www.agricolajerez.com utiliza cookies para mejorar el servicio. Si sigues navegando, entendemos que aceptas estas condiciones.

Mas información acerca de nuestra política de cookies.

Micología

Mostrando 51 a 60 de 313

Cesta y Setas. Nº 4. Revista de setas, hongos y micología
Cesta y Setas. Nº 4. Revista de setas, hongos y micología
autor
VV.AA.
editorial
Cesta y Setas
año
2013 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 21.0 cms., alto 30.0 cms.
peso
330 grs
ISBN
49841
páginas
92
encuadernación
rústica
color
color
Revista trimestral - Verano 2013

Cesta y Setas, revista de setas, hongos, micología y naturaleza. Disfruta con los artículos de nuestros expertos colaboradores: informes de setas y hongos, pronósticos micológicos, lugares y sitios para coger y encontrar setas, clima, GPS, montaña y mucho más. Número 4: Oronja, seta de los césares: Editorial. Sumario. Setas de verano. Biología de los hongos. Concurso fotográfico Facebook. Microscopio. En la red. Especie amenazada. Vegetación asociada. Protagonista de la temporada. Especie tóxica. Setas en la cocina. Informes micológicos. Pronóstico micológico. Micoturismo. Boleto de verano. B. aestivalis. Meteorología. Eventos micológicos. Russulas vs Lactarius. Trufa de verano, T. aestivum. Cultivo de setas. GPS y cartografía. En la montaña. Debate Regulación micológica. Entrevistando: Rose Marie Dähncke. Sociedades micológicas. Fotografía micológica. Fotos de lectores. El rincón del lector. En el próximo número.

P.V.P.
6,00 €
Agotado
Champiñones. Control de las enfermedades y plagas
Champiñones. Control de las enfermedades y plagas
autor
J.T. Fletcher; P.F. White; R.H. Gaze
editorial
Acribia
año
1991 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
peso
450 grs
ISBN
84-200-0702-1
ISBN 13
9788420007021
páginas
176
encuadernación
rústica
color
ilustrado

El cultivo del champiñón. Alteraciones: síntomas y causas. Medidas eficaces de control de plagas y enfermedades. Enfermedades micológicas. Enfermedades bacterianas. Enfermedades víricas. Los mohos en los cultivos de champiñones. Plagas. Alteraciones abióticas. Glosario.

P.V.P.
15,00 €
Cocina de la seta, La. Pinchos, tapas, carnes, pescados, cremas...
Cocina de la seta, La. Pinchos, tapas, carnes, pescados, cremas...
autor
VV.AA.
editorial
De la A a la Seta
año
2012 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 16.0 cms., alto 21.0 cms.
peso
435 grs
ISBN
84-96404-33-1
ISBN 13
9788496404335
páginas
123
encuadernación
rústica
color
color

Buen libro de recetas de la península, de primeros platos, pasando por sopas y cremas hasta postres: Papas con setas... pastel de setas y gambas... setas de cardo a la cerveza... brochetas de salchichas y champis... setas rellanas de ajo, etc, etc. Si te gusta la micología debes de ser también un as en la cocina, no te quedes a medias...

P.V.P.
14,90 €
Cocina de las setas del campo, La
Cocina de las setas del campo, La
autor
Manolo Villarroel
editorial
Krk ediciones
año
2000 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
peso
415 grs
ISBN
84-95401-34-7
ISBN 13
9788495401342
páginas
121
encuadernación
rústica
color
b/n

Del prólogo del autor "En Europa crecen más de dos mil setas carnosas y de ellas, sólo medio centenar son apreciadas como manjar gastronómico. Seis de ellas son tóxicas mortales y aproximadamente un centenar producen trastornos gastrointestinales. Nunca se debe cocinar una seta que no tengamos perfectamente clasificada y reconocida".

P.V.P.
10,00 €
Cocina de las setas, La.
Cocina de las setas, La.
autor
José Antonio muñoz Vivas
editorial
Ttarttalo
año
2001 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 16.0 cms., alto 24.0 cms.
peso
800 grs
ISBN
84-8091-760-1
ISBN 13
9788480917605
páginas
198
encuadernación
rústica
color
color

Este es un compendio de los 33 tipos de setas más interesantes, populares y recomendables entre los que se interesan por la micología, que se presentan mediante fichas completas de éstas, seguidas de una serie de recetas que ayudan a los aficionados a la cocina a degustarlos de la mejor manera.

