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Guía del asesor en calidad de leche. Tomo 1: Sentando las bases prácticas
Guía del asesor en calidad de leche. Tomo 1: Sentando las bases prácticas
autor
Calvet Capdevila, Emili; Cerviño López, Manuel; Echeverría Gueracenea, Juan Miguel; Jiménez Galán, Luis Miguel; Jubert Rosich, Anna; Ortega Arias de Velasco, Rafael; Palomino Bazaga, Antonio
editorial
Servet
año
2016 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 22.0 cms., alto 28.0 cms.
peso
2480 grs
ISBN
84-16818-11-8
ISBN 13
9788416818112
páginas
488
encuadernación
cartoné
color
color

Esta obra, dividida en dos volúmenes, es la culminación del arduo trabajo realizado durante muchos años por un gran equipo de profesionales, que, gracias a su empeño, han conseguido que los asesores veterinarios en calidad de leche españoles gocen de prestigio profesional dentro y fuera de nuestras fronteras. El objetivo es ofrecer una completísima guía sobre las bases prácticas de la labor desempeñada por el asesor en calidad de leche en una explotación lechera, con la finalidad de obtener siempre leche de calidad en un marco rentable para el ganadero. Contenido:
1. Anatomía y fisiología de la ubre 

Anatomía de la ubre 

El exterior de la ubre 
El aparato suspensorio de la ubre 
Estructura del pezón 
El sistema secretor de leche 
Sistema circulatorio de la ubre 
Inervación de la ubre 
Desarrollo de la ubre: mamogénesis 

Fisiología de la lactación 

Síntesis de la leche 
Galactopoyesis 
El reflejo de expulsión de la leche 
Bibliografía 

2. Inmunología 

Componentes tisulares y celulares del sistema inmunitario bovino 

Órganos linfoides primarios (y sus células) 
Órganos linfoides secundarios 

Componentes moleculares del sistema inmunitario bovino (mecanismos solubles) 

Complemento 
Inmunoglobulinas/anticuerpos 
Respuesta inmune frente a las infecciones bacterianas en la ubre 

Inmunidad innata 

Inmunidad adquirida, específica o adaptativa 
Factores que condicionan la respuesta inmune 
Particularidades de la respuesta inmune en la glándula mamaria 
Bibliografía 

3. Células somáticas 

Componente celular de la leche 
Recuento de células somáticas 

Variaciones en el recuento 
Las células del recuento 

Funciones de las células somáticas 
Determinación de las células somáticas en la leche 

Bibliografía 

4. Máquinas de ordeño 

Introducción y principios básicos

De las pajas de trigo al robot de ordeño 
Funcionamiento de la instalación de ordeño 

Descripción y partes del sistema de ordeño 

Sistema de vacío 
Sistema de leche 

Tipos de sistemas de ordeño 

Ordeño en plaza 
Ordeño en sala 
Rendimiento de los diferentes sistemas de ordeño 

Mantenimiento 

¿Qué entendemos por mantenimiento? 
Mantenimiento total solomamitis 
Cómo mejorar los resultados del mantenimiento 

Programas informáticos 

Registro de información 
Programas de gestión en vacuno de leche 

Revisión y material de revisión 

Equipos y material de revisión 
Revisión de la máquina de ordeño 

Lavado del sistema de ordeño 

El procedimiento de lavado  
Bibliografía 

5. Enfriamiento y almacenamiento de la leche 

Refrigeración de la leche 
Sistemas de preenfriamiento 
Tanque de leche 
Isotermos 

Enfriador compacto 

Enfriador compacto (chiller) 
Enfriadores de placas 
Enfriador por balsa y acumulador de hielo 
Sistema de agua helada de Packo 

Bibliografía 

6. La leche y sus componentes 

Definición y características esenciales de la leche 
Características sensoriales de la leche 

Aspecto, olor y sabor 

Propiedades físicas 

Gravedad específica: densidad de la leche 
pH (concentración hidrogeniónica) 
Acidez 
Potencial de oxidorreducción. Potencial “redox” (Eh) 
Viscosidad 
Calor específico 
Punto de congelación  
Punto de ebullición 
Índice de refracción 
Conductividad eléctrica 
Tensión superficial 

