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Análisis de Riesgos y Control Calidad

Mostrando 1 a 30 de 44

Alimentos seguros: microbiología
Alimentos seguros: microbiología
autor
Stephen J. Forsythe
editorial
Acribia
año
2003 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
peso
880 grs
ISBN
84-200-1017-0
ISBN 13
9788420010175
páginas
400
encuadernación
rústica
color
ilustrado
Contenido: Prólogo. Introducción a los alimentos seguros. Aspectos básicos. Enfermedades transmit...
P.V.P.
38,00 €
Alimentos seguros. Guía básica sobre seguridad alimentaria
Alimentos seguros. Guía básica sobre seguridad alimentaria
autor
Isabel García Fajardo
editorial
Díaz de Santos
año
2008 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 19.0 cms., alto 25.0 cms.
peso
590 grs
ISBN
84-7978-861-5
ISBN 13
9788479788612
páginas
172
encuadernación
rústica
color
color
La seguridad alimentaria es una de las materias de mayor preocupación para las autoridades sanita...
P.V.P.
28,00 €
Análisis de alimentos
Análisis de alimentos
autor
Cristina Álvarez Oquina
editorial
Síntesis
año
2017 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 20.0 cms., alto 26.0 cms.
peso
750 grs
ISBN
84-9077-488-9
ISBN 13
9788490774885
páginas
284
encuadernación
rústica
color
color
Esta obra recoge de forma clara y didáctica los contenidos teóricos y prácticos del análisis fisi...
P.V.P.
30,00 €
Análisis de alimentos. Prácticas de laboratorio
Análisis de alimentos. Prácticas de laboratorio
autor
Cristina Álvarez Oquina
editorial
Síntesis
año
2017 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 20.0 cms., alto 26.0 cms.
peso
475 grs
ISBN
84-9171-009-4
ISBN 13
9788491710097
páginas
144
encuadernación
rústica
color
ilustrado
Este libro contiene treinta prácticas de laboratorio en las que se detallan los procedimientos de...
P.V.P.
10,00 €
Análisis de los alimentos. Manual de laboratorio
Análisis de los alimentos. Manual de laboratorio
autor
S. Suzanne Nielsen
editorial
Acribia
año
2007 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 21.0 cms., alto 27.0 cms.
peso
585 grs
ISBN
84-200-1059-6
ISBN 13
9788420010595
páginas
160
encuadernación
rústica
color
b/n
Contenido: Prefacio y agradecimientos. Observaciones sobre los cálculos de las concentraciones. E...
P.V.P.
21,00 €
Análisis sensorial - Normas UNE
Análisis sensorial - Normas UNE
autor
VV.AA.
editorial
Aenor
año
2010 (2 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
peso
965 grs
ISBN
84-8143-705-0
ISBN 13
9788481437058
páginas
456
encuadernación
rústica
color
b/n
La guía práctica para: Examinar las características sensoriales de los productos, necesario en el...
P.V.P.
36,40 €
Agotado
Análisis sensorial de los alimentos
Análisis sensorial de los alimentos
autor
Gustavo A. Cordero-Bueso
editorial
AMV
año
2017 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
peso
1080 grs
ISBN
84-945558-4-7
ISBN 13
9788494555848
páginas
476
encuadernación
rústica
color
color
¿Cuándo comenzamos a consumir ciertos alimentos?, ¿en qué basamos nuestras preferencias a la hora...
P.V.P.
38,00 €
Análisis sensorial de productos alimentarios. Metodología y aplicación a casos prácticos
Análisis sensorial de productos alimentarios. Metodología y aplicación a casos prácticos
autor
Julián Briz Escribano; Rafael García Fure (coordinadores)
editorial
MAPA
año
2004 (2 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
peso
750 grs
ISBN
84-491-0616-8
ISBN 13
9788449106163
páginas
348
encuadernación
rústica
color
ilustrado
2ª ed. ampliada y corregida
Contenido: Planteamiento del análisis sensorial. Análisis sensorial del sector hortofrutícola. An...
P.V.P.
18,00 €
Análisis sensorial de productos selectos propios de sumillería y diseño de sus ofertas (MF1108_3)
Análisis sensorial de productos selectos propios de sumillería y diseño de sus ofertas (MF1108_3)
autor
Daniel Galy
editorial
Paraninfo
año
2019 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
peso
525 grs
ISBN
84-283-4129-X
ISBN 13
9788428341295
páginas
234
encuadernación
rústica
color
color
Este libro desarrolla los contenidos del Módulo Formativo (MF1108_3) Análisis sensorial de produc...
P.V.P.
20,00 €
Análisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos
Análisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos
autor
Roland P. Carpenter; David H. Lyon; Terry A. Hasdell
editorial
Acribia
año
2002 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
peso
533 grs
ISBN
84-200-0988-1
ISBN 13
9788420009889
páginas
191
encuadernación
rústica
color
ilustrado
En este libro se tratan los siguientes temas: relación entre análisis sensorial y fisiología y ps...
