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Enología - Vinos de Jerez

100 recetas con Brandy de Jerez SOBERANO
100 recetas con Brandy de Jerez SOBERANO
autor
VV.AA.
editorial
González Byass
año
1989 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 14.0 cms., alto 21.0 cms.
peso
225 grs
ISBN
84-86512-50-6
ISBN 13
9788486512507
páginas
128
encuadernación
rústica
color
b/n

AGOTADO. ÚLTIMOS EJEMPLARES. Postres, arroces, pastas, aves, pescados, mariscos...

P.V.P.
11,00 €
A merry little mouse in Sherryland: Pepito
A merry little mouse in Sherryland: Pepito
autor
José Mª Sánchez-Silva
editorial
González Byass
año
2000 (1 edición)
idiomas
Ingles
dimensiones
ancho 24.0 cms., alto 27.0 cms.
peso
605 grs
páginas
41
encuadernación
cartoné
color
ilustrado

Adventures and misfortunes of a family of rodents that they live in one of Gonzalez Byass's wineries, concretely in La Constancia, of Jerez. Accompanied of beautiful illustrations of these small fans of the wine of Sherry

P.V.P.
31,50 €
Actas de las III jornadas del vino fino.
Actas de las III jornadas del vino fino.
autor
Maldonado Rosso, J.
editorial
Ayt. Puerto de Sta. María
año
1997
idiomas
Español
dimensiones
ancho 15.0 cms., alto 23.0 cms.
peso
300 grs
ISBN
84-89141-17-7
ISBN 13
9788489141179
páginas
111
encuadernación
rústica
color
color
DESCATALOGADO. ÚLTIMO EJEMPLAR

Interesante recopilación de todos los artículos expuestos durante los días 21, 22 y 23 de Abril de 1997 en El Puerto de Santa María.

P.V.P.
10,00 €
Actas del I Simposio de la Asociación Internacional de Historia y Civilización de la vid y el vino. Vols. I y II
Actas del I Simposio de la Asociación Internacional de Historia y Civilización de la vid y el vino. Vols. I y II
autor
Javier Maldonado Rosso (ed.)
editorial
Ayto. Puerto de Santa María
año
2001 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
peso
2300 grs
ISBN
84-89141-50-9
ISBN 13
9788489141506
páginas
1130
encuadernación
rústica
color
b/n

Contenido: Vol. I) Introducción. Viticultura, zoología y enología históricas. Cultura material de la vid y el vino. Historia social y antropología. Arte y museología vitivinícolas. Economía vitivinícola medieval y moderna. Vol. II) Economía vitivinícola moderna y contemporánea. Historia social y antropología histórica del vino. Geografía histórica del viñedo. Metodología e historiografía de la vid y el vino.

P.V.P.
30,00 €
Alegres ratoncillos de Jerez, Los
Alegres ratoncillos de Jerez, Los
autor
José Mª Sánchez-Silva; Rafael R. Carrasco (Ilustraciones)
editorial
González Byass
año
2000 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 24.0 cms., alto 27.0 cms.
peso
615 grs
ISBN
15317
páginas
47
encuadernación
cartoné
color
ilustrado

Libro de cuentos que nos narra las aventuras y desventuras de una familia de roedores que habitan en una de las bodegas de González Byass, concretamente en la Constancia, de Jerez de la Frontera. Acompañado de bellas ilustraciones de estos pequeños aficionados al vino de Jerez

P.V.P.
31,50 €
Alrededor del vino de Jerez
Alrededor del vino de Jerez
autor
Manuel Barbadillo
editorial
Gráficas del Exportador
año
1975 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 18.0 cms., alto 25.0 cms.
peso
1300 grs
ISBN
84-400-9107-9
ISBN 13
9788440091079
páginas
488
encuadernación
rústica
color
b/n
Libro de 2ª mano. Primera página con un pequeño rasguño, resto en perfecto estado.

