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Savings Science

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Vitaminas
Vitaminas
Author
Lee Russell McDowell
Category
General Medicine
publisher
Ediciones S
Year
2004 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 20.0 cms., Height 29.0 cms.
Weight
2420 grs
ISBN
84-87736-54-8
ISBN 13
9788487736544
Book pages
605
Book binding
board
colour
illustrated

Este libro contiene 19 capítulos de información concisa y actualizada sobre las vitaminas en la nutrición animal y humana. El primer capítulo trata sobre la definición de vitaminas, algunas consideraciones generales y la fascinante historia de estos nutrientes. En los capítulos 2 al 16 se tratan aspectos relativos a la historia, la estructura química, las propiedades y los antagonistas, los procedimientos analíticos, el metabolismo, las funciones, las necesidades, las fuentes, la deficiencia, la suplementación y la toxicidad de cada uno de estos nutrientes. El capítulo 17 trata de otras sustancias con funciones análogas a las de las vitaminas (vitamin-like) y en el capítulo 18 se revisa la importancia de los ácidos grasos esenciales. En el capítulo final se discuten aspectos relativos a la suplementación con vitaminas.

Price
30.00€60.00€50%
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