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Porcinocultura

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Cerdo ibérico. Estudio comparativo de cinco estirpes de. 2ª Edición
Cerdo ibérico. Estudio comparativo de cinco estirpes de. 2ª Edición
autor
Forero Vizcaíno, F.J.
editorial
Diputación Provincial de Huelva
año
1999 (2 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
peso
750 grs
ISBN
84-8163-174-4
ISBN 13
9788481631746
páginas
254
encuadernación
rústica
color
color

NDICE: I Orígen del cerdo ibérico, II La dehesa, III Variedades y estirpes, IV Manejo y selección, V Enfermedades y tratamientos sanitarios, VI Fase de campo, VII Fase industrial, VIII Fase de laboratorio, IX Comentario final, X Bibliografía, XI Índice temático, XII Agradecimientos.

P.V.P.
12,00 €
Cerdo y sus chacinas, El. Voces - Refranes - Literatura
Cerdo y sus chacinas, El. Voces - Refranes - Literatura
autor
Augusto Jurado (textos recopilados)
editorial
Comunicación Gráfica
año
2008 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 26.0 cms., alto 33.0 cms.
peso
2050 grs
ISBN
84-612-7451-2
ISBN 13
9788461274512
páginas
333
encuadernación
cartoné
color
ilustrado

Un nuevo libro que recoge un amplio vocabulario con cerca de 3.000 vocablos en todas las lenguas de España, que definen la cultura del cerdo: origen, historia, razas, características, cría, alimentación, enfermedades, cuidados, sacrificio, eleboración de sus chacinas, Denominaciones de Origen y Específicas y, en general, cuanto se puede decir de este animal, despensa del hogar - que ha acompañado al hombre desde los principios de la Humanidad - con la variada riqueza de expresión de cada pueblo y región, recogido de textos clásicos, diccionarios, vocabularios y obras literarias. 2.000 refranes y dichos con la sabia filosofía del pueblo, recogidos igualmente de refraneros clásicos y específicos de cada región. Más de mil ilustraciones y fotos acompañando a voces y refranes, junto a complas, versos y citas de diversos autores, y numerosos artículos científicos, literarios y costumbristas. Un mapa, en las páginas de color, en el que se representa la zona de cría del Cerdo Ibérico en la Península y las delimitaciones de cada una de las Denominaciones de Origen del Jamón Ibérico con sus logotipos y particularidades de raza, alimentación y elaboración.

P.V.P.
90,00 €
Cerdo, El. Historia de un primo malquerido
Cerdo, El. Historia de un primo malquerido
autor
Michel Pastoureau
editorial
Confluencias
año
2015 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 13.0 cms., alto 21.0 cms.
peso
275 grs
ISBN
84-943298-2-0
ISBN 13
9788494329821
páginas
116
encuadernación
rústica
color
b/n

Gorrino, cochinillo, verraco o lechón, siempre cerdo, tan cerca cada día, pero también, tan desconocido. Por fin su historia por M. Pastoureau, gran historiador francés. Como la mayoría de los animales domésticos, el cerdo ha esperado durante mucho tiempo la atención de los historiadores. Imagen de la suciedad y la glotonería, protagonista de juicios de animales considerados ridículos, dejado para la pequeña historia y los libros de anécdotas, parecía indigno de la historia erudita. Hoy ya no se puede decir tal cosa: los animales se han convertido en sujetos de la historia a parte entera y la del cerdo se sitúa en el punto de encuentro de numerosas disciplinas. Hete en este singular y ameno libro su historia por uno de los historiadores más prestigiosos del momento. Lo dicho: “Con jamón y buen vino se anda el camino”.

