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Enología - Vinos de Jerez

Mostrando 61 a 70 de 112

Jerez en el plato, El
Jerez en el plato, El
autor
Escuela de Hostelería de Jerez
editorial
EH editores
año
2009 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 25.0 cms., alto 25.0 cms.
peso
1090 grs
ISBN
84-936619-9-6
ISBN 13
9788493661991
páginas
135
encuadernación
cartoné
color
color

Los vinos de Jerez sostienen desde antiguo una gran unión con la mesa. Además de ser un excelente acompañante de los más variados platos, también a la hora de cocinar constituyen un magnífico e insustituible ingrediente que proporciona la delicia de un sabor único e inigualable. Con este nuevo volumen de la colección EH Gastronomía hemos querido dar a conocer –divulgar y publicitar- la importante labor de investigación de destacados cocineros de la provincia de Cádiz a través de sus recetas. Y, para proporcionar una experiencia gastronómica completa, acompañamos cada receta de la sugerencia de un vino jerezano para su maridaje.

P.V.P.
30,00 €
Jerez y su vendimia en la poesía española contemporánea (1948-1980), El
Jerez y su vendimia en la poesía española contemporánea (1948-1980), El
autor
VV.AA.
editorial
Jerez Industrial
año
1981 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
peso
995 grs
ISBN
84-85268-91-1
ISBN 13
9788485268917
páginas
362
encuadernación
cartoné
color
ilustrado
Descatalogado. Buen estado con ligeras manchas de humedad

Piel editorial con letras doradas en portada y lomo. Guardas ilustradas. Pórtico de José Mª Pemán, introducción de Alejandro Daroca de Val, intervienen también: Rafael Fernández Pombo, José Luis Tejada, sonetos de Ginés de Albareda, y muchos autores más. 32 Ilustraciones a plena página en color sepia,(reproducciones de los carteles de las fiestas de la Vendimia, desde el 48 al 80).

P.V.P.
22,00 €
Jerez y sus misterios, El.
Jerez y sus misterios, El.
autor
Beltrán Domecq y Williams
editorial
EH Editores
año
2011 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 21.0 cms., alto 21.0 cms.
peso
600 grs
ISBN
84-937039-5-8
ISBN 13
9788493703950
páginas
120
encuadernación
cartoné
color
color

El jerez y sus misterios es un libro para los amantes del vino en general y a los del jerez en particular. En él se hace un compendio de la trimilenaria enología del vino de Jerez cuyo producto actual es el resultado de los tiempos pasados, con la actualización que se han producido gracias a las técnicas y conocimientos modernos. En él se desvelan estudios sobre la composición del sistema de solera, los cabeceos, las descripciones de cada uno de los tipos de vinos de Jerez que existen y su evolución en el proceso de envejecimiento; saber cómo se deben consumir y los distintos maridajes que se pueden hacer con comidas, no sólo en la gastronomía local, sino en la internacional. El glosario bodeguero es un amplio y pormenorizado inventario de términos que se han venido utilizando a través de los siglos y que en la actualidad es conveniente su revisión a fin de que no se pierdan. Beltrán Domecq y Williams (Jerez de la Frontera, 1946), es descendiente de muchas generaciones de productores de vinos y brandies de Jerez, tanto por parte de padre como de madre. Es licenciado en Ciencias Químicas por la Complutense de Madrid y Enólogo de formación y profesión, además de bilingüe en inglés. Ha ejercido su labor profesional en las bodegas Williams and Humbert y, principalmente, en Pedro Domecq, S. A. Ha publicado sus trabajos sobre producción y enología de los vinos y brandies de Jerez para congresos, publicaciones y revistas especializadas; así como a dirigir catas didácticas en España. Inglaterra, Estados Unidos, Holanda y Canadá. Ha sido presidente de los enólogos de Andalucía, de la CIOA (Comisión Interministerial para la Ordenación Agroalimentaria) del Ministerio de Agricultura, de las comisiones técnicas y científicas del Consejo Regulador, Universidad de Cádiz, de la Sociedad de Microbiología y del Control de la Calidad, garante del Royal Warrant para la Reina de Inglaterra, Isabel II.

