
ISBN: 84-415-4235-X
ISBN 13: 9788441542358
páginas: 248
encuadernación: rústica
color: color
descripción: En Pecar nunca fue tan saludable encontrarás un centenar de postres y dulces en su versión más sa...
P.V.P.: 15,95 €

título: Postres
autor: Pierre Hermé
editorial: Larousse
año: 2010 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 20.0 cms., alto 27.0 cms.
peso: 1740 grs
ISBN: 84-8016-575-8
ISBN 13: 9788480165754
páginas: 446
encuadernación: cartoné
color: color
descripción: Quizá no le suene el nombre de Pierre Hermé pero, si prueba alguno de sus postres, nunca podrá ol...
P.V.P.: 29,95 €