Propiedades químicas 

Composición de la leche de vaca y propiedades de sus componentes 
El agua 
Los glúcidos (hidratos de carbono de la leche) 
La materia grasa 
Sustancias nitrogenadas 
Los minerales o sales  
Otros componentes  
Variaciones fisiológicas en la composición de la leche normal 
La raza 
Nivel de producción 
Días en lactación 
Salud de la ubre 
Número de lactación 

Variaciones durante el mismo ordeño y procedimiento de ordeño 

Época del año 
Duración del periodo seco 
Condición corporal al parto y producción de leche 
Alimentación 
Bibliografía 

7. Calostro 

Lactogénesis 
Calostro y encalostrado 

Características y composición 
La concentración de inmunoglobulinas  
La importancia del calostro en los terneros  
¿Cómo suministrar el calostro? 
Medición de la calidad del calostro 
Valoración del encalostrado 
Métodos de almacenamiento y conservación. Banco de calostro 
Bibliografía 

8. Novillas 

Del nacimiento a la pubertad 

Periparto 
Encalostramiento 
Del nacimiento al destete 
Del destete a la pubertad: desarrollo mamario 

La mastitis en las novillas 

Diagnóstico 
Epidemiología  
Consecuencias de la mastitis en las novillas 
Factores de riesgo 
Control de infecciones intramamarias en las novillas 
Bibliografía 

9. La vaca seca 

Importancia del periodo seco 
Fisiología de la ubre en el periodo seco 

Involución activa 
Involución estable 
Calostrogénesis 

Epidemiología 
Mastitis de verano 
Incremento de la susceptibilidad a las infecciones en el periodo seco 

Factores que incrementan la susceptibilidad 

Estrategias para la prevención de nuevas infecciones 

Métodos de secado 
Terapia de la vaca seca 
Protección del pezón 
Manejo de la alimentación e inmunidad 
Refuerzo de la inmunidad 
Control del medio ambiente 
Bibliografía 

10. “Cow comfort” y mastitis 

Introducción 
Comportamiento y estrés 

Comportamiento 
Estrés 

Instalaciones 

Tipos de instalaciones 
Pastoreo 

La importancia de la cama 

Microbiología de las camas 
Tipos de cama 
Manejo de la cama 
Desinfección 
Evaluación de la cama 

Control del ambiente/estrés por calor 

Introducción 
Fuentes de calor corporal  
Vías de eliminación del calor 
Temperaturas críticas y estrés por calor  
Efectos del estrés por calor en la fisiología de la vaca 
Efectos en la producción de leche  
Efectos en la reproducción 
Reducción del estrés por calor  

Voltaje errático 

Introducción 
Sensibilidad de las vacas 
Medición 
Síntomas del voltaje errático 
Medidas correctoras 
Bibliografía 

11. Vacunación, quimioterapia y bioseguridad 

Vacunación  

Tipos de inmunidad 
Inmunidad colectiva 
Programas vacunales 

Antibióticos y quimioterápicos 
Plan de bioseguridad 

Límites de la explotación 
Control de visitas y acceso de vehículos 
Gestión de la llegada de nuevos animales 
Gestión de materias primas y alimentos 
Retirada de cadáveres 
Manejo del estiércol y el purín 
Plan de desinfección, desinsectación y desratización. Control de animales 
Plan de limpieza y desinfección de parques y patios 
Manejo de partos 
Bioseguridad en la aplicación de medicamentos 
La sala de ordeño 
El agua 
Bibliografía 

12. Antibióticos: generalidades 

Conceptos generales 

Historia 
Propiedades farmacológicas 
Clasificación de los antibióticos 
Antibiograma 
Relación farmacocinética/farmacodinámica de los antibióticos  
Resistencia antibiótica 
Interacciones entre fármacos antibacterianos 

Antibióticos betalactámicos 
Antibióticos aminoglucósidos 
Antibióticos oxazolidinonas 
Antibióticos glucopéptidos 
Antibióticos macrólidos 
Antibióticos quinolonas 
Antibióticos tetraciclinas 
Antibióticos lincosamidas 
Antibióticos fenilamidopropanoles 
Antibióticos sulfamidas 
Antibióticos diaminopirimidinas 
Otros tipos de antibióticos 