P.V.P.
16,00 €
Cerdos
Cerdos
autor
Thomas Macho
editorial
Adriana Hidalgo
año
2021 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 13.0 cms., alto 19.0 cms.
peso
380 grs
ISBN
84-124033-9-8
ISBN 13
9788412403398
páginas
188
encuadernación
cartoné
color
color

Los cerdos son admirables e inquietantes. Nos causan atracción y repulsión. Ocupan un espacio imaginario muy extenso en fábulas, literatura y arte.Nadie quiere que le digan “cerdo”, ¿por qué? Los cerdos encarnan lo ominoso que anida en los rincones de lo familiar: lo reprimido, oculto, escondido. Quien haya visto faenar cerdos, nunca olvidará sus gritos casi humanos. A diferencia de los pescados y los pollos, por lo general, los cerdos que terminan en nuestros platos como embutidos o jamones no nos recuerdan la forma del animal. Constantemente comemos cerdos sin percibirlos.Este libro nos cuenta también el extenso espacio imaginario que han ocupado los cerdos: desde mitos y fábulas, poemas, teatro y novelas, cuadros, películas y proyectos artísticos, hasta carteles de publicidad, juguetes y utensilios cotidianos un poco kitsch.

P.V.P.
19,90 €
Ciencia y práctica de la producción porcina
Ciencia y práctica de la producción porcina
autor
Colin Whittemore
editorial
Acribia
año
1996 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
peso
1400 grs
ISBN
84-200-0803-6
ISBN 13
9788420008035
páginas
647
encuadernación
rústica
color
ilustrado

Contenido: Calidad de la carne y la canal del cerdo. Cambios en el crecimiento y en la composición corporal de los cerdos. Reproducción. Aspectos sobre el comportamiento y el bienestar del cerdo. Desarrollo y mejora de los cerdos mediante selección genética. Prevención de enfermedades. Valor energético de los alimentos para cerdos. Valor nutritivo de las proteínas y aminoácidos de los alimentos para cerdos. Valor de las grasas en las dietas para los cerdos. Necesidades de energía y de proteína para mantenimiento, crecimiento y reproducción. Necesidades de agua, minerales y vitaminas. Apetito y consumo voluntario de pienso. Formulación de dietas. Suministro óptimo de piensos para cerdos en crecimiento y cerdas reproductoras. Comercialización del producto. Necesidades medioambientales de los cerdos. Vigilancia del rendimiento de la producción. Modelos de simulación. Conclusión. Apéndices: Valores nutritivos y orientativos de algunos ingredientes usados para la alimentación de los cerdos. Especificaciones orientativas en los nutrientes en las dietas para cerdos. Composiciones orientativas de ingredientes incluidos en las dietas para cerdos. Fichas descriptivas de materias primas.

P.V.P.
62,00 €
Complejo respiratorio porcino
Complejo respiratorio porcino
autor
VV.AA.
editorial
Servet
año
2019 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
peso
700 grs
ISBN
84-17640-39-8
ISBN 13
9788417640392
páginas
144
encuadernación
cartoné
color
color

El objetivo de este libro es proporcionar una visión general actualizada de los virus y las bacterias responsables del complejo respiratorio porcino. Los autores, prestigiosos expertos con varios premios y una gran experiencia en el estudio de las enfermedades porcinas.

P.V.P.
55,00 €
Control de la salmonelosis porcina. Guías prácticas en producción porcina
Control de la salmonelosis porcina. Guías prácticas en producción porcina
autor
Raúl C. Mainar Jaime; Eva Creus
editorial
Servet
año
2018 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 12.0 cms., alto 17.0 cms.
peso
400 grs
ISBN
84-17225-81-1
ISBN 13
9788417225810
páginas
92
encuadernación
cartoné
color
color

En los países industrializados la salmonelosis está considerada como una de las infecciones bacterianas con mayor prevalencia entre las transmitidas al hombre por alimentos contaminados. Aunque en los últimos años en la Unión Europea se ha observado un descenso de la incidencia de la salmonelosis asociado principalmente a la reducción del serotipo Enteritidis y gracias al éxito de los programas de control de la salmonelosis aviar, la incidencia de S. Typhimurium ha ido en aumento. El cerdo es considerado un importante reservorio de este serotipo y la segunda fuente más importante de salmonelosis en humanos en Europa. Esta obra trata en profundidad diversos aspectos relacionados con la epidemiología y el control de la salmonelosis porcina.