P.V.P.
25,00 €
Agotado
Jerez y sus vinos en la obra de Don Benito Pérez Galdós
Jerez y sus vinos en la obra de Don Benito Pérez Galdós
autor
José Luis Jiménez García
editorial
RR.AA. San Dionisio Jerez de la Fra.
año
2011 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
peso
250 grs
ISBN
84-614-8165-8
ISBN 13
9788461481651
páginas
52
encuadernación
rústica
color
ilustrado

Discurso de ingreso como Académico de Número de la RR.AA. de San Dionisio de Ciencias, Artes y Letras Jerez de la Fra. Ilmo. Sr. D. José Luis Jiménez García. Contestación a cargo del Académico de Número y Secretario General de la Real Academia de San Dionisio de Ciencias, Artes y Letras de Jerez de la Fra. Ilmo. Sr. D. Andrés Luis Cañadas Machado. Contenido: Presentación. Introducción. Jerez y su industria del vino vistos por Galdós. En el hogar y en los locaes públicos, de las tabernas a los palacios. Diferentes tipos y sus imitaciones. En la gastronomía y con fines terapéuticos. Personajes. Caballos y toros. De calles, banquetes y etiquetas. Relación de obras consultadas. Bibliografía. Contestación al discurso.

P.V.P.
8,00 €
Jerez-Xérès-Sherry en los tres últimos siglos, El
Jerez-Xérès-Sherry en los tres últimos siglos, El
autor
Alberto Ramos; Javier Maldonado Rosso (eds.)
editorial
Ayto. Puerto Santa María
año
1996 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 15.0 cms., alto 23.0 cms.
peso
580 grs
ISBN
84-89141-10-X
ISBN 13
9788489141100
páginas
256
encuadernación
rústica
color
ilustrado
Descatalogado. Último ejemplar

Curso de la UIMP celebrado en 1994. Contenido: Génesis de las vinaterías jerezana y sanluqueña contemporáneas. La vitivinicultura del Marco del Jerez entre fines del siglo XVII y mediados del XVIII. Los comerciantes españoles del vino de Jerez durante la época de Carlos III. Propiedad y explotación del viñedo jerezano a principios del siglo XIX. La situación de los vinos de Jerez. Mercado vinícola y acción pública en la España liberal. Los bodegueros del Marco del Jerez. El sector vinícola en la economía jerezana. Estética y técnica de la arquitectura bodeguera jerezana. La producción del vino en el Marco de Jerez; patrimonio arquitectónico y urbano. El jerez en la literatura inglesa. Fernán Caballero y el mundo vitivinícola andaluz.

P.V.P.
20,00 €
Jerez, Cultura y Vino
Jerez, Cultura y Vino
autor
VV.AA.
editorial
Peripecias
año
2015 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 18.0 cms., alto 25.0 cms.
peso
870 grs
ISBN
84-943595-0-9
ISBN 13
9788494359507
páginas
197
encuadernación
cartoné
color
ilustrado

RECEVIN, la Red Europea de Ciudades del Vino, tuvo a bien conceder a la ciudad de Jeerz el honor de representar durante el año 2014 a las miles de ciudades europeas que tienen en el vino su principal seña de identidad. Durante los doce meses en los que Jerez ostentó el título de "Ciudad Europea del Vino", el Consejo Regulador desarrolló un amplio programa de actividades, entre las que ocupó un lugar destacado el ciclo de conferencias celebradas en la Bodega de San Ginés bajo el título "Jerez, Cultura y Vino". La presente obra recoge las nueve conferencias impartidas durante dicho ciclo, ilustradas en cada caso por obras fotográficas cedidas amablemente por la Asociación Fotográfica San Dionisio. Nueve oportunidades de acercarnos -desde ámbitos tan distintos como la historia, la antropología o la literatura- a esta parte fundamental de nuestra identidad cultural. Nueve oportunidades para reflexionar sobre nosotros mismos, a la luz del producto que ha hecho de Jerez una ciudad universal: el vino.

