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Micología

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Setas y hongos. Duendes en la cocina
Setas y hongos. Duendes en la cocina
autor
Carlos D. Cidón
editorial
Everest
año
2004 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 23.0 cms., alto 23.0 cms.
peso
750 grs
ISBN
84-241-8455-6
ISBN 13
9788424184551
páginas
118
encuadernación
cartoné
color
color

En este libro, el autor nos acerca al mundo de las setas de forma amena e intensa, siguiendo el recorrido de los bosques de su tierra, León. Nos ofrece una rica y original variedad de exquisitos platos de setas para que podamos descubrir y disfrutar todos los aromas, sabores y valores gastronómicos de esta joya que nos ofrecen nuestros prados y bosques, además de amplia y detallada información sobre cada una de las especies que podemos encontrar en la privilegiada geografía de nuestro país.

P.V.P.
13,00 €21,67 €40%
Setas y hongos. El mundo de las setas
Setas y hongos. El mundo de las setas
autor
VV.AA.
editorial
Rústika
año
2013 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 18.0 cms., alto 25.0 cms.
peso
990 grs
ISBN
84-15401-10-8
ISBN 13
9788415401100
páginas
398
encuadernación
cartoné
color
ilustrado

Un libro para adentrarse en el mundo de las setas y descubrir su naturaleza, sus tipos y cómo el ser humano ha sabido aprovecharlas y utilizarlas en distintos ámbitos, incluido el de la gastronomía. En sus páginas, el lector encontrará, además de una clasificación para reconocerlas en el campo y aprender más sobre cada una y sus posibles peligros, información sobre cómo recogerlas y cómo cocinarlas, y un apartado final con recetas que incluyen las setas entre sus ingredientes.

P.V.P.
15,00 €
Setas y hongos. Introducción a las especies ibéricas - Cuadernos de Naturaleza Tundra
Setas y hongos. Introducción a las especies ibéricas - Cuadernos de Naturaleza Tundra
autor
Francisco Serrano Ezquerra; Víctor J. Hernández
editorial
Tundra
año
2009 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 10.0 cms., alto 21.0 cms.
peso
100 grs
ISBN
84-613-5552-0
ISBN 13
9788461355525
páginas
encuadernación
rústica
color
color
Desplegable

Guía de bolsillo de introducción a las setas y hongos de España y Portugal, con láminas y fotografías que permiten la identificación de las 44 especies más fáciles de encontrar y de distinguir, entre las que se encuentran las setas de mayor valor gastronómico. Incluye una introducción general, información sobre el valor ecológico de los hongos y consejos para la correcta identificación y la recolección de setas, además de un mapa con las áreas de mayor interés para la búsqueda de hongos en España y Portugal. Diseñada para introducirnos en el apasionante mundo de las setas, como guía de identificación inseparable durante nuestras salidas de recolección, y para emplearla en cursos de formación y programas de educación ambiental. Dirigidos a todos los públicos y edades, con un diseño resistente y de uso sencillo y rápido en el campo, los Cuadernos de Naturaleza Tundra son guías básicas de introducción al conocimiento de nuestro rico patrimonio natural y de las especies más frecuentes o emblemáticas que podemos ver en nuestros paseos y excursiones por la Naturaleza.

P.V.P.
4,95 €
Setas y Hongos. Introducción a las especies ibéricas, baleares y canarias. Guía desplegable
Setas y Hongos. Introducción a las especies ibéricas, baleares y canarias. Guía desplegable
autor
Francisco Serrano Ezquerra ; Victor J. Hernández
editorial
Tundra
año
2020 (2 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 10.0 cms., alto 21.0 cms.
peso
95 grs
ISBN
84-18458-11-9
ISBN 13
9788418458118
páginas
1
encuadernación
rústica
color
color
Desplegable

Guía de bolsillo de introducción a las setas y hongos de España y Portugal, con láminas y fotografías que permiten la identificación de las 44 especies más fáciles de encontrar y de distinguir, entre las que se encuentran las setas de mayor valor gastronómico. Incluye una introducción general, información sobre el valor ecológico de los hongos y consejos para la correcta identificación y la recolección de setas, además de un mapa con las áreas de mayor interés para la búsqueda de hongos en España y Portugal. Diseñada para introducirnos en el apasionante mundo de las setas, como guía de identificación inseparable durante nuestras salidas de recolección, y para emplearla en cursos de formación y programas de educación ambiental. Dirigidas a todos los públicos y edades, con un diseño resistente y de uso sencillo y rápido en el campo, las Guías desplegables Tundra son guías básicas de introducción al conocimiento de nuestro rico patrimonio natural y de las especies más frecuentes o emblemáticas que podemos ver en nuestros paseos y excursiones por la Naturaleza.

P.V.P.
5,00 €
Setas y otros hongos. Mi primera Guía de Campo de
Setas y otros hongos. Mi primera Guía de Campo de
autor
Víctor J. Hernández; Antonio Ojea
editorial
Tundra
año
2017 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 12.0 cms., alto 20.0 cms.
peso
200 grs
ISBN
84-16702-47-0
ISBN 13
9788416702473
páginas
64
encuadernación
rústica
color
ilustrado
Último ejemplar

Una colección de guías de campo diseñadas para descubrir la fauna y flora ibéricas a niños, jóvenes y principiantes de cualquier edad, y motivarles a disfrutar de la Naturaleza. Esta guía es una invitación a descubrir una selección de las 40 especies de setas y otros hongos más frecuentes y características, incluyendo las comestibles más apreciadas y las más tóxicas.

