Agronomía - Agrología

Kitab fi tartib al-girasa wa-l-magrusat. Libro del ordenamiento de los tiempos de la plantación y de los plantíos (traducción española). Glosario de plantas. Fuentes y bibliografía.

La venganza del campo ya está aquí. Los precios de los alimentos suben con fuerza y las olvidadas crisis alimentarias amenazan con reaparecer. ¿Por qué? ¿Por qué ayer sobraban alimentos y hoy parecen faltar? El desprecio al campo y los desajustes de la desglobalización son las razones principales. Sin embargo, los responsables públicos culpan, injusta y demagógicamente, a distribuidores y agricultores, tratando de justificar sus propios yerros y desvaríos.

¿Cómo se ha podido llegar a esta triste, injusta y suicida situación? ¿Cómo ha sido posible que la sociedad desprecie a los que les dan de comer? ¿Por qué los agricultores, los ganaderos y los pescadores hemos pasado de héroes a villanos? ¿Por qué la sociedad actual no solo no nos valora, sino que, al contrario, nos considera enemigos del medio ambiente, parásitos de la PAC, «señoritos» de otros tiempos, maltratadores de animales? ¿Por qué, si los precios suben, se siguen abandonando nuestros campos?

Este breve ensayo trata de comprender los porqués y los cómos de esta situación paradójica y contradictoria. Castigamos a las gentes del campo mientras les exigimos alimentos abundantes, sanos y a precio de saldo. Queremos comida buena, bonita y barata, pero sin agricultura ni agricultores; carne sin ganadería ni ganaderos; pescado sin pesca ni pescadores. Protestamos por el encarecimiento de los alimentos al tiempo que prohibimos los trasvases, perseguimos a las granjas o cuestionamos los regadíos y los abonados, entre otras muchas limitaciones o interdicciones. Y, claro, eso no funciona.

A lo largo de estos años, los agricultores agonizan sin que a la sociedad que alimentan parezca importarle lo más mínimo. Los agricultores, ganaderos y pescadores no son parte de problema, son parte de la solución. Desean trabajar en paz, con dignidad, de manera sostenible y rentable, para cumplir con su misión trascendente de proveernos de alimento. No trabajan solo por el pan de sus hijos; lo hacen, sobre todo, por el pan de los hijos de todos los demás.

El terreno agrario. Las labores agrícolas. La tracción en las labores agrícolas. Labores preparatorias. Labores complementarias y labores de cultivo. Distribución de los abonos. Siembras y plantaciones. La cosecha.

Marco Terencio Varrón (116-27 a.C.) fue un auténtico sabio, un simpar polímata, ante el que san Agustín se admiró tanto de lo mucho que había leído como de lo mucho que había escrito. Sin embargo, de sus numerosísimas y muy variadas obras solo conservamos completa Las cosas del campo. Lejos de constituir un mero tratado sobre la agricultura, la ganadería y los animales de corral, Las cosas del campo viene revelándose como una compleja síntesis en la que -además de aspectos puramente técnicos- se incluyen también el diálogo filosófico y la sátira, y en la que, dentro de una dramatización, el propio autor interviene como personaje literario. Este, a lo largo de tres animadas charlas con diversos amigos y conocidos, nos revela el ambiente social y político de la Roma del momento, a veces teñido de auténtica tragedia, si bien acá y allá no falta un humor inconfundiblemente varroniano. Todas estas características confieren una indudable calidad literaria y un interés actual a esta obra de Varrón, a quien Petrarca considerara -tras Virgilio y Cicerón- il terzo gran lume romano.

Una semilla germina porqué encuentra en la tierra y en el medio las condiciones idóneas que lo permiten. A partir de esta premisa, estudiando la flora podemos conocer el estado de la tierra agrícola donde crece: saber si las parcelas de cultivo sufren compactación, si el fósforo está poco disponible para las plantas, si falta materia orgánica o si se está iniciando un proceso de erosión. Las plantas bioindicadoras presenta, en formato de tablas, una síntesi de las condiciones de germinación de la principal flora espontánea en tierras agrícolas. Una herramienta que facilitará a cualquier persona hacer un primer diagnóstico de los suelos que trabaja para ajustar, en consecuencia, sus prácticas agronómicas.