P.V.P.
20,00 €
Jerez, hacedor de cultura, El. Volumen II: Entre dos mundos: Desde 1492 hasta 1700
Jerez, hacedor de cultura, El. Volumen II: Entre dos mundos: Desde 1492 hasta 1700
autor
María del Carmen Borrego Plá
editorial
Consejo Regulador del Vino de Jerez / Cajasol
año
2003 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 23.0 cms., alto 31.0 cms.
peso
1300 grs
ISBN
84-95952-15-7
ISBN 13
9788495952158
páginas
188
encuadernación
cartoné
color
color
Últimos ejemplares

El segundo tomo de esta trilogía "Entre dos Mundos" abarca desde 1492 hasta 1700; nos explica el rítmo histórico que se inicia en esta fecha en la que se descubre un Nuevo Mundo, el americano, cuando el Jerez atravesará el Atlántico arribando como "peregrino de vida" con su bagaje de siglos. Contenido: Y de nuevo... a modo de introducción. I) Tiempo de pólvora, sudor y esfuerzo: La opulencia dorada: luz entre penumbras. El poder de los Medinasidonia: la "pequeña corte" andaluza. El señorío de los Medinaceli: la "pequeña Babilonia" del Guadalete. El realengo jerezano: la "almáciga solidaria". La cotianidad rural. el Tratado de Gabriel Alonso de Herrera. Las peripecias de un comercio: una economía al pairo de la política: Un proteccionismo beligerante: a la búsqueda de un orden. Mesa y corte: la cultura del reloj. El sustento de los "comunes": olla, vino y tocino. Un nuevo concepto "pedagógico": entre dietética y medicina tradicional. La controvertida "decadencia": un mal no igual para todos. II) Resultó que el mundo era redondo: La "escotadura atlántica": una encrucijada cósmica. La llegada al "Paraíso": ¡Tierra! Océanos surcados, suelos hollados: el mundo absorto. La incógnita de una travesí: "a la mar, madera". El afanoso día a día: cuando la realidad alcanza al mito. Viñas nuevas, cepas viejas: la esperanza ilusionada. La andadura de un privilegiado comercio: un camino muy peculiar. Otra forma de "hacer las américas": los pasos perdidos.

P.V.P.
20,00 €
Jerez, hacedor de cultura, El. Volumen III: Consecución de la Universalidad: desde 1700 hasta 1930
Jerez, hacedor de cultura, El. Volumen III: Consecución de la Universalidad: desde 1700 hasta 1930
autor
Mª del Carmen Borrego Plá
editorial
Consejo Regulador del Vino de Jerez / Cajasol
año
2009 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 23.0 cms., alto 31.0 cms.
peso
1400 grs
ISBN
84-92704-07-1
ISBN 13
9788492704071
páginas
214
encuadernación
cartoné
color
color
DESCATALOGADO - ÚLTIMO EJEMPLAR

Este libro, que comprende desde 1700 a 1930, contempla las bóvedas temporales de los siglos XVIII y XIX, con una andadura nada fácil, reflejándose en la Historia, baches, lagunas y claros, apareciendo ya las grandes familias del Jerez. A partir de este momento se inicia un nuevo sistema económico y a través de su lectura, uno siente la cercanía de bodegueros, empresarios, ejecutivos y trabajadores que hicieron posible el auge del Jerez. En cuanto a la estructura, se compone de dos grandes bloques temáticos, que tendrían como bóvedas temporales, la primera todo el XVIII y la segunda, en su caso, todo el XIX y los treinta primeros años del siglo XX, momento en el que se creará el Consejo Regulador de Denominación. La primera parte lleva por título Nuevos Rumbos, "porque realmente la España y el Jerez van a entrar en un universo nuevo: nueva dinastía, la borbónica, nueva mentalidad -más moderna-y nuevo pantalán portuario, Cádiz, abierto al Atlántico y por tanto, mas amplio y cómodo que el sevillano, que comienza un sueño de años a orillas del Guadalquivir demasiado azolvado, para los navíos de alto bordo". Estos "años dorados" van a terminar, dando paso a una de las secuencias temporales con mas variantes y que van a conformar la segunda parte del trabajo, que se titula Ave Fénix. En las páginas de esta parte esta parte se reflejan liberalismos radicales, desamortizaciones, descalabros políticos, agrícolas -con la filoxera-, fortísimas controversias en el tema laboral, entre empresarios y obreros.