"El mismo título de este libro predice ya las características de su contenido: Alrededor. Vocablo que traducido al lenguaje corriente quiere decir ponerse al margen o quedarse fuera. ¿Razones? No hablemos de modestia y sí de cobardía; actitud equivalente a la de esos toreros medrosos que se quedan entre barreras sin atreverse a pisar el riesgo de los ruedos. El vino de Jerez, por su historia, por su antigüedad, por tantas cosas valorables, tiene mucho también de cosa suntuosa. Casi de monumento. Es natural que ante su presencia nos invada ese estado de insuficiencia anímica que se apodera de nosotros cuando tenemos que presentarnos frente a un alto personaje o acometer una obra superior a nuestras aptitudes. El tema del vino de Jerez, por su universalidad innegable, por lo extendido de su consumo y por la grandeza de cuando le es fundamental e incluso accesorio, ofrece hoy y seguirá ofreciendo motivos para que ante él se detengan historiadores, biógrafos, enólogos, ampelógrafos e incluso poetas. Tiene esa misma atracción científica, anecdótica y humana, que para un arqueólogo una ciudad tartésica, para un botánico un bosque bíblico y para un poeta un jardín romántico.

P.V.P.
30,00 €
Baches, bares y ultramarinos. Crónica - guía del buen morapio y condumio en el Cádiz de ayer
Baches, bares y ultramarinos. Crónica - guía del buen morapio y condumio en el Cádiz de ayer
autor
Julio Molina Font
editorial
El Boletín
año
2016 (2 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
peso
850 grs
ISBN
84-945532-7-5
ISBN 13
9788494553271
páginas
390
encuadernación
rústica
color
b/n

El autor Julio Molina Font desembarca nuevamente en la mar de las publicaciones literarias con un nuevo libro, que lleva el sugestivo título de: Baches, bares y ultramarinos y como subtítulo Crónica-guía del buen morapio y condumio en el Cádiz de ayer. La publicación se presentará el jueves 13 de octubre, a las 19:30 horas, en la Asociación de la Prensa de Cádiz.. Como su propio nombre indica, se trata de un guía de establecimientos de bebidas y comidas que existieron en Cádiz desde principios del siglo XX hasta los años setenta del mismo siglo y que además contiene una serie de relatos y anécdotas que ocurrieron en estos establecimientos.. Según explica el autor, en el Cádiz de ayer se conocían las tiendas de vinos o tabernas con el nombre de baches, como en otras localidades de la provincia se conocían como tabancos en Jerez de la Frontera, tabernas en el Puerto de Santa María o güichy en la Isla de San Fernando. Estos baches se prodigaron en la ciudad por todos su barrios, no había calle que no abriera sus puertas uno de estos bugíos -también eran llamados de esta manera-, aunque donde más abundaban en aquellos años del siglo pasado, fueron en los barrios populares, llevándose la «palma» los barrios de la Viña y Santa María.. Las bebidas que se consumían en ellos eran primordialmente manzanilla y vino de Chiclana. Para ello existía una medida de capacidad genuina en esta ciudad, ya en desuso, aunque todavía persiste en la localidad de Sanlúcar de Barrameda, la limeta y la media limeta. Estas eran unas botellas de vidrio blanco más delgadas y altas que las tradicionales del vino de Jerez, con una capacidad de 0,750 y 0,375 litros respectivamente, y que para su consumo eran vertidas en las clásicas cañas de manzanilla, vaso troncocónico con culo grueso estriado. En las Ventas y Ventorrillos de Extramuros la manzanilla era servida en un cañero de seis, doce o veinticuatro cañas.. Esta crónica-guía se compone de tres grandes apartados, además de unos capítulos introductorios sobre los montañeses en Cádiz. El primero de estos grandes apartados está dedicado a los baches o tiendas de vinos propiamente dichas, incluidas las ventas de Puerta de Tierra que jalonaban el arrecife. Un segundo apartado está dedicado a los bares, donde también se incluye cervecerías, cafés y salas de fiestas, y un tercer apartado aborda los almacenes de ultramarinos, mantequerías y algunas pinceladas sobre las cooperativas de alimentación o la aparición de los supermercados en el panorama local.. Para este trabajo se ha necesitado una exhaustiva búsqueda de datos en diversos archivos y fondos documentales, teniendo que confeccionar varias bases de datos de distintas épocas para poder ser trabajadas y cruzarlas, explica Molina Font. Además, el autor ha recogido testimonios de primera mano de muchos de aquellos protagonistas que vivieron estas historias.. Se puede decir, según comenta el autor, que este trabajo es ´un homenaje a los montañeses que abrieron en nuestra ciudad estos negocios de tiendas de vinos y almacenes de ultramarinos, ya que el 90% de sus propietarios eran nacidos o fueron oriundos de Cantabria´.. A lo largo de las 390 páginas de esta publicación se encuentran 362 tienda de vinos o baches; 19 Ventas en Extramuros; 2 salas de fiestas; 406 bares; 91 cafés, 5 cervecerías y 355 ultramarinos, y otros más, que hacen un total de 1250 establecimientos aproximadamente. Sobre nombres de propietarios, arrendatarios, encargados, segundos, chicucos, camareros y demás personal, incluyendo clientes, padrinos, albañiles, herreros, carpinteros, plomeros, etc. pueden figurar en esta publicación más de 4.000 nombres.. El libro está prologado por el tapatólogo Pepe Monforte, que aborda el interesante tema de la arqueotapatología.. Molina Font es autor de la ´Crónica negra en el Cádiz de la posguerra´ y de ´La historia pequeña de Cádiz´, ´Más sobre la historia pequeña de Cádiz´y ´Cádiz en claroscuro. 3ª parte de la historia pequeña de Cádiz´. (Texto: Angeles Peiteado)

