Fitopatología

Los residuos de plaguicidas, sustancias potencialmente tóxicas, en alimentos de origen vegetal, en especial frutas y hortalizas, pero también en productos transformados, son motivo de preocupación de los consumidores. En esta publicación, de forma sencilla, se contesta a las preguntas más frecuentes sobre los plaguicidas químicos, la peligrosidad de sus residuos, la prevención legal de sus riesgos, así como de los programas de vigilancia y sus resultados. La parte central de la misma se dedica a las operaciones domésticas (lavado, pelado, cocción, etc.) que pueden practicarse para reducir, o incluso eliminar en algunos casos, el contenido en residuos. También se da una amplia información sobre lo que sucede con los residuos de plaguicidas en productos elaborados o transformados (conservas, productos desecados o deshidratados, zumos de cítricos y otras frutas, mermeladas, compotas, vinos, cervezas, aceites, pan, etc.). La lectura de las respuestas a las preguntas que se han planteado en esta publicación, pueden ser de gran utilidad para los consumidores, tanto para tener información sobre el estado actual de los conocimientos sobre esta cuestión, como, sobre todo, para reducir o minimizar su ingesta de residuos de plaguicidas.

Este compendio está ampliamente ilustrado, utiliza terminología descriptiva e incluye un glosario, una clave de enfermedades, un índice temático y referencias bibliográficas seleccionadas. La clave, dividida de acuerdo con la etapa de crecimiento de la planta, permite que los lectores se remitan en el texto a las ilustraciones de los síntomas y descripción de las enfermedades con el fin de acelerar y simplificar el diagnóstico. La primera parte de este comendio comprende más de 100 enfermedades infecciosas causadas por bacterias, hongos, nematodos, virus y malezas. Las numerosas enfermedades fúngicas se clasifican de acuerdo con la parte de la planta afectada generalmente por la enfermedad. Las irregularidades fisiológicas (no parasitarias) provocadas por los factores ambientales comprenden una segunda parte de enfermedades no infecciosas...

Concepto de competencia. Características de las plantas y competitividad. Daños causados en los cultivos. Competencia por luz, por agua, por nutrientes, por espacio. Factores que modifican la competencia.

Este libro consta de 32 capítulos resultado de la participación de los mejores grupos de investigación de España relacionados con el control biológico de enfermedades de cultivos agrícolas y forestales. Los capítulos están agrupados en dos secciones, una donde se abordan aspectos generales del control biológico de enfermedades vegetales y su futuro; y una segunda donde se muestra su aplicación en distintos patosistemas presentes en la agricultura. Se trata de un libro que combina aspectos básicos con otros muy aplicados, y con el que se pretende proporcionar las claves para entender el funcionamiento y la puesta en práctica del control biológico de enfermedades vegetales a un amplio público preocupado por la falta de alternativas no químicas a los productos fitosanitarios en los cultivos, desde el consumidor hasta el investigador, pasando por los docentes, asesores, técnicos y agricultores.

Acabar con las plagas de organismos que invaden nuestras casas, jardines y huertos utilizando productos químicos no sólo resulta ineficaz sino que, además de tener que aumentar las dosis de dichos productos de año en año para lograr el mismo efecto que el año anterior, es nocivo para la tierra, la salud de las personas y el medio ambiente en general.El control biológico de estas plagas, tanto en la casa como en el jardín, es una de las estrategias más importantes para evitar, reducir y eliminar organismos nocivos sin alterar el equilibrio de la naturaleza. El uso preventivo y a largo plazo de controles biológicos y de cultivo es un método ideal, pues los controles intensivos de exterminación de plagas eliminan también los organismos beneficiosos y resultan perjudiciales para el medio ambiente.Esta obra nos ofrece un listado de las 60 plagas más comunes. En ella se explica la anatomía de cada uno de dichos organismos, su ciclo vital y la manera de eliminarlos. Asimismo, profundiza en temas como la asociación entre cultivos, las trampas utilizadas, los aerosoles, la eliminación manual, la creación de un entorno biológico favorable y el uso de agentes microbianos.

Pocas publicaciones han proporcionado detalles históricos sobre el control biológico de plagas, malezas y enfermedades en América Latina y el Caribe, y los datos han estado fragmentados hasta ahora. Al reunir esta importante información en este libro, se ofrece una visión completa de los avances significativos en control biológico en el Continente suramericano e islas del Caribe. Para cada país, se proporciona una gran cantidad de texto, tablas y referencias sobre la historia de dichos proyectos. Con detalles sobre los éxitos y fracasos, lo cual puede ayudar en la planificación de futuros proyectos de control biológico. El libro proporciona una descripción general de las prácticas actuales de control biológico, revelando un alto nivel de utilización, lo que convierte a la región en la mayor área tratada con control biológico a nivel mundial. En conclusión, el libro describe nuevos desarrollos y especula sobre el futuro del control biológico en América Latina y el Caribe.

Contenido clave:

Resumen completo y documentado del control biológico en América Latina y el Caribe, junto con registros de plagas invasoras y nativas.
Ejemplos únicos de control biológico por conservación, control biológico natural, control biológico clásico y control biológico aumentativo.
Treinta capítulos específicos de países redactados por especialistas nacionales.
Revela muchos casos de control biológico desconocidos internacionalmente y su investigación histórica.
El primer intento serio de estimar cultivos y áreas bajo diferentes tipos de biocontrol.
Adecuado para estudiantes y profesionales que trabajan en el campo del control biológico, manejo de plagas, biología de invasiones, ecología y comportamiento, MIP y agricultura sostenible.

La desinfección de suelos para contrlar las enfermedades y/o aumentar la producción se ha convertido en una práctica cultural más en determinados sistemas de manejo. Por primera vez aparecen, en la literatura especializada, estudios sistemáticos sobre la eficacia de fumigantes antiguos y de otros nuevos, nunca antes utilizados en los suelos cultivados. Las reiteradas evaluaciones, han propiciado datos muy fiables sobre el control de los patógenos y de las plantas adventicias competidoras de los cultivos. Pero, además, han puesto de manifiesto fenómenos de cansancio o fatiga de los suelos agrícolas donde el monocultivo practicado en los últimos 30 años aparece como la única posibilidad de beneficios satisfactorios.

Las hojas divulgadoras combinan el rigor temático con la claridad expositiva, configurándose como un modelo en la gestión del conocimiento de gran utilidad para la actividad profesional de agricultores y ganaderos.

El control fitosanitario resulta ineludible en las explotaciones agrarias y forestales. La formación en materia fi tosanitaria resulta obligatoria para aquellos profesionales que quieran desarrollar su trabajo en el ámbito de control de plagas y enfermedades en material vegetal. En esta obra se desarrollan los temas específicos asociados al control fitosanitario, tales como la descripción de las diferentes técnicas de control, la caracterización de los productos fitosanitarios, la gestión de los mismos, la normativa asociada, la maquinaria disponible para su aplicación, los niveles de capacitación requeridos y la protección personal, de terceros y medioambiental.

Contenido: Generalidades sobre el cultivo del apio. Corazón negro o blackheart. Experiencias sobre la incidencia de "corazón negro" en cultivo primaveral-tardío de apios y su hipotético control. Determinación analítica del contenido en calcio en plantas sanas y afectadas de "corazón negro". Bibliografía.