P.V.P.
20,00 €
Auditoría del sistema APPCC. Cómo verificar los sistemas de gestión de inocuidad alimentaria HACCP
Auditoría del sistema APPCC. Cómo verificar los sistemas de gestión de inocuidad alimentaria HACCP
autor
Luis Couto Lorenzo
editorial
Díaz de Santos
año
2008 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
peso
540 grs
ISBN
84-7978-865-8
ISBN 13
9788479788650
páginas
224
encuadernación
rústica
color
b/n
El sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) es el instrumento más valioso...
P.V.P.
20,00 €
Calidad alimentaria: riesgos y controles en la agroindustria
Calidad alimentaria: riesgos y controles en la agroindustria
autor
J.L. López García
editorial
MP
año
1999 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
peso
700 grs
ISBN
84-7114-811-0
ISBN 13
9788471148117
páginas
316
encuadernación
rústica
color
ilustrado
Basada en el Analisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos. Esta obra está hecha pensando en...
P.V.P.
24,50 €
Centros de limpieza y desinfección de vehículos
Centros de limpieza y desinfección de vehículos
autor
Jesús Llorente Martínez; José Andrés Gil Berduque
editorial
MAPA
año
2006 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 15.0 cms., alto 21.0 cms.
peso
165 grs
ISBN
84-491-0686-9
ISBN 13
9788449106866
páginas
39
encuadernación
rústica
color
color
Contenido: Introducción. Definiciones. Autorización de los CLYD´S. Vehículos que constituyen un f...
P.V.P.
2,00 €
Certificación y Normalización. Informes AENOR. Sector Agroalimentario 2001.
Certificación y Normalización. Informes AENOR. Sector Agroalimentario 2001.
autor
AENOR
editorial
AENOR
año
2002 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
peso
300 grs
ISBN
84-8143-304-7
ISBN 13
9788481433043
páginas
95
encuadernación
rústica
color
ilustrado
En este libro se explica la importancia del sector alimentario en España, así como la situación a...
P.V.P.
6,23 €
Clostridium botulinum. Una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos
Clostridium botulinum. Una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos
autor
Chris Bell; Alec Kyriakides
editorial
Acribia
año
2005 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
peso
650 grs
ISBN
84-200-1055-3
ISBN 13
9788420010557
páginas
277
encuadernación
rústica
color
b/n
Contenido: Antecedentes. Los brotes epidemiológicos: causas y lecciones a aprender. Factores que ...
P.V.P.
30,00 €
Compendio de riesgos alimentarios
Compendio de riesgos alimentarios
autor
Manfred Moll; Nicole Moll
editorial
Acribia
año
2006 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
peso
865 grs
ISBN
84-200-1068-5
ISBN 13
9788420010687
páginas
379
encuadernación
rústica
color
ilustrado
Contenido: Prólogo. Agradecimientos. Lista abreviaturas. Índice de figuras. Índice de tablas. Par...
P.V.P.
36,00 €
Control del aprovisionamiento de materias primas
Control del aprovisionamiento de materias primas
autor
Roberto González Castro
editorial
Paraninfo
año
2013 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
peso
515 grs
ISBN
84-9732-450-1
ISBN 13
9788497324502
páginas
208
encuadernación
rústica
color
color
El presente libro va dirigido a los alumnos del módulo profesional de Control del Aprovisionamien...
P.V.P.
24,00 €
Control futuro de los alimentos, El
Control futuro de los alimentos, El
autor
Geoff Tansey; Tasmin Rajotte (Editores)
editorial
Mundi-Prensa
año
2009 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
peso
650 grs
ISBN
84-8476-350-1
ISBN 13
9788484763505
páginas
312
encuadernación
rústica
color
b/n
Este libro es la primera guía de gran alcance de los temas claves de propiedad intelectual, genét...
P.V.P.
30,00 €
Diseño y gestión de cocinas
Diseño y gestión de cocinas
autor
Eduardo Montes; Irene Lloret; Miguel A. López
editorial
Díaz de Santos
año
2018 (3 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 21.0 cms., alto 27.0 cms.
peso
2750 grs
ISBN
84-9052-129-8
ISBN 13
9788490521298
páginas
1004
encuadernación
rústica
color
ilustrado
En sus manos, estimado lector, sostiene una obra que se ha convertido en pocos años en un referen...
P.V.P.
115,00 €
Elaboración de vinos. Seguridad-Calidad-Métodos. Introducción al HACCP y al control de los defectos.
Elaboración de vinos. Seguridad-Calidad-Métodos. Introducción al HACCP y al control de los defectos.
autor
Critt Hyginov
editorial
Acribia
año
2000 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
peso
400 grs
ISBN
84-200-0928-8
ISBN 13
9788420009285
páginas
99
encuadernación
rústica
color
ilustrado
Introducción - Análisis de riesgos y control de puntos críticos: HACCP - claves para entender el ...
