Agronomía - Agrología

Bello escrito en prosa del año 1951, en el que el campo saca incansables bellezas escondidas y acumuladas, las renueva y ofrece sin tasa a los ojos y al alma de quien quiere gozarlas. Advierte con su descansado silencio que sólo volviendo a él encontrarán los hombres lo mejor de ellos mismos... Edición crítica con glosas de Juan Luis Hernández Mirón. Prólogo de Luis Landero

Hombres del campo, hechos al polvo y a la arena, con la copla sin alegría, pardos, contra el suelo, surco va, surco viene, ya al arado, ya a la hoz o al azadón uncidos a la tierra, nobles hombres del campo, en el olvido y en la desesperanza. Se vive como se puede, malamente; se mantiene malamente la esperanza, nadie sabe por qué. Os sospecháis siempre cerca de la tierra, apenas os saca de ella un ahora en que el mundo se dora, el aire se hace ingrávido, la noche alegre y amáis. Luego os ata la carga del amor, se os arruga la cara, se os hace pesado el andar, duras las manos, torcida la sonrisa. No hay nada que esperar. Al frío seguirá el calor, al relente de la noche la chicharrera del mediodía. Y en vuestros pueblos, sobre un costerón tapiado de blanco, el lugar seguro y pobre donde la tierra que os persigue, os hará suyos para siempre.

Este libro nos ofrece una perspectiva detallada de los vínculos entre los sistemas alimentario y financiero, ofreciendo una mayor claridad sobre este tema, gracias al uso de un vocabulario cotidiano y ejemplos concretos. Examina los mecanismos mediante los cuales los procesos de financiarización han transformado muchos elementos del sector agrícola en «clases de activos» o en campos de inversión financiera.

También explora cómo las empresas agroalimentarias utilizan sofisticadas herramientas financieras para aumentar sus beneficios. Este libro también documenta y explica la amplitud y formas sin precedentes de estos recientes cambios, con particular atención a las funciones desempeñadas por los diferentes actores sociales y subraya los impactos que han tenido en los diferentes sectores del sistema agroalimentario.

Este libro incluye una batería de actividades de aula y prácticas que permiten homogeneizar y resumir el enorme contenido que se imparte en el módulo Fundamentos Agronómicos. Para ello, se han divido las actividades siguiendo una secuencia lógica de aprendizaje que permitirá al alumnado poder demostrar de manera rápida los conocimientos adquiridos durante el desarrollo de las clases, profundizar en ellos mediante las actividades de desarrollo y búsqueda, y finalmente ponerlos en práctica. El profesorado, por su parte, contará con la herramienta perfecta para calificar el trabajo de sus alumnos y garantizar la adquisición de todas las realizaciones profesionales que les conferirá el módulo formativo.

Esta obra presenta un estudio de historia y economía política sobre la cuestión agraria en el Estado español, ejemplificada en una pequeña comarca de la provincia de Sevilla, llamada la Sierra Norte durante la etapa del primer franquismo. En ella se analiza la pervivencia de relaciones semifeudales de producción entre los trabajadores agrarios de algunos de los pueblos que conforman esta serranía, surgidas de una histórica y desigual distribución de la propiedad rural en toda Andalucía. A su vez, se muestran las precarias condiciones de vida en las que se encontraron sus clases populares durante la época de posguerra, además de las circunstancias represivas sufridas por ser los supervivientes y los descendientes de los que perdieron la Guerra Civil. Como se podrá comprobar tras su lectura, a pesar de vivir en unas condiciones extremas, en todos ellos sobrevivió el viejo anhelo del movimiento campesino andaluz del reparto de la tierra.

