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Agave tequilero, El. Cultivo e industria en México

Agave tequilero, El. Cultivo e industria en México

Agave tequilero, El. Cultivo e industria en México


  • autor: Ana G. Valenzuela Zapata
  • editorial: Mundi-Prensa
  • año: 2003 (1 edición)
  • idiomas: Español
  • dimensiones: ancho 16.0 cms., alto 23.0 cms.
  • peso: 500 grs
  • ISBN: 968-7462-33-7
  • ISBN 13: 9789687462332
  • páginas: 215
  • encuadernación: rústica
  • color: color
  • Disponibilidad: Disponible

P.V.P.: 25,00 € IVA incluido
descripción

Contenido: Introducción. Prólogo. Breve historia del mezcal azul en la industria del tequila. Qué es y cómo funciona el mezcal azul? Las regiones de orígen del tequila. Establecimiento de una plantación y mantenimiento inicial. Mantenimiento de plantaciones. Plagas y enfermedades. Madurez, cosecha y comercialización. El proceso del tequila y su industria. Entre agaves y tequila. Glosario del mezcal azul. Bibliografía.

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