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Enología - Vinos de Jerez

Mostrando 131 a 138 de 138

Vino de Jerez en la cocina universal, El
Vino de Jerez en la cocina universal, El
autor
Lalo Grosso de Macpherson
editorial
Espasa-Calpe
año
1982 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 19.0 cms., alto 25.0 cms.
peso
1770 grs
ISBN
84-239-6743-3
ISBN 13
9788423967438
páginas
503
encuadernación
cartoné
color
color
DESCATALOGADO. 2ª MANO. BUEN ESTADO.

Este libro que aquí se presenta contiene 321 recetas con un punto en común: el vino de Jerez. Estructurada en forma clara y moderna, junto a los capítulos dedicados a cada uno de los manajares y modalidades culinarias -desde las deliciosas sopas al más exquisito postre, pasando por toda clase de platos de huevos, carnes o pescados- la autora nos presenta, con un lenguaje claro y sencillo, tanto las características y cualidades de cada uno de los alimentos como el tratamiento que dichos alimentos han de recibir para obtener el más feliz resultado, además de todo el acerbo de su experiencia práctica sobre los pequeños problemas que a diario se prensentan a cualquier ama de casa o aficionado a las artes culinarias, que en sus consejos prácticos encontrará casi siempre la solución más adecuada. Especialmente para este libro, Jesús de las Cuevas ha escrito las siguientes palabras: "indiscutibles -y lo dijo Álvaro Cunqueiro- que `sin vino no hay cocina´, figuraos la espéndida cocina que Mary Lalo Grosso de Macpherson, catedrática de Gastronomía -como la llamó Cayetano Luca de Tena- y con todos los honores y dipolmas de saberes y sabores, nos depara en este sabroso volumen, sobre la base de alegrarle el ánimo a cada plato rociándolo con nuestro sin par jerez: son páginas como para chuparse los deods a cada vuelta de hoja. Nada menos que 321 recetas en las que el jerez inverviene, y confiesa se ha visto obligada a ´frenar´. Pero si impresiona el número, no lo será menos saborear la calidad de esos centenares de recetas reunidas, y al prepararlas, tal ella os indica, lo comprobaréis con creces. Porque son soleras de sabiduría y experiencia las que atesora Mary Lalo y aquí se comprimen y exponen para quienes deseen regalar al paladar y darle al jerez el puesto de honor que en toda mesa que se precio de serlo, se merece desde hace siglos. Vaya pues mi rotundo aplauso a esta Bahía de Gracia que es Mary Lalo Grosso de Macpherson por sazonar tan magnífica marea de recetas, en las que el vino de Jerez es como la brisa acariciante e inolvidable". Este libro no es una simple recopilación de recetas culinarias, sino una enciclopedia de cocina.

P.V.P.
49,50 €
Vino de Jerez en los 80 años de la Denominación de Origen, El. Congreso científico
Vino de Jerez en los 80 años de la Denominación de Origen, El. Congreso científico
autor
VV.AA.
editorial
Consejo Regulador
año
2016 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
peso
1650 grs
ISBN
84-617-4766-6
ISBN 13
9788461747665
páginas
500
encuadernación
rústica
color
ilustrado

Ciclo de conferencias celebradas en el Consejo Regulador con motivo del 80 aniversario de la Denominación de Origen Jerez-Xérés-Sherry. En 2015 se cumplieron 80 años desde la publicación del primer Reglamento de la Denominación de Origen "Jerez-Xérés-Sherry", la primera que se creó en nuestro país. Como parte del programa de actos de celebración de la efeméride, el Consejo Regulador, en colaboración con la Universidad de Cádiz, organizó un congreso de carácter científico, celebrado en su sede de Jerez entre los días 26 y 28 de noviembre de 2015. Bajo el título de "El Vino de Jerez durante los 80 años del Consejo Regulador" y a lo largo de tres intensas jornadas, ponentes de reconocido prestigio procedentes del mundo académico, científico y empresarial, analizaron los múltiples aspectos del producto más emblemático de nuestra comarca, desde una óptica ampliamente multidisciplinar y con una especial atención a estas ocho décadas de intensa y compleja historia para los vinos del Marco de Jerez. La publicación de las presentes Actas del Congreso Científico constituye una contribución de enorme importancia para el estudio del jerez en tanto que elemento económico y cultural; especialmente para tratar de entender lo que han significado estos últimos años, los ochenta desde el nacimiento de la Denominación de Origen en la milenaria historia de nuestro vino y en facetas tan variadas como la enología, el urbanismo, la economía o las artes.

P.V.P.
25,00 €
Vino de Jerez y Sanlúcar, El
Vino de Jerez y Sanlúcar, El
autor
Enrique Becerra
editorial
Almuzara
año
2017 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 15.0 cms., alto 24.0 cms.
peso
400 grs
ISBN
84-17044-87-6
ISBN 13
9788417044879
páginas
176
encuadernación
rústica
color
color

Universalmente conocidos y comercializados en una infinidad de países, los vinos de Jerez y Sanlúcar son los más internacionales de la producción vinícola española desde hace siglos. Desde el Fino con su sabor seco, delicado y fresco, y su terrosidad única, hasta la Manzanilla que sólo puede producirse en Sanlúcar de Barrameda, ciudad enclavada entre el Atlántico y el río Guadalquivir, con ese clima tan especial que le aporta su peculiar reminiscencia salina. Además de estos singulares vinos de crianza biológica, en el marco se crían otros vinos generosos únicos, como el Oloroso, el Amontillado, el Palo Cortado, el Pedro Ximénez, los Medium o los Cream. Unos vinos tan excepcionales como desconocidos, auténticas joyas a descubrir

Enrique Becerra, hostelero de gran renombre internacional, nos muestra un estudio sobre los distintos vinos de la comarca gaditana, sus influencias, su aportación a la cocina española y sus diferentes maridajes. Acompaña al estudio un extenso recetario inédito, donde el vino de Jerez y de Sanlúcar toma un protagonismo esencial. Las recetas que han enamorado a tantos... Hasta el mismísimo Harrison Ford y su mujer, Calista Flockhart en su última visita a España.