Este trabajo reúne los textos de cinco investigadores – Manuel González de Molina, Ricardo Robledo, José Manuel Naredo, Manuel Delgado Cabeza y Gloria Guzmán– que contribuyen a derribar los distintos mitos historiográficos y económicos que durante décadas han servido para trazar la imagen de la cuestión agraria en Andalucía. ‘La cuestión agraria en la historia de Andalucía’, es la sexta entrega de la Colección Cuadernos de Andalucía en la Historia Contemporánea del Centro de Estudios Andaluces.Coordinado por el catedrático de Historia Contemporánea de la Universidad Pablo de Olavide, Manuel González de Molina, los trabajos que aparecen recogidos en el monográfico explican las similitudes, las diferencias y la actualidad del viejo lema campesino: “La tierra para el que la trabaja”. Los investigadores que participan en esta obra colectiva derriban los mitos que han servido para transmitir una imagen inmovilista del tema. Esta obra es un texto de consulta obligada que instruye acerca del pasado, el presente y el futuro de la desequilibrada distribución de la tierra en Andalucía y de sus posibles alternativas.

ÍNDICE:
-Presentación
-Procedencia de los trabajos reunidos en el presente volumen
I.- El sector agrario en la España Moderna
II.- Tradición rural y cambio en la España del siglo XVIII
III.- Agricultura y ganadería en el Siglo de las Luces
IV.- La crítica ilustrada a la Mesta como antecedente doctrinal de la medida de disolución del Honrado Concejo
V.- De diezmos y tazmías
VI- Las subastas de los diezmos y otras rentas en la España de finales del Antiguo Régimen
VII- La agricultura española y el mercado americano
VIII.- Antecedentes próximos del motín contra Esquilache
IX.- Crisis de subsistencia y agitación campesina en la España de la Ilustración
X.- Campomanes y la Regalía de amortización: antecedentes e influencias posteriores
XI.- La publicación del Informe sobre la Ley Agraria y "el sentir general"
XII.- Observaciones sobre la lectura del Informe sobre la Ley Agraria
XIII.- La agricultura española desde comienzos del siglo XIX hasta 1868: algunos problemas Apéndice: Vocabulario de la trashumancia

Partimos de la misma base que sostiene y sostuvo a todas las otras cultura y a todas las civilizaciones. En este libro no olvidamos que el mundo rural, casi siempre callado, casi siempre invisible, empujó a la historia y al arte proporcionándoles lo imprescindible. De ahí el reconocimiento y el respeto que se merece y que en una minúscula proporción queremos transmitir y contagiar desde estas páginas. Textos y fotografías que no sólo miran hacia lo que ha sido sino que también, y ante todo, contemplan como urgente necesidad llegar a un desarrollo sostenible, es decir, una economía vivaz y, por tanto, compatible con lo que da y hace posible la vida. Pero no menos acrecentador de todo lo relacionado de forma directa con la agricultura y la ganadería.

El tratado de Catón sobre la agricultura aborda la educación integral del buen ciudadano. Para ello se describen los valores personales y sociales que conforman al “buen agricultor”, se reseñan las principales ceremonias religiosas que el propietario de la granja ha de cumplir si quiere contar con la tutela de los dioses, y se dan a conocer numerosas y detalladas indicaciones agrarias. Todo está registrado en el tratado de Catón: la elección del fundo, los tipos de cultivo, la variedades de plantaciones, las técnicas y los tiempos más apropiados para acometer cada una de las actividades agrícolas; el cuidado del ganado, la ordenación del trabajo, la vigilancia de los trabajadores del campo, y otras muchas indicaciones de carácter económico y jurídico que da Catón al propietario del fundo para que el ejercicio de la agricultura sea una actividad rentable. En el Estudio Preliminar se aborda con el correspondiente aparato crítico cada una de las “leges” o instrucciones de contratación, especialmente las relativas al arrendamiento de obra y de servicios, y a la venta de los productos de la granja. Se analizan minuciosamente las principales novedades en materia de garantía de las obligaciones.

El Derecho Agroalimentario aborda innumerables campos de estudio, desde el derecho agrario relacionado con la finca propiamente dicha, como el derecho ganadero. La publicación que consulta en este momento recoge las principales inquietudes existentes en el sector agroalimentario, especialmente, en el focalizado por la actividad ganadera. Tanto la nueva Política Agrícola Común que se cierne sobre las explotaciones agrícolas y ganaderas, como las directrices de la Organización Mundial del Comercio son analizadas con detalle. Asimismo, complementa a dicho estudio el tratamiento de la problemática de los sacrificios rituales y las indicaciones de calidad relacionadas con los mismos (Kosher y Halal).