Bibliografía 

13. Índice alfabético 

P.V.P.
90,00 €
Guía del asesor en calidad de leche. Tomo 2: Alcanzando objetivos
Guía del asesor en calidad de leche. Tomo 2: Alcanzando objetivos
autor
Calvet Capdevila, Emili;Cerviño López, Manuel;Echeverría Gueracenea, Juan Miguel;Jiménez Galán, Luis Miguel;Jubert Rosich, Anna;Ortega Arias de Velasco, Rafael;Palomino Bazaga, Antonio
editorial
Servet
año
2016 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 22.0 cms., alto 28.0 cms.
peso
2680 grs
ISBN
84-16818-12-6
ISBN 13
9788416818129
páginas
512
encuadernación
cartoné
color
color

Esta obra, dividida en dos volúmenes, es la culminación del arduo trabajo realizado durante muchos años por un gran equipo de profesionales, que, gracias a su empeño, han conseguido que los asesores veterinarios en calidad de leche españoles gocen de prestigio profesional dentro y fuera de nuestras fronteras. El objetivo es ofrecer una completísima guía sobre las bases prácticas de la labor desempeñada por el asesor en calidad de leche en una explotación lechera, con la finalidad de obtener siempre leche de calidad en un marco rentable para el ganadero. Contenido:
1. Inspección de la explotación 

Inspección visual de la explotación 

Distribución de la granja y los animales 
Vacas secas y periodo de transición 
Vacas en lactación 
Novillas 
Sala de ordeño, sala de espera y máquina de ordeño 
Tanques de refrigeración. Lechería 
Zonas de alimentación 
Calidad del agua de la explotación

Inspección visual del lavado 

Puntos críticos del lavado 
Eficacia del lavado: auditoría 

Otros datos objetivos para evaluar 

Distribución de los animales 
Estado reproductivo de la explotación 
Plan de vacunaciones en la explotación 
Relación de la alimentación con las mastitis y la calidad de la leche 
Relación de las mastitis con la reproducción 
Influencia de las patologías de posparto 

Bibliografía 

2. Diagnóstico 

Recogida y análisis de muestras 

Muestra de leche del tanque 
Muestras de leche secuenciadas durante el ordeño 
Muestras de leche individuales de vacas 
Muestras de superficies en contacto con la leche 
Muestras de camas 
Muestras de agua 
Análisis de muestras de leche en la explotación 

Análisis de datos objetivos 

Resultados de las muestras de leche del tanque en el laboratorio 
Recuento celular individual 
Valoración de la incidencia de mastitis clínicas 

Análisis y potabilización del agua 

Filtración 
Desinfección 

Revisión de las máquinas de ordeño 

Antes de empezar el ordeño 
Cuando comienza el ordeño 
Sensores online para el recuento de células somáticas 

Herramientas de diagnóstico de las mastitis clínicas 

Despuntado de pezones 
Palpación de las ubres 
Test de California 
Conductividad de la leche  
Aspectos diagnósticos de la mastitis  

Bibliografía 

2. Anexo Calidad del agua destinada al bovino de leche 

Introducción 
Importancia del agua 
Definición de calidad y legislación 

Calidad del agua: agua potable 
Calidad organoléptica: olor, sabor y color 
Calidad fisicoquímica 
Calidad microbiológica 
Calidad sanitaria: toxicología y vector de enfermedades 
Toma de muestras 
Frascos o recipientes para muestreo  
Condiciones de muestreo 
Envío y conservación 

Potabilización del agua en las explotaciones de vacuno de leche 

Pretratamientos 
Desinfección 
Desinfectantes inmediatos 
Desinfectantes retardados 
Influencia de la calidad del agua sobre la calidad de la leche 
Principales problemas que se pueden encontrar  

Bibliografía 

3. Evaluación de otros datos objetivos 

Diagnóstico global del control de mastitis 
Evaluación de la incidencia de mastitis clínicas 

Cuestiones que deben plantearse 

Evaluación objetiva del manejo de ordeño 

Objetivo de los informes 
Datos obtenidos de los programas informáticos de ordeño 

Ordeñabilidad 

Factores que influyen en la ordeñabilidad 
Datos que miden la ordeñabilidad 

Pérdidas económicas por mastitis y altos recuentos celulares 

Cálculo de las pérdidas económicas  

Bibliografía 

4. Toma de decisiones y protocolos de actuación 

Introducción 
Rutina de ordeño 

Hábitos para una rutina de ordeño 
Gestión de la rutina de ordeño 
Objetivos de la gestión de ordeño

