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Tres raíces y un intruso

Tres raíces y un intruso

Tres raíces y un intruso


  • autor: Montserrat Gispert Cruells; Antonio Garrido Aranda
  • editorial: Univ. Córdoba
  • año: 2012 (1 edición)
  • idiomas: Español
  • dimensiones: ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
  • peso: 540 grs
  • ISBN: 84-9927-123-5
  • ISBN 13: 9788499271231
  • páginas: 194
  • encuadernación: rústica
  • color: color
  • Disponibilidad: Disponible

P.V.P.: 20,00 € IVA incluido
descripción

Contenido: Agradecimientos. Prólogo. Introducción general. I) Nabo: Introducción. Nombres. Léxico. Definiciones. Descripción. Origen. Historia. Cultivos. Propiedades medicinales. Propiedades químicas. Memoria oral y escrita. Representaciones pictóricas. Fiestas. Gastronomía. Recetario. II) Yuca, mandioca, huacamote: Introducción. Nombres. Descripción. Origen. Rutas. Historia. Cultivos. Producción. Propiedades médicas. Propiedades químicas. Memoria oral y escrita. Gastronomía. Recetario. III) Camote, batata, boniato: Introducción. Nombres. Topónimos. Descripción. Origen y domesticación. Historia. Rutas. Cultivos. Producción. Propiedades medicinales. Propiedades químicas. Memoria oral y escrita. Representaciones artísticas. Gastronomía. Recetario. IV) Jengibre: Introducción. Nombres. Descripción. Origen. Historia. Rutas. Cultivos. Producción. Conservación. Propiedades médicas. Propiedades químicas. Memoria oral y escrita. Gastronomía. Recetario. Comentarios finales. Índice de recetas. Bibliografía. Internet.

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