P.V.P.
35,00 €
Daysi. Memorias de una cerda ibérica
Daysi. Memorias de una cerda ibérica
autor
Cristina Grau
editorial
Esfera de los Libros
año
2014 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 15.0 cms., alto 23.0 cms.
peso
520 grs
ISBN
84-9060-052-X
ISBN 13
9788490600528
páginas
284
encuadernación
rústica
color
b/n

«Me llamo Daysi y soy una cerda morena y bajita. Desde que recuerdo todos se ríen cuando me ven aparecer. No lo entiendo. No soy mal parecida: mi piel, de un gris plomizo, brilla; mis patas son robustas; tengo las pezuñas cortas y bien formadas y todos alaban mis largas pestañas. Pero a la mayoría de ellos o les doy miedo o risa. Claro que también hay otros a quienes les despierto el apetito, aunque es un decir, ya que todos me quieren».Estas son las cómicas, tiernas y verdaderas memorias de Daysi, una cerda ibérica que con dos meses de edad escapó a su destino. Fiel escudera de su dueña, pareja de hecho de Perro Palo y amante de Venancio, un triste cerdo «desenfocado», ejerce una poderosa influencia sobre su entorno y los seres que la rodean.Sociable, curiosa y terca por naturaleza, acude a eventos donde no siempre es bien recibida. Atenta a los variables estados emocionales de su dueña, y obsesionada por conseguir una alfombrilla dentro de casa junto a su amado Perro Palo y al gaterío que vive junto a la escalera, su voluminosa presencia nunca pasa inadvertida provocando cataclismos, risas, ternura y emoción.

P.V.P.
16,90 €
Destete en el ganado porcino, El. Conceptos y aplicaciones
Destete en el ganado porcino, El. Conceptos y aplicaciones
autor
J.R. Pluske; J. Le Dividich; M.W.A. Verstegeun
editorial
Servet
año
2007 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 18.0 cms., alto 25.0 cms.
peso
1530 grs
ISBN
84-934736-7-7
ISBN 13
9788493473679
páginas
444
encuadernación
cartoné
color
ilustrado

Este libro trata las cuestiones principales que rodean al proceso del destete, tanto para los lechones como para los reproductores, en la actual producción porcina. El cerdo presenta después del destete muchos retos para el empresario, los operarios y los nutricionistas y como tal, es una fase crítica en el sistema de producción global. La cerda también se enfrenta a numerosos desafíos, ya que se requiere que vuelva a criar lo antes posible después del destete. Este libro reúne los resúmenes de la investigación que trata tanto de los lechones como de las cerdas y es un libro único en este aspecto. Por consiguiente, el material presentado cubre en detalle las siguientes áreas asociadas al proceso del destete: el crecimiento del cerdo destetado, el manejo nutricional como preparación para el destete, los cambios en el comprtamiento y las adaptaciones en las proximidades del destete, la ingesta voluntaria de alimento, la fisiología digestiva, la modulación de la integridad del intestino delgado, la microflora intestinal y las enfermedades diarreicas tras el destete, la inmunidad intestinal, los requerimientos nutricionales y los requerimientos intestinales del cerdo destetado, cuestiones ambientales y de alojamiento tras el destete, la recuperación y cría de lechones supernumerarios y débiles y la productividad y longevidad de la cerda destetada. Los capítulos han sido escritos por expertos reconocidos de todo el mundo. El libro es una referencia ideal para todos los profesionales relacionados con la industria porcina y tiene un gran valor como texto tanto para estudiantes universitarios como para posgraduados.

P.V.P.
89,00 €
Diseño del plan de limpieza y desinfección en un matadero de porcino
Diseño del plan de limpieza y desinfección en un matadero de porcino
autor
José A. Sánchez; Manuela L. Jodral; Salud Serrano; Rocío Marfil
editorial
UCO
año
2003 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
peso
410 grs
ISBN
84-7801-684-8
ISBN 13
9788478016846
páginas
148
encuadernación
rústica
color
b/n

Contenido: Introducción. I) Sistema APPCC. II) Plan de limpieza y desinfección: Concepto de limpieza y desinfección. La suciedad. Productos empleados en la limpieza y desinfección. Medios disponibles para la ejecución del programa de limpieza y desinfección. Procedimientos básicos de limpieza y desinfección. Controles de la eficacia de la limpieza y desinfección. III) Procedimientos y desarrollo del plan de limpieza y desinfección. IV Estudio de la eficacia del plan de limpieza y desinfección. Tablas y figuras. Bibliografía. Anexos.

P.V.P.
17,00 €
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