Tratamiento de las mastitis 

Protocolo de tratamiento de las mastitis clínicas  

Desinfección de pezones 

Predipping o desinfección de pezones antes del ordeño 
Postdipping o desinfección de pezones después del ordeño 
Eficacia de los baños de pezones 
Recomendaciones para el uso de los productos de higiene 
Productos de higiene más utilizados 

Organización del trabajo 

Planificación de un equipo de ordeño 
Tipos de salas de ordeños: rendimientos 
Factores que afectan al rendimiento de trabajo según el sistema de ordeño 
Equipo de trabajo 
Cómo se trabaja en cada granja 
Propietarios o gerentes: cómo administrarse 
Empleados: cómo hacerse valer 

Eliminación de animales. Culling 

Tasa de eliminación 
El culling en el control de las mastitis 

Bibliografía 

5. Problemas en la calidad de la leche 

Alteraciones de la calidad organoléptica

 Sabores y olores extraños en la leche 
Colores anormales en la leche 

Alteraciones de la calidad higiénica por acción de los microorganismos 

Desarrollo y acción de los microorganismos de la leche 
Degradación microbiana de la lactosa y sus consecuencias 
Degradación microbiana de las proteínas y de los lípidos 

Alteraciones de la calidad química 

Alteración química de la grasa 
Alteración química de la proteína 
Alteración química de la lactosa  
Alteración del punto de congelación de la leche 
Alteración de la calidad sanitaria 
Alteración por inhibidores 
Influencia de las mastitis 

Otras alteraciones de la leche 

Lipólisis 
Contaminación de la leche por esporas butíricas 
Contaminación de la leche por aflatoxinas 
Estabilidad de la leche 

Bibliografía 

6. Fisiopatología de las mastitis 

Cómo se produce una mastitis 

Invasión de la ubre 
Establecimiento de la infección 
¿Cómo producen la mastitis los gérmenes más comunes? 
Microbiología de los gérmenes causantes de mastitis 

Mastitis e inflamación 

Inflamación aguda 
Inflamación crónica 
Consecuencias de los efectos inflamatorios de la mastitis en la producción y reproducción 

Clasificación de las mastitis por su gravedad 

Mastitis clínica 
Mastitis subclínica 
Mastitis crónica 
Mastitis hiperaguda 
Mastitis asintomática 

Gérmenes adaptados y no adaptados 
Bibliografía 

7. Microbiología de las mastitis

Introducción 
Estafilococos: Staphylococcus aureus 

Fisiopatología 
Toxinas 
Composición antigénica 
Epidemiología 
Diagnóstico 
Tratamiento 
Control de S. aureus  

Estafilococos coagulasa-negativos 

Epidemiología 
Especies de SCN y virulencia 
Identificación 
Sintomatología 
Tratamiento 
Prevención 

Estreptococos 
Streptococcus uberis 

Fisiopatología  
Factores de virulencia 
Epidemiología 
Sintomatología  
Diagnóstico 
Control de S. uberis  
Tratamiento 

Enterococos 
Streptococcus dysgalactiae 

Fisiopatología 
Epidemiología 
Diagnóstico 
Tratamiento 

Streptococcus agalactiae 

Fisiopatología 
Epidemiología 
Sintomatología 
Diagnóstico 
Control de S. agalactiae 
Tratamiento 

Streptococcus canis y otros betahemolíticos 
Enterobacterias 

Clasificación: prueba TSI 

Escherichia coli 

Fisiopatología 
Epidemiología 
Sintomatología 
Tratamiento 
Control de E. coli 

Klebsiella 

Fisiopatología 
Epidemiología 
Sintomatología 
Tratamiento 
Control de Klebsiella 

Serratia 

Fisiopatología 
Epidemiología 
Sintomatología 
Diagnóstico 
Control de Serratia 
Tratamiento 

Pseudomonas 

Fisiopatología 
Epidemiología 
Sintomatología 
Tratamiento 
Control de P. aeruginosa 

Pasteurella 

Fisiopatología 
Mecanismos de patogenicidad  
Epidemiología 
Sintomatología 
Diagnóstico  
Tratamiento 
Prevención y control de Pasteurella 

Mycoplasma 

Fisiopatología 
Epidemiología 
Diagnóstico 
Prevención y control 

Prototheca 

Fisiopatología 
Epidemiología 
Sintomatología 
Diagnóstico 
Tratamiento y control 

Levaduras 

Fisiopatología  
Epidemiología 
Sintomatología  
Diagnóstico 
Tratamiento 
Control de levaduras 

Nocardia 

Fisiopatología 
Epidemiología 
Sintomatología 
Diagnóstico 

Corynebacterium bovis 

Fisiopatología 
Epidemiología 
Diagnóstico 
Tratamiento y control 

Arcanobacterium pyogenes 

Fisiopatología 
Epidemiología 
Sintomatología  
Diagnóstico  
Tratamiento 
Control de Arcanobacterium pyogenes 

Bacillus spp. 

