Ensayo e Historia

La publicación en 1842 del Manual del remontista, ó sucinta idea de los conocimientos necesarios para las compras y ventas de caballos, escrito por el insigne veterinario militar español José María Giles Ontiveros puso al alcance del público de la época un muy útil tratado en el que se estudian las diferentes formas de valorar el estado y condición de estos animales. Sin embargo, la corta tirada de impresión y el hecho de que no se haya reeditado hasta ahora, en formato facsímil, hacían de esta obra clásica un texto de dificilísimo acceso en la actualidad. "Les será muy útil á los albéitares, tratantes y aficionados, quienes bajo de un pequeño volumen encontrarán descriptas las bellezas y defectos del caballo; las proporciones que deben tener las partes que los constituyen; las bases en que estriba el valor de este animal; el modo de proceder en los reconocimientos y conducciones; el conocimiento de los corredores; las cualidades de nuestros actuales caballos andaluces y extremeños, segun el punto donde proceden; las enfermedades mas comunes de sus remos; el estado de la cria en nuestras provincias meridionales; y en una palabra, cuantos conocimientos puedan serles útiles en la compra y venta de estos animales". Del prólogo

Repaso por la historia del caballo, desde su origen prehistórico hasta la constitución de las razas tal y como las conocemos hoy en día. Se centra en la mejora genética que se ha realizado en las razas equinas, analizando su problemática y las soluciones que se han ido poniendo a punto para paliarla. Y por último, hace una breve semblanza de las técnicas genéticas más novedosas que están empezando a utilizarse en esta especie.

Selección de cuentos que nos hablan de la inteligencia, lealtad, amistad, entrega, temperamento del caballo. Autores: Marcel Aymé, Isak Dinesen, D.H. Lawrence, Silvina Ocampo, Mark Helprin, Guy de Maupassant, Antonio di Bendeto, etc...

Estudia Pedro Pablo Pomar Tudela de Lanuza en este volumen, redactado en 1784 y estampado por la viuda del insigne impresor Joaquín Ibarra en Madrid en 1789, las diferentes castas de caballos españoles, sus características y posibles mejoras, el origen de la decadencia de la cabaña caballar nacional en la época y las distintas maneras de recuperarla. La gran consideración en la que se tuvo a este texto haría que en 1791 le fuera encomendado a su autor por orden del rey Carlos IV recorrer la geografía nacional para estudiar el estado de las distintas yeguadas, de los sementales y de las dehesas y elaborar así un informe, por querer la monarquía fomentar la regeneración y el progreso de la cría de estos animales en el país.

80 años vigentes de una vida a caballo, lujo de nuestra naturaleza, tradición, patrimonio y arte, la gran afición de Alvaro Domecq a la par que "El toro bravo", el otro best-seller de un hombre avezado, intimista, lírico, campero, exquisito, torero, familiar y cabal, quien describe con autoridad siempre lo que nadie sabe: el caballo, su doma, el arte ecuestre, la torería y sus grandes personajes; el rejoneo, el campo y la vida.

Los caballos son animales interesantes, fascinantes. Ya lo eran en la antigüedad grecolatina, cuando, según la leyenda, tenían alas y podían volar hasta el sol. O cuando llevaban en la grupa a caballeros con armadura dispuestos a rescatar alguna doncella o a vencer a algún dragón, o a los rudos vaqueros en el Lejano Oeste americano. Hay caballos domados y salvajes. Y no hay sólo caballos de carne y hueso. También hay de madera y caballitos de mar. Basta decir: «Había una vez un caballo», para que quien escucha abra mucho los ojos y los oídos porque seguro que va a comenzar una buena historia.

Cuando Felipe quiere algo, remueve el cielo y la tierra para conseguirlo. Lo que quiere ahora es a Chico, un caballo pequeño y vigoroso. Lo malo es que el hermoso animal ya tiene dueña: Luna, una niña gitana. Cuando Felipe se da cuenta de que las intrigas que teje para conseguir el caballo tienen graves consecuencias, ya es demasiado tarde: los gitanos han tenido que salir huyendo de la ciudad. Por suerte, a Felipe se le presenta una segunda oportunidad. ¿Querrá el destino que vuelvan a cruzarse los caminos de Felipe y Luna?

El caballo es un animal cuadrúpedo e implume. Ningún caballo es perro, aunque suelan repetirlo con frecuencia los malos jinetes. Los hombres rebuznan, desde luego, con mucha más facilidad que los caballos ladran. Y ese aforismo es ofensivo a la vez para el mejor amigo del hombre y para su más útil conquista.

Contenido: Presentación consejera. Prólogo. Introducción: La producción caballar en Navarra. Historia, incidencia e importancia de los caballos. Evolución y distribución del censo caballar en el mundo. Los caballos históricos navarros. Primeras referencias. urbasa y Andía, patria y origen de los caballos de Navarra. La Jaca Navarra: origen, historia, morfología, sistema de explotación, efectivos actuales, planes de recuperación conservación, núcleo de referencia... El caballo de Burguete: origen, historia, morfología, sistema de explotación, efectivos actuales, razas caballares que han actuado en la composición del caballo de Burguete. Relación entre ellos con otras razas ibéricas y europeas. Asociaciones de criadores: ASCANA y JACANA. Estudios genéticos de las razas caballares navarras, proyecto INIA y otros estudios genéticos. La producción cárnica equina mundial. Características de la carne del caballo, opiniones sobre la producción, venta y consumo de la carne de caballo. Control de las enfermedades de los caballos de Navarra. Otras dificultades e incidencias en la conservación y mantenimiento del sector. Viabilidad económica del equino de carne en Navarra. Vivencias de los ganaderos navarros. Ferias y mercados ganaderos equinos de Navarra. Presente y futuro de las razas equinas de Navarra. Opiniones autorizadas. Epílogo. Agradecimientos. Relación de ganaderos que integran ASCANA y JACANA (2007). Bibliografía y documentación.

"Mi genio y mi afición me hicieron años ha dedicar a lo teórico de cuanto cnduce a la perfección, y buen estado de tan útiles animales, ejercitando en cuanto me es posible lo práctico: de modo que lo que en mí ha sido inclinación, ha pasado ya a ser costumbre; pudiendo asegurar que gasto mas horas en este ejercicio que en todas las demás ocupaciones. Y con el deseo de que se obvien, y enmienden muchos defectos, que se les ocasionan a los caballos, por el método ordinario de herrarlos, pongo a los pies de V.M. esta versión castellana del discurso de Mr. Lafosse"