Las sin tierra, rompiendo el mito de la musa andaluza, ofrece un análisis íntimo de las vidas cotidianas de las trabajadoras del campo en un sector determinado, la producción de frutos rojos en la provincia de Huelva. Su trabajo es indispensable para comprender no solo qué papel juega Andalucía en el sistema mundo, sino cómo las trayectorias de personas esenciales para el sostén de la vida, han pasado desapercibidas en la historia hegemónica que se narra sobre las mujeres andaluzas y sobre las mujeres de otros territorios que habitan y enriquecen Andalucía. Al igual que ha ocurrido con organizaciones de mujeres en otros sectores en distintas épocas, de los que se rescatan algunos episodios, lo que de ellas se conoce a menudo pasa por ser un mero relato cargado de mitificación o historias tratadas como anecdóticas. Es por eso que en el imaginario colectivo impera un ideal de mujer andaluza que, al nombrarlo, hace que se activen una serie de dispositivos que tienen que ver con una cuestión exótica y mitificada, alejada del campo de lo político y de la agencia de las propias mujeres. A esto ha contribuido en gran medida una construcción cultural que se ha llevado a cabo desde las grandes artes y que eclipsa las voces de sus protagonistas. Conjugar cómo se ha creado el mito de la musa andaluza e indagar en algunas luchas lideradas por mujeres que se han desarrollado y que se desarrollan en el territorio, se presenta como una urgencia para cargar de significado un relato feminizado cargado de clichés y ausencias, que necesita ser revisitado. Para ello, se recurre de forma constante a un diálogo con la obra de Blas Infante, pues presenta unas nociones de vanguardia que hoy son estrategias más que necesarias para avanzar hacia un pensamiento crítico y un horizonte desmitificador.

Una ley agraria para Bengala» es uno de los trabajos más relevantes del principal historiador de los estudios subalternos, Ranajit Guha.

Entre las décadas de 1750 y 1760, Inglaterra aseguró su dominio sobre la India. La provincia más rica, Bengala, perdió en poco tiempo su antiguo esplendor, sepultada bajo el gobierno y el monopolio de la Compañía de las Indias Orientales. En este volumen, Ranajit Guha analiza las propuestas de una nueva generación de gobernantes; presenta un minucioso estudio sobre la genealogía y las contradicciones de sus ideas y prejuicios, basados en las principales corrientes del pensamiento inglés y francés de la época.

El documento definitivo del primer colonialismo británico fue una ley agraria que otorgaba la propiedad permanente de la tierra a la nobleza local. Esta ley fue defendida desde presupuestos mercantilistas, después fisiócratas y al fin como política de empresa capitalista. Sin embargo, el pensamiento ilustrado eurocéntrico, tan caro a la aplicación de principios generales, fue incapaz de considerar las diferencias entre el feudalismo europeo y el indio, la gentry inversora y los zamindares indios, entre los derechos que la propiedad confería en un lugar y otro.

Como si de un espejo invertido se tratara, Guha nos devuelve la imagen de las principales corrientes económicas europeas. Apoyadas en su pretensión universalista, éstas sirvieron en la práctica para articular una organizacion neofeudal en Bengala, para integrar y reproducir elementos precapitalistas en un régimen colonial impuesto por el expansivo imperio británico. El emergente capitalismo industrial ya tenía un plan para la India y ésta se convirtió a lo largo del siglo XIX en una inmensa reserva agrícola.

Ésta es la historia de un sector, una explotación y un testigo, casi pudiera decirse de excepción, pues escritor metido a agricultor, la vida misma le ha dictado el argumento. Éstas son memorias agrícolas de unos años, 1955-1983, difíciles. Y también es la historia reciente de unos hechos y unos aconteceres a la intemperie, cuyo devenir se narra y a cuya influencia no han dejado de cambiar tantas y tantas cosas de nuestro mundo.

Este libro es un claro ejemplo de cómo floreció la agricultura andalusí, fruto de la fusión de la agricultura mediterrénea procedente del Creciente Fértil con los nuevos cultivos procendentes del Lejano Oriente, Las Indias y América. En él se profundiza en conocimientos y prácticas que son fundamentales hoy para avanzar hacia una agricultura menos agresiva con el medioambiente, sin olvidar por ello los grandes adelantos e innovaciones de las nuevas tecnologías. Contenido: Vol. I: Introducción: Ibn al Awam, el carácter de la obra, la ciencia agrícola de Al Awam, las fuentes literarias, la difusión de la obra de al Awam, las traducciones de al Awam. El libro de Agricultura (parte I). Vol. II: El libro de Agricultura (parte II). Apéndices: índice temático, de plantas, de animales, pesos y medidas, vocabulario.

Dividido en cinco partes, este libro nos habla de los árboles de fruta, de los preceptos de Astrología para las cosas de labranza, de las tierras de las viñas y sarmientos y de su administración, del sitio y la fabricación de la casa de campo, con sus chimeneas, figuras, etc y, por último, de la cría y adiestramiento de los perros de caza y la caza de animales terrestres.