Fisiopatología 
Epidemiología 
Sintomatología 
Diagnóstico 
Tratamiento 
Control 

Bibliografía 

8. Patologías de ubres y pezones diferentes a las mastitis y a los daños del pezón por ordeño 

Anormalidades congénitas: pezones supernumerarios 
Desarrollo prematuro 
Rotura o pérdida del aparato suspensorio 
Hematomas 
Abscesos  

Tromboflebitis y abscesos de la vena mamaria 
Abscesos de ubre en mastitis de verano 

Fístulas 
Pérdidas de leche 
Edema de ubre 
Hemorragia interna de la ubre 
Dermatitis de la ubre 

Quemaduras solares 
Fotosensibilización 
Congelaciones 
Presión por decúbito  
Dermatitis infecciosas 

Lesiones no infecciosas del pezón 

Telitis 
Cuerpos amiláceos 
Traumatismos del pezón 
Agresión química 
Agresión medioambiental 
Lesiones producidas por la máquina de ordeño 

Lesiones infecciosas de la piel de la ubre y los pezones 

Mamilitis herpética de los bovinos (BHM) 
Viruela bovina (cowpox) 
Viruela de ubre o falsa viruela de la ubre (pseudocowpox) 
Papilomatosis bovina (verrugas de los pezones) 
Otras infecciones víricas 
Dermatofilosis 
Dermatofitosis (ringworm) 
Impétigo de la ubre 

Inflamaciones nodulares tuberculoides de pezón y escroto: telitis micobacteriana nodular exudativa 
Neoplasias de la ubre 

Linfosarcomas 

Bibliografía

9. Fármacos para el tratamiento de las mastitis 

Introducción 
Consideraciones farmacocinéticas 
Requerimientos de la terapia sistémica 
Infusión intramamaria 

Fase farmacocinética 
Requerimientos en terapia tópica 

Uso de AINE en el tratamiento de las mastitis 
Evaluación de los tratamientos 

Curación clínica 
Curación microbiológica 
Evaluación mediante recuento celular 

Vacunas frente a la mastitis bovina 

Introducción 
¿Cuándo se considera que una vacuna es eficaz? 
¿Cómo se determina que una vacuna es eficaz? 
Vacunas frente a S. aureus 
Vacunas frente a E. coli 
Otras vacunas 
El futuro de la vacunación 

Bibliografía 

10. Técnicas para el laboratorio en calidad de leche 

Evaluación organoléptica o sensorial de la leche 
Calidad fisicoquímica 

Métodos para el análisis de los principales constituyentes de la leche 
Otros métodos para el control de calidad 

Calidad higiénica 

Recuento total de bacterias aerobias mesófilas a 30 °C 
Recuento total de bacterias aerobias mesófilas a 30 °C después de la preincubación de la muestra (PIC) 
Recuento total de bacterias aerobias mesófilas 
Evaluación microbiológica de la leche del tanque 
Cultivo individual 
Identificación de gérmenes por PCR a tiempo real 
Recuento de esporas butíricas 
Calidad sanitaria 
Recuento de células somáticas (RCS) 

Seguridad alimentaria 

Métodos para la detección de inhibidores 
Residuos de aflatoxinas en leche 

Bibliografía 

11. Aspectos económicos del control de la mastitis 

Introducción 
Costes de la mastitis 

Pérdidas ocasionadas por la mastitis 
Pérdidas en producción de leche 
Incremento en el riesgo de eliminación de animales o reposición involuntaria 
Servicios veterinarios 
Tratamientos de los animales 
Leche descartada 
Trabajo extra 
Penalizaciones 
Calidad de la leche 
Riesgo de otras enfermedades 
Costes de la prevención de la mastitis 