P.V.P.
10,00 €
Equipos para la medida de termorresistencia de microorganismos y enzimas a elevadas temperaturas
Equipos para la medida de termorresistencia de microorganismos y enzimas a elevadas temperaturas
autor
Berta Mª Carballo García
editorial
INIA
año
1991 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
peso
250 grs
ISBN
84-7498-388-6
ISBN 13
9788474983883
páginas
78
encuadernación
rústica
color
ilustrado
Contenido: Introducción. Termobacteriología. Cinética de la destrucción bacteriana. Termorresistó...
P.V.P.
6,50 €
Experimentos de fisicoquímica de alimentos
Experimentos de fisicoquímica de alimentos
autor
Amparo Chiralt Boix
editorial
UPV
año
1998 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
peso
500 grs
ISBN
84-7721-690-8
ISBN 13
9788477216902
páginas
178
encuadernación
rústica
color
ilustrado
Comportamiento de los diferentes tipos de alimentos frente a determinadas condiciones ambientales...
P.V.P.
14,89 €
Gestión de la calidad agroalimentaria
Gestión de la calidad agroalimentaria
autor
L. M. Rivera Vilas
editorial
AMV-Mundi-Prensa
año
1994 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 16.0 cms., alto 23.0 cms.
peso
370 grs
ISBN
84-7114-517-0
ISBN 13
9788471145178
páginas
139
encuadernación
rústica
color
b/n
Contenido: La calidad en la empresa agroalimentaria. La mejora de la calidad en la empresa agroal...
P.V.P.
15,92 €
Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaria
Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaria
autor
Gloria Ferrandis-García Aparisi
editorial
Síntesis
año
2013 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
peso
515 grs
ISBN
84-9958-973-1
ISBN 13
9788499589732
páginas
234
encuadernación
rústica
color
ilustrado
Las crisis alimentarias provocan una gran alarma social y desconfianza en el consumidor, lo que o...
P.V.P.
20,50 €
Gestión de la calidad y riesgos en las cadenas agroalimentarias
Gestión de la calidad y riesgos en las cadenas agroalimentarias
autor
VV.AA.
editorial
BBA
año
2017 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 20.0 cms., alto 25.0 cms.
peso
1250 grs
ISBN
607-715-276-5
ISBN 13
9786077152767
páginas
350
encuadernación
cartoné
color
color
Los editores presentan una guía de lectura coherente, que incluye las disposiciones legales más i...
P.V.P.
39,90 €
Gestión del autocontrol en la industria agroalimentaria
Gestión del autocontrol en la industria agroalimentaria
autor
Isabel Escriche Roberto; Eva Mª Doménech Antich (eds.)
editorial
UPV
año
2006 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
peso
630 grs
ISBN
84-8363-012-5
ISBN 13
9788483630129
páginas
233
encuadernación
rústica
color
b/n
La actual industria agroalimentaria se enfrenta a nuevos retos de competitividad, exigencia de ca...
P.V.P.
23,10 €
HACCP
HACCP
autor
Sara Mortimore; Carol Wallace
editorial
Acribia
año
2004 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
peso
420 grs
ISBN
84-200-1035-9
ISBN 13
9788420010359
páginas
145
encuadernación
rústica
color
ilustrado
Contiene tres secciones; la primera de ellas, que es la más corta, contiene muchas de las pregunt...
P.V.P.
15,00 €
HACCP. Enfoque práctico
HACCP. Enfoque práctico
autor
Sara Mortimore; Carol Wallace
editorial
Acribia
año
2001 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
peso
1055 grs
ISBN
84-200-0959-8
ISBN 13
9788420009599
páginas
427
encuadernación
rústica
color
ilustrado
Contenido: Introducción al HACCP. ¿Por qué hay que utilizar el HACCP?. Preparándose para el HACCP...
P.V.P.
40,00 €
HACCP. Manual del auditor certificado
HACCP. Manual del auditor certificado
autor
John G. Surak; Steven Wilson (eds.)
editorial
Acribia
año
2016 (2 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
peso
730 grs
ISBN
84-200-1174-6
ISBN 13
9788420011745
páginas
360
encuadernación
rústica
color
ilustrado
Contenido: Listado de figuras y tablas - Prólogo - Parte I. Introducción al HACCP - 1. Historia y...
P.V.P.
35,00 €
Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP
Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP
autor
S.J. Forsythe; P.R. Hayes
editorial
Acribia
año
2002 (2 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
peso
1250 grs
ISBN
84-200-0986-5
ISBN 13
9788420009865
páginas
489
encuadernación
rústica
color
ilustrado
Principios fundamentales de microbiología - Toxiinfecciones alimentarias y otros peligros transmi...
P.V.P.
46,00 €
Mostrando 1 a 30 de 44