P.V.P.
26,95 €
Cocinando setas desde Salamanca
Cocinando setas desde Salamanca
autor
Antonio Martín Manresa (don Seto)
editorial
Dip. Salamanca
año
2014 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 14.0 cms., alto 21.0 cms.
peso
525 grs
ISBN
84-7797-450-0
ISBN 13
9788477974505
páginas
255
encuadernación
rústica
color
b/n

Cocinando setas en Salamanca es una propuesta cultural cuyo interés despertará entre aficionados y expertos un motivo de satisfacción. Al atractivo de su cultura gastronómica se suma el interés cada vez mayor de las distintas comarcas de nuestra provincia, y asimismo, la divulgación de la micología ha permitido aproximar el conocimiento del medio rural a pie de campo y su componente científico, y, al mismo tiempo, popular. Pocos aspectos tan delicados unen precisamente esta doble acepción en torno a la seta y su posterior conocimiento de su gastronomía. En detalle, no sólo estamos ante una espléndida guía gastronómica sino también ante una referencia de cocina tradicional que implica el recetario de muchos lugares de dicha provincia.

P.V.P.
10,00 €
Cocinar con setas. Las especias más deliciosas
Cocinar con setas. Las especias más deliciosas
autor
VV.AA.
editorial
NGV
año
2009 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 21.0 cms., alto 29.0 cms.
peso
990 grs
ISBN
3-625-12357-6
ISBN 13
9783625123576
páginas
160
encuadernación
cartoné
color
color

En este repertorio de recetas presentamos las setas silvestres y cultivadas de mayor valor culinario, desde rebozuelos o trompetas de la muerte hasta boletos o setas de chopo y, naturalmente, dedicamos la atención que se merece a la reina por antonomasia de las exquisiteces, la trufa, de sabor inconfundible. Además, le ofrecemos una gran variedad de recetas elaboradas con setas típicas asiáticas, incluidas las mu-err (orejas de judas) y las shiitake, cada vez más apreciadas y de obligada presencia en un libro de este tipo.

P.V.P.
8,95 €
Cocinar setas y frutos silvestres
Cocinar setas y frutos silvestres
autor
Anabel Antelo
editorial
Edilesa
año
2012 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 15.0 cms., alto 21.0 cms.
peso
750 grs
ISBN
84-8012-586-1
ISBN 13
9788480125864
páginas
224
encuadernación
rústica
color
color

La recolección de frutos y setas fue una práctica tradicional de nuestros mayores que hoy se revitaliza día a día. Anabel Antelo recopila una sugerente colección de recetas entre la cocina tradicional y la moderna restauración de autor, pero asequibles a cualquier aficionado a los fogones.

P.V.P.
16,50 €
Cocinar setas. 202 recetas de Don Seto
Cocinar setas. 202 recetas de Don Seto
autor
Antonio Martín Manresa
editorial
Edilesa
año
2006 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 15.0 cms., alto 21.0 cms.
peso
575 grs
ISBN
84-8012-530-6
ISBN 13
9788480125307
páginas
237
encuadernación
rústica
color
color

Este libro ofrece un selecto catálogo de recetas, fruto de años de entusiasmo y experiencia. El aficionado encontrará así la más satisfactoria forma de rematar su afición a las setas. Con un lenguaje sencillo y una elaboración asequible a cualquier cocina, esta obra se convierte en un imprescindible aliado de nuestra pasión micológica.

P.V.P.
15,00 €
Cogumelos nos ecosistemas forestais galegos, Os
Cogumelos nos ecosistemas forestais galegos, Os
autor
Francisco J. Fernández de Ana-Magán; Antonio Rodríguez Fernández
editorial
Xerais
año
2000 (1 edición)
idiomas
Gallego
dimensiones
ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
peso
660 grs
ISBN
84-8302-584-1
ISBN 13
9788483025840
páginas
205
encuadernación
rústica
color
color

A micoloxía constitúe unha ciencia apaixonante á que cada día se lle suman máis afeccionados que amosan o seu interese por coñecer non só novas especies, senón tamén outros aspectos destes seres vivos nos que a relación cos ecosistemas forestais ten unha fonda razón de ser. Esta obra conxuga estes dous aspectos e constitúe unha nova visión dos fungos, con información novidosa de temas ata agora pouco coñecidos e relacionados coa silvicultura. A historia da micoloxía en Galicia, o manexo dos fungos no laboratorio e no monte e a descrición pormenorizada das especies máis interesantes están presentes nesta obra, escrita cunha linguaxe sinxela para os que se inician, pero tamén coa rigorosidade que precisan os profesionais da silvicultura e a micoloxía.

P.V.P.
35,15 €
Agotado
Mostrando 51 a 60 de 313