Bibliografía 

12. Índice alfabético 

P.V.P.
90,00 €
Guia veterinaria original. Tomo I
Guia veterinaria original. Tomo I
autor
Rus García, Alonso de
editorial
Extramuros
año
2007 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 12.0 cms., alto 16.0 cms.
peso
350 grs
ISBN
84-9862-011-2
ISBN 13
9788498620115
páginas
300
encuadernación
rústica
color
b/n
Edición facsímil de la tercera edición de 1819

Los mariscales, es decir, albéitares o veterinarios militares, Alonso y Francisco de Rus García mandaron imprimir su Guía veterinaria original en cuatro tomos de pequeño formato de forma que fueran fácilmente transportables por aquellos que precisaran su consulta ante los casos prácticos de su quehacer diario. La obra, un completísimo estudio general de veterinaria, refleja los cambios y avances más significativos de esta ciencia en la Europa de la época, consecuencia de la fundación de las escuelas veterinarias oficiales francesas y españolas. Este trabajo, reputado texto representativo de la Ilustración en España, marca así la transición de un periodo científico representado por la albeitería, fruto de la observación, a otro en el que prima la ciencia ya conocida como veterinaria, basada en la experiencia directa y el estudio riguroso. Este primer volumen, redactado por Alonso de Rus García, cuyo deseo, como él mismo indica, es "adelantar en el Arte Veterinaria, poco adelantada en unos tiempos tan ilustrados, en los que todas las ciencias y artes han tomado un aumento considerable", va dirigido a los caballeros oficiales, remontistas, mariscales y dueños de caballerizas. En él se consideran las proporciones que deben tener los caballos, el método para alimentarles y las enfermedades que acusan estos animales.

P.V.P.
20,30 €
Guia veterinaria original. Tomo II. Adicion
Guia veterinaria original. Tomo II. Adicion
autor
Rus García, Francisco de
editorial
Extramuros
año
2007 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 12.0 cms., alto 16.0 cms.
peso
360 grs
ISBN
84-9862-010-4
ISBN 13
9788498620108
páginas
307
encuadernación
rústica
color
b/n
Edición facsímil de la tercera edición de 1819

Los mariscales, es decir, albéitares o veterinarios militares, Alonso y Francisco de Rus García mandaron imprimir su Guía veterinaria original en cuatro tomos de pequeño formato de forma que fueran fácilmente transportables por aquellos que precisaran su consulta ante los casos prácticos de su quehacer diario. La obra, un completísimo estudio general de veterinaria, refleja los cambios y avances más significativos de esta ciencia en la Europa de la época, consecuencia de la fundación de las escuelas veterinarias oficiales francesas y españolas. Este trabajo, reputado texto representativo de la Ilustración en España, marca así la transición de un periodo científico representado por la albeitería, fruto de la observación, a otro en el que prima la ciencia ya conocida como veterinaria, basada en la experiencia directa y el estudio riguroso. Francisco de Rus García, hermano del autor del primer tomo de esta obra, se propone en este volumen "manifestar clara y patentemente las enfermedades más frecuentes de los caballos, el modo de remediarlas, los errores que se cometen y los abusos que se conservan de la antigüedad", tal como indica al comienzo de esta segunda parte. En ella se da también una breve descripción de la situación del Real Cuartel de Guardias de Corps, se describen los males más comunes que padecen los caballos en Extremadura y Andalucía y las enfermedades exteriores que padecen estos animales. El texto se completa con un discurso sobre el arte de herrar y un breve tratado con los remedios más útiles para sanar a los caballos.

P.V.P.
20,70 €
Guia veterinaria original. Tomo III. Compendio de anatomía comparada
Guia veterinaria original. Tomo III. Compendio de anatomía comparada
autor
Rus García, Francisco de
editorial
Extramuros
año
2007 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 12.0 cms., alto 16.0 cms.
peso
330 grs
ISBN
84-9862-012-0
ISBN 13
9788498620122
páginas
79
encuadernación
rústica
color
b/n
Edición facsímil de la tercera edición de 1819