P.V.P.
19,95 €
Vino en la antigüedad romana, El
Vino en la antigüedad romana, El
autor
Sebastián Celestino Pérez (editor científico)
editorial
UAM
año
1999 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 21.0 cms., alto 30.0 cms.
peso
1455 grs
ISBN
84-930824-2-2
ISBN 13
9788493082420
páginas
291
encuadernación
rústica
color
ilustrado

Simposio Arqueología del Vino (Jerez, 2, 3 y 4 de octubre, 1996). Presentación. Introducción. Ponencias: Prólogo al simposio El vino en la Antigüedad Romana. El vino en el mundo etrusco. El vino en las fuentes históricas romanas. El vino en el ritual y el simbolismo funerarios en la Roma Antigua. La producción doméstica del vino en la Antigüedad Romana. El comercio del vino en la costa mediterránea española en época romana. La iconografía del vino en el mundo romano. Técnicas para la elaboración del vino. La vajilla relacionada con el vino en Hispania. La presencia del vino en el entorno de Jerez en época romana. Elementos arqueológicos e iconográficos. Comunicaciones: El vino griego en las fuentes literarias latinas. Ánforas grecoitálicas en la Península Ibérica.

P.V.P.
40,00 €
Vinos de Jerez-Xérès-Sherry
Vinos de Jerez-Xérès-Sherry
autor
VV.AA.
editorial
Consejo Regulador Vino
año
1987 (1 edición)
idiomas
Español, Ingles
dimensiones
ancho 25.0 cms., alto 29.0 cms.
peso
1125 grs
ISBN
-
páginas
120
encuadernación
cartoné
color
color

Historia, vendimia, viñas mimadas, la crianza, los vinos, producción, exportación...

P.V.P.
15,00 €
Vinos de Jerez. Guías con encanto
Vinos de Jerez. Guías con encanto
autor
VV.AA.
editorial
El País Aguilar
año
1996 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 11.0 cms., alto 22.0 cms.
peso
210 grs
ISBN
84-03-59344-9
ISBN 13
9788403593442
páginas
120
encuadernación
cartoné
color
color

Los vinos de Jerez constituyen una de las joyas de la corona de los grandes vinos del mundo. La genialidad del vinicultor jerezano ha sabido crear un maravilloso abanico de vinos diferentes pero con un alma común y distintos de cualquier otro vino del mundo. Esta guía, que facilita el acceso a un mundo de arte que aporta magníficos elementos para conseguir una buena calidad de vida, ofrece: Las características propias de cada D.O. y zona de producción con mapas de situación. Ubicación y acceso a las bodegas. Características e historia de las mismas. Cómo establecer contacto con ellas. Sus mejores vinos con sus correspondientes etiquetas. La utilización más conveniente de cada uno de ellos. Evaluación de su calidad y precio. Se describen 33 bodegas y 131 vinos.

P.V.P.
9,95 €
Agotado
Vinos, vinagres, aguardientes y licores de la provincia de Cádiz
Vinos, vinagres, aguardientes y licores de la provincia de Cádiz
autor
Alberto Ramos Santana; Javier Maldonado Rosso (eds.)
editorial
Dip. Cádiz
año
1997 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
peso
700 grs
ISBN
84-922535-1-7
ISBN 13
9788492253517
páginas
196
encuadernación
rústica
color
ilustrado
Último ejemplar. Cubiertas ligeramente descoloridas

Contenido: De la muy noble cuna del vino. El cultivo de la vid en la provincia de Cádiz. Vinos de la provincia de Cádiz. Elaboración de aguardientes. El brandy de Jerez. La estación de viticultura y enología de Jerez de la Fra. Vinos y aguardientes: señas de identidad de la provincia de Cádiz. Diversificación y consolidación de la industria de bebidas de la provincia de Cádiz a fines del siglo XIX. Los trabajadores del vino: una aristocracia obrera. La arquitectura y otros aspectos artísticos del mundo de las bodegas. Fama y evocación literaria de los vinos gaditanos. El "Jerez" y el cine: una proyección sin fronteras. Los vinos, aguardientes y vinagres en la gastronomía gaditana. Situación actual y perspectivas del consumo del vino y del brandy de Jerez.

P.V.P.
25,00 €
Xerez "Visitando la Bodega"
Xerez "Visitando la Bodega"
autor
Luis Pérez Solero
editorial
González Byass
año
1937 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 25.0 cms., alto 31.0 cms.
peso
530 grs
ISBN
-
páginas
76
encuadernación
rústica
color
color

Revista nº I del año 1937 editada por la bodega González Byass
Prólogo de D. Federico García Sanchíz

Con numerosas fotos, artículos de la bodega.

Ejemplar único y en buen estado.

P.V.P.
30,00 €
Agotado
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