P.V.P.
22,00 €
Balti: aventuras en la bodega
Balti: aventuras en la bodega
autor
Javier Benítez Zúñiga; José Juan Romero
editorial
Peripecias
año
2013 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 22.0 cms., alto 22.0 cms.
peso
200 grs
ISBN
84-941922-2-1
ISBN 13
9788494192227
páginas
24
encuadernación
rústica
color
ilustrado

En este cuento ilustrado se intenta dar a conocer a través de las aventuras de un pequeño ratón, el sistema de producción del vino en el marco de Jerez.

P.V.P.
6,00 €
Big book of sherry wines, The
Big book of sherry wines, The
autor
Consejo Regulador del Vino de Jerez
editorial
Junta de Andalucía / Consejo Regulador del Vino de Jerez
año
2006 (1 edición)
idiomas
Ingles
dimensiones
ancho 25.0 cms., alto 27.0 cms.
peso
1950 grs
ISBN
84-8474-190-7
ISBN 13
9788484741909
páginas
319
encuadernación
cartoné
color
color
Recognized as the best book of wines of the world edited in 2005 in the international prizes " Gourmand World Cookbook Awards 2005 " . These awards of books of gastronomy and wines are considered than the gastronomic Oscar.

"The big book of the sherry wines", it is a work that gathers the history of the wines of this denomination of origin, as well as its process of elaboration and enclosed you prescribe and different plates with which these wines can be combined. The book, which has been edited by the benefit society of the Box, the Council of Agriculture and Fishing and the Regulatory Council of the wines of Sherry, includes 16 chapters of 18 specialists in wines. With this book a window is opened for all the numerous faces of this unique diamond that are the Wine of the Marco of Sherry that, as few wines in the world, offer angle multitude of approximation from the most diverse slopes and disciplines: economic, social, historical, anthropologic, enológicas, gastronomic, even linguistic.

P.V.P.
45,00 €
Brandy de Jerez, El
Brandy de Jerez, El
autor
Vicente Fernández de Bobadilla
editorial
Consejo Regulador del Brandy
año
1990 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 23.0 cms., alto 25.0 cms.
peso
965 grs
ISBN
84-89414-00-9
ISBN 13
9788489414006
páginas
164
encuadernación
cartoné
color
color
DESCATALOGADO. ÚLTIMOS EJEMPLARES

Contenido: Presentación. Breve historia de la vid y el vino. Noticias geográficas, históricas y climatológicas. Historia del Brandy de Jerez. La destilación: del vino a la holanda. Añejamiento. El Consejo Regulador. Las bodegas: sus hombres y sus productos. El consumo del Brandy de Jerez. La cocina del Brandy de Jerez. Glosario. "Al Brandy saludad, calor del mundo. Vedle, gloria y honor de su linaje, a pesar de sus años y vaivenes, ya emperador azul del oleaje y monarca del bar y de los trenes. Fijas en ti las familiares luces están, y en la ilusión de tus alcoholes, los labios de los finos andaluces y los americanos españoles". Rafael Alberti

P.V.P.
20,00 €
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