Peces

Interesante publicación que combina las la biología de especies con ilustraciones, pesca y gastronomía. 150 recetas de cocina de la provincia de Cádiz. En esta 3ª edición revisada, se estudian e ilustran todas las especies marinas del litoral, desembocaduras, bahías y esteros gaditanos, y las fluviales de ríos y embalses, con un amplio recetario tradicional y novedoso para su cocina.

El presente libro describe de forma sencilla y didáctica 76 familias y 268 especies de pescados. Reúne no solo las especies más comercializadas en nuestro país, sino también otras que son de interés comercial, bien por protagonizar frecuentes confusiones, bien por tener su comercialización condicionada o incluso prohibida por el riesgo para la salud que entraña su consumo. Entre esas especies incluye las pescadas lejos de nuestras aguas, pero presentes en nuestro comercio, una práctica cada vez más frecuente por la alta demanda y la eficacia de los medios de transporte disponibles. Algo parecido ocurre con la presencia de ejemplares producidos por la acuicultura, su presencia aumenta sin cesar, este texto los recoge y describe las diferencias entre ellos y los salvajes.

Se describen con excelentes ilustraciones en color las particularidades anatómicas, biológicas, costumbres, interés pesquero y comercial de las 88 especies de tiburones conocidas en el Mediterráneo y Atlántico Nororiental, especificando si son raras o comunes, pelágicas, bentónicas o abisales, así como el grado de peligrosidad.

La guía de campo definitiva de todos los tiburones, rayas y quimeras del Mediterráneo y del Atlántico europeo

En esta guía de campo innovadora, completa y fácil de usar se describen las 146 especies que se encuentran en las aguas del Mediterráneo y del Atlántico europeo hasta Islandia y las costas escandinavas por el Norte, el Mar Negro por el Este y las Canarias por el Sur.

La obra, espléndidamente ilustrada, contiene detalladas fichas de las especies en las que se describen sus características clave de identificación, hábitat, biología y estado de conservación.

• La primera guía de campo que abarca todas las 146 especies.

• Incluye centenares de ilustraciones y fotografías en color.

• Describe características clave, el hábitat, la biología y el estado de conservación.

• Incluye guías de profundidad, iconos comprensibles de un simple vistazo y mapas de distribución.

• Comprende claves dicotómicas, tablas de comparación de especies y guías de dentición.