Los mariscales, es decir, albéitares o veterinarios militares, Alonso y Francisco de Rus García mandaron imprimir su Guía veterinaria original en cuatro tomos de pequeño formato de forma que fueran fácilmente transportables por aquellos que precisaran su consulta ante los casos prácticos de su quehacer diario. La obra, un completísimo estudio general de veterinaria, refleja los cambios y avances más significativos de esta ciencia en la Europa de la época, consecuencia de la fundación de las escuelas veterinarias oficiales francesas y españolas. Este trabajo, reputado texto representativo de la Ilustración en España, marca así la transición de un periodo científico representado por la albeitería, fruto de la observación, a otro en el que prima la ciencia ya conocida como veterinaria, basada en la experiencia directa y el estudio riguroso. El presente tomo, redactado por Francisco de Rus García y que recoge el tercer volumen de la esta obra, estudia la anatomía descriptiva propia del caballo, señala los errores más frecuentes en las descripciones de la anatomía externa de estos animales, la manera de saber la edad de éstos, una rectificación de los abusos que sobre la terapéutica veterinaria se llevaban a cabo y un discurso acerca de las enfermedades pulmonares en los equinos.

P.V.P.
18,80 €
Guia veterinaria original. Tomo IV. Aforismos
Guia veterinaria original. Tomo IV. Aforismos
autor
Rus García, Alonso de
editorial
Extramuros
año
2007 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 12.0 cms., alto 16.0 cms.
peso
280 grs
ISBN
84-9862-016-3
ISBN 13
9788498620160
páginas
197
encuadernación
rústica
color
b/n
Edición facsímil de la tercera edición de 1819

Los mariscales, es decir, albéitares o veterinarios militares, Alonso y Francisco de Rus García mandaron imprimir su Guía veterinaria original en cuatro tomos de pequeño formato de forma que fueran fácilmente transportables por aquellos que precisaran su consulta ante los casos prácticos de su quehacer diario. La obra, un completísimo estudio general de veterinaria, refleja los cambios y avances más significativos de esta ciencia en la Europa de la época, consecuencia de la fundación de las escuelas veterinarias oficiales francesas y españolas. Este trabajo, reputado texto representativo de la Ilustración en España, marca así la transición de un periodo científico representado por la albeitería, fruto de la observación, a otro en el que prima la ciencia ya conocida como veterinaria, basada en la experiencia directa y el estudio riguroso. Alonso de Rus García, autor del cuarto y último volumen de esta obra, toma como objetivo el "tratar a la ciencia veterinaria con la mayor claridad, método y concisión y presentar con la mayor sencillez lo más precioso y útil de esta facultad, a partir de la práctica y la experiencia de casi cuarenta años de profesión". El tomo recoge más de ciento sesenta aforismos teórico-prácticos relacionados con la práctica de la albeitería y la veterinaria, cerrando, así, esta grandísima aportación de los hermanos Rus García a la cultura científica de la época.

P.V.P.
14,80 €
Higiene veterinaria militar
Higiene veterinaria militar
autor
Sampedro y Guzmán, Fernando
editorial
Extramuros
año
2007 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 13.0 cms., alto 16.0 cms.
peso
450 grs
ISBN
84-9862-019-8
ISBN 13
9788498620191
páginas
346
encuadernación
rústica
color
b/n
Edición facsímil de 1851

La obra Higiene veterinaria militar, impresa por vez primera en Madrid en 1851 y nunca hasta ahora reeditada, es el primer tratado español sobre la materia. El objeto principal del autor, Fernando Sampedro y Guzmán, mariscal mayor y profesor veterinario, es "considerar al ganado del ejército en las diferentes situaciones en que se puede encontrar en el servicio, y según éstas dictar las reglas más apropiadas para su conservación". El texto, dirigido no a los especialitas sino a todo aquel que trabaja con ganado, es de fácil lectura y comprensión, pero no por ello menos preciso y atinado.El tratado ofrece un completo estudio sobre la higiene veterinaria militar, aquella parte de la ciencia que trata de conservar la salud de los animales destinados al uso en el ejército, así como de la aplicación de todos los objetos que influyen en el bienestar y conservación de éstos, principalmente de los caballos y mulos. Así, el autor estudia temas tales como la influencia que tienen en los animales los alimentos, el agua, la higiene general e incluso los diferentes métodos de herrado.

