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Cómo cocinar las setas

Cómo cocinar las setas

Cómo cocinar las setas


  • autor: Vincent Allard
  • editorial: Vecchi
  • año: 2012 (1 edición)
  • idiomas: Español
  • dimensiones: ancho 13.0 cms., alto 19.0 cms.
  • peso: 350 grs
  • ISBN: 84-315-5303-0
  • ISBN 13: 9788431553036
  • páginas: 192
  • encuadernación: rústica
  • color: b/n
  • Disponibilidad: Disponible

P.V.P.: 12,90 € IVA incluido
descripción

Recogidas durante un agradable paseo otoñal por el bosque, las setas evocan a menudo irresistibles sabores y ofrecen un inigualable abanico de posibilidades gastronómicas a todos aquellos que saben cocinarlas.¿Cómo olvidar una sabrosa tortilla de boletus, un delicioso capón con morillas o un sabroso fricandó de ternera con champiñones?Gran gourmet, renombrado cocinero y poseedor de un amplio elenco de recetas a veces olvidadas, Vincent Allard le ayudará a redescubrir, gracias a las numerosas recetas seleccionadas para esta obra, las innegables cualidades de este extraordinario alimento que hará las delicias de los amantes de la buena cocina y satisfará a todos aquellos a los que les gusta seguir una dieta sana y equilibrada.Con este libro descubrirá: que, si le gustan las setas, no habrá de limitarse sólo a cocinar champiñones, ya que en los campos y bosques europeos se pueden encontrar más de 1200 especies comestibles, cada cual más sabrosa; infinidad de recetas para elaborar deliciosos platos con este sabroso ingrediente; una selección de vinos, elegidos entre los mejores del mundo, para cada receta.

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