P.V.P.
15,00 €
Setas-Hongos 2. Guía de los hongos del País Vasco
Setas-Hongos 2. Guía de los hongos del País Vasco
autor
Xabier Laskibar ; Daniel Palacios
editorial
Elkar
año
2001 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 19.0 cms., alto 27.0 cms.
peso
1500 grs
ISBN
84-8331-813-X
ISBN 13
9788483318133
páginas
320
encuadernación
cartoné
color
color

El presente libro está concebido para prestar ayuda a todas aquellas personas interesadas en el fascinante mundo de la Micología. Pero no es un libro más, sino que presenta algunas particularidades originales, las cuales le distinguen de otras publicaciones. Una de estas particularidades es la concepción de las claves realizadas en forma de dibujos dicotómicos de fácil comprensión, inclusive para el neófito, con lo cual se pone en manos del principiante una valiosa “herramienta”, que sin duda le ayudará a localizar la especie. Pero al igual que le es útil al principiante, también le servirá al aficionado avezado y para ello, se ha tenido en cuenta el presentarlo dentro de una ordenación sistemática, concebida en forma de dibujos esquemáticos dispuestos en bandas coloreadas y sobre todos los dibujos y medidas de las esporas de las 273 especies que componen la presente publicación. Todo ello, le servirá para un mejor conocimiento de las especies y al principiante para un mayor familiarización con el complicado y a la vez interesante mundo de la ordenación taxonómica. Otros atractivos del libro lo componen la publicación de un buen número de Amanitas y Boletus, y algunas especies poco conocidas por el aficionado, ya que son muy raras las publicaciones que aportan fotografías del conjunto de todas estas especies. Igualmente llaman la atención especies como Gonphus clavatos y Porphyrellus, sin olvidarnos de las llamadas de atención a las especies tóxicas, las cuales se publican comparándola con las especies comestibles

P.V.P.
45,00 €
Setas, cien recetas para su degustación y guía para su identificación
Setas, cien recetas para su degustación y guía para su identificación
autor
Antonio Rodríguez Villén; Alfonso González Romero
editorial
Alymar
año
2003 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 12.0 cms., alto 22.0 cms.
peso
530 grs
ISBN
84-95242-33-8
ISBN 13
9788495242334
páginas
259
encuadernación
rústica
color
color

En esta guía encontrará, entre otras muchas informaciones útiles, los siguientes contenidos: Identificación completa, de las setas más usuales de España. Calendario de recogida. Lugares de recolección. Métodos de conservación. Recetas de cocina, prácticas y fáciles de realizar. Glosarios micológico y culinario.

P.V.P.
20,00 €
Setas, Guía de
Setas, Guía de
autor
VV.AA.
editorial
NGV
año
2009 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 15.0 cms., alto 18.0 cms.
peso
750 grs
ISBN
3-89836-953-6
ISBN 13
9783898369534
páginas
288
encuadernación
cartoné
color
color

Descripción de las 120 especies más corrientes ordenadas alfabéticamente. Fotografías en color que ilustran cada entrada. Explicación meticulosa de las características de las setas para facilitar su identificación. Consejos que harán su búsqueda más fructífera. Información práctica para sacarles el máximo partido en la cocina. Datos medioambientales de gran interés.

P.V.P.
8,95 €
Setas, Las. Del bosque a la mesa
Setas, Las. Del bosque a la mesa
autor
José Antonio Muñoz Vivas
editorial
Ttartalo
año
2001 (6 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
peso
850 grs
ISBN
84-8091-040-2
ISBN 13
9788480910408
páginas
197
encuadernación
rústica
color
color

Más de 250 recetas que incluyen ensaladas, patés, huevos, pasta solas, verduras y hortalizas, pescados, carnes, caza y aves y postres. El autor además de un experto micólogo es un excelente cocinero lo cual hemos podido comprobar en las Jornadas Micológicas de Jimena 2001. Un saludo a José Antonio desde nuestra Librería.

P.V.P.
21,50 €
Setas, Las. Guía ilustrada para identificarlas y 100 deliciosas formas de cocinarlas
Setas, Las. Guía ilustrada para identificarlas y 100 deliciosas formas de cocinarlas
autor
Peter Jordan; Steven Wheeler
editorial
Libsa
año
2008 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 24.0 cms., alto 30.0 cms.
peso
1820 grs
ISBN
84-662-1750-9
ISBN 13
9788466217507
páginas
256
encuadernación
cartoné
color
color

Guía completa para identificar, seleccionar y tratar todo tipo de setas en un manual fotográfico que las recoge alfabéticamente y las completa con 100 originales. Atlas fotográfico de las setas más conocidas de la A a la Z, presentadas in situ e identificadas de cerca con fotos del detalle marcadas por flechas. Información rápida sobre el hábitat, la estación del año, el mejor almacenamiento y todo tipo de sugerencias para cada seta. Guía exhaustiva para la identificación de las setas venenosas y especies a evitar en una recolección más segura. Más de 600 impresionantes fotografías a todo color fieles al original. 100 recetas fabulosas para aprovechar las setas recién compradas o recogidas en el campo. Fotografías paso a paso de cada receta con gran facilidad de uso gracias a las sugerencias y consejos de expertos profesionales en cocina.

P.V.P.
19,95 €
Mostrando 281 a 290 de 311