P.V.P.
25,20 €
Historia natural veterinaria. Tomo I
Historia natural veterinaria. Tomo I
autor
Sampedro y Guzmán, Fernando
editorial
Extramuros
año
2007 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 12.0 cms., alto 16.0 cms.
peso
440 grs
ISBN
84-9862-042-2
ISBN 13
9788498620429
páginas
392
encuadernación
rústica
color
b/n
Edición facsímil de 1856
P.V.P.
23,10 €
Historia natural veterinaria. Tomo II
Historia natural veterinaria. Tomo II
autor
Sampedro y Guzmán, Fernando
editorial
Extramuros
año
2007 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 12.0 cms., alto 16.0 cms.
peso
320 grs
ISBN
84-9862-040-6
ISBN 13
9788498620405
páginas
412
encuadernación
rústica
color
b/n
Edición facsímil de 1856
P.V.P.
25,10 €
Homeopatía veterinaria
Homeopatía veterinaria
autor
Coral Mateo Sánchez; José Ramón Torre Blázquez
editorial
Dilema
año
2009 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
peso
690 grs
ISBN
84-9827-138-X
ISBN 13
9788498271386
páginas
382
encuadernación
rústica
color
ilustrado

Cuando hablamos de homeopatía siempre hacemos referencia a su aplicación en humanos, sin embargo, la veterinaria es un campo sumamente interesante para esta medicina por varias razones. En primer lugar el animal expresa su sufrimiento de forma más pura, sin racionalizar ni justificar lo que le ocurre, al igual que los niños, muestra las emociones y las reacciones ante lo que vive sin disimulo. En segundo lugar, la veterinaria es un ámbito que proporciona resultados, a veces espectaculares, en un tiempo más corto, porque la vida del animal también lo es y sus procesos vitales suceden a un ritmo más rápido. Mientras que la evolución de un caso crónico en medicina humana implica un lapso de tiempo y un proceso, a veces muy largo, en un animal ese mismo proceso de tratamiento lo vemos en un tiempo más breve, por lo que es más fácil tener abundantes datos y evidencias del efecto del tratamiento para diversas dolencias. En tercer lugar la aplicación de la homeopatía en la veterinaria es una evidencia de la utilidad y efectividad de esta terapéutica a menudo tan denostada yen la mayor parte de los cases sin criterios. Los detractores de esta medicina que arremeten contra ella sin un conocimiento suficiente, suelen esgrimir como argumento el efecto placebo provocado por la relación terapéutica y empalica que el médico establece con el enfermo. Cuando en estos loros de discusión estéril, porque una de las partes no tiene ningún interés en demostrar nada, se exponen los resultados de los veterinarios y de quienes investigan el efecto de ta homeopatía en animales, normalmente eluden el tema y miran para otro lado porque estos datos no interesan. Es evidente que la aplicación de la homeopatía en animales contradice el efecto placebo La eficacia del medicamento bien indicado permite observar excelentes resultados en tiempo muy cortos. Además, la homeopatía ofrece también, al igual que en humanos, una alternativa eficaz para ciertas patologías para las que la medicina veterinaria actúa de manera más drástica. Este trabajo viene a llenar un vacío de la homeopatía en este campo en el que no abundan los textos sobre los resultados en animales. El libro es de fácil lectura y sumamente ameno porque expresa la vivencia del animal, desde una comprensión empalica que resulta muy gráfica y reveladora, a la vez que sumamente divertida en algunos casos. Es un recorrido práctico por la materia médica que resulta así muy ilustrativa desde la óptica veterinaria, ya que muestra los síntomas en su expresión másigenuina. El perro que es avaricioso recolecta las cosas, junta la comida y no disfruta de nada, simplemente lo guarda y lo preserva. Si es limpio y meticuloso no se mancha de manera habitual y es capaz de comer de manera ordenada y sin tirar nada alrededor. De este modo su vivencia es evidente, sólo hay que saber percibrla y conocer la materia médica para encontrar el medicamento adecuado a su desequilibrio vital. El libro está dirigido a veterinarios, pero es también adecuado pía médicos que quieran hacer un repaso divertido por esta materia médica ejemplificada con casos clínicos. A través de ellos podemos sentirnos un poco más cerca de ese mundo animal que situamos en una escala inferior y al que dominamos y hasta incluso maltratamos Si fuéramos capaces de experimentar y sentir nuestra propia naturaleza con toda la fuerza, es seguro que nos relacionaríamos de otro modo con el misterio que encierra toda forma de vida, en este caso, las criaturas más próximas a nosotros y con las que incluso compartimos parte de nuestra vida.

P.V.P.
30,00 €
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