P.V.P.
20,00 €
Jerez, Xerez, Sherish
Jerez, Xerez, Sherish
autor
Manuel Mª González Gordon (Marqués de Bonanza)
editorial
Fund. Manuel Mª González Gordon
año
2005 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 18.0 cms., alto 25.0 cms.
peso
2100 grs
ISBN
-
páginas
610
encuadernación
cartoné
color
ilustrado
Facsímil de la tercera edición española, original de 1970. Obra maestra que no debe faltar en la biblioteca del buen amante del vino.

A los setenta años de la publicación de la primera edición de su obra y ciento setenta de la Fundación de González Byass, agotadas tres ediciones en castellano, dos ediciones en inglés y una en japonés, esta prestigiosa bodega ha decidido publicar una edición facsímil de la tercera en castellano de esta obra, que es considerado un clásico hoy en día. Contenido: Portada. Prólogo de Justo F. Casas Lucas. Ofrenda y dedicatoria. Introducción. I) Apuntes sobre el origen y la historia de Xerez y aspectos de esta población. II) El vino de Jerez a través de la historia y los nombre por que se conoce. El comercio de los vinos de Jerez y datos sobre su exportación. La viticultura en Jerez. La vinicultura jerezana. La tonelería y envases jerezanos con sus industrias accesorias. El brandy jerezano. Apéndice. El autor nos aconseja :"posiblemente este libro te parezca pesado, en cuyo caso permíteme recomendarte una parada ¡y una copa de Jerez!, esta excelente medicina para todas las edades, que sin duda te ayudará a seguir adelante en la lectura".

P.V.P.
55,00 €
JEREZ, XEREZ, SHERISH (3ª Edición Original - 1970)
JEREZ, XEREZ, SHERISH (3ª Edición Original - 1970)
autor
Manuel Mª González Gordon (Marqués de Bonanza)
editorial
Talleres Gráficas del Exportador
año
1970 (3 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 18.0 cms., alto 25.0 cms.
peso
2100 grs
ISBN
38511
páginas
610
encuadernación
cartoné
color
ilustrado
3ª Edición original. Sobrecubierta dañada en los bordes. Ligeras manchitas de humedad en el canto de las páginas. Típex en la primera página. Resto, muy buen estado, no faltan páginas, cubierta perfecta, no subrayado ni rayado... ÚNICO EJEMPLAR DISPONIBLE

Contenido: Portada. Prólogo de Miguel Primo de Rivera y Urquijo (Alcalde de Jerez). Ofrenda y dedicatoria. Introducción. I) Apuntes sobre el origen y la historia de Xerez y aspectos de esta población. II) El vino de Jerez a través de la historia y los nombre por que se conoce. El comercio de los vinos de Jerez y datos sobre su exportación. La viticultura en Jerez. La vinicultura jerezana. La tonelería y envases jerezanos con sus industrias accesorias. El brandy jerezano. Apéndice. El autor nos aconseja: "posiblemente este libro te parezca pesado, en cuyo caso permíteme recomendarte una parada ¡y una copa de Jerez!, esta excelente medicina para todas las edades, que sin duda te ayudará a seguir adelante en la lectura".

